"ทิรามิสุ สัประรด เกลอแก้ว" ขอพี่แก้ตัวอีกสักครั้งนะ ที่รัก (ส่งการบ้านคุณ Tristy)

ทิรามิสุ ช่างใจจืดใจดำกับพี่ลูกหมูเสียจริงๆ ทำทีไรก็ไม่ได้ดั่งใจเสียที เธอช่างไม่ไยดีกับความพยายามของพี่เอาเสียเลย


โดยปกติคนที่สนิทกันจะทราบว่าลูกหมูทำอะไรก็แล้วแต่ต้องขอแตกสูตรไปนิดหน่อย มันเป็นโรคความดันทุรังสูงมาแต่กำเหนิด ต้องขออภัยน้องฉวีด้วย คราวนี้ไม่อยากให้น้องฉวีผิดหวังในตัวลูกศิษย์ เลยพยายามอย่างหนักไม่แตกสูตรแต่ควบ 2 สูีตรเข้าด้วยกัน อิ..อิ..และเปลี่ยนแปลงผลไม้่นิดหน่อย เพราะพี่ลูกหมูตึ่งหนืด

ได้ฤกษเอาเมื่อเพื่อนกำนันเพิ่งแต่งงานใหม่ แต่เรามีเหตุจำเป็นไปร่วมงานเค้าไม่ได้สักงาน ไม่ว่างานหมั้น, งานฉลองสละโสด, และงานแต่ง เราพลาดหมด เลยรู้สึกแย่ๆ

เอ่ยปากพาเค้าไปเลี้ยงอาหารอิตาเลี่ยน เพราะเพื่อนหญิง ชอบเป็นหนักหนา แต่เขาขอให้ลูกหมูทำเลี้ยงที่บ้านแทน ในคืนวันอาทิตย์ งานเลยเข้ามาพลวดๆ ตั้งแต่วันพฤหัสยันวันอาทิตย์ เลี้ยงรวดติดกันแบบไม่หยุดหย่อน


สมัยยังไม่ได้แต่งงาน เคยมีความใฝ่ฝันว่าอยากเป็นภรรยาท่านฑูต เพราะอ่านนิิยาย มากเกินไป จะได้จัดงานเลี้ยงต้อนรับผู้คนทั้งหลาย ฝันกลายเป็นจริง แตชีวิตจริง เป็นนางก้นครัวซะมากกว่า

มาว่ากันเรื่องสูตร ขอโืทษด้วยก็อปลิ้งค์ไม่เป็น ใึครก็ได้ช่วยที


สูตร นี้เลยค่ัะ สำหรับ สปอนซ์เีค็กและทิรามิสุ (Tiramisu with a Basic Sponge Cake Recipe )


//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&
month=03-2009&date=12&group=2&gblog=53

สูีตร นี้สำหรับน้ำผลไม้ที่ชุบเค็ก และ รูปแบบการประกอบ (Pomegranate Tiramisu)
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=11-2010&date=23&group=15&gblog=9 glass

ตัวประกอบหลักๆ ใส่ในแก้ว

1. สปอนซ์เค็ก
2. ทิรามิสุ
3. ผลไม้

ลูกหมูแตกสูตรน้ำผลไม้โดย ปั้นสัประรดเป็นชิ้นๆ ผสมน้ำ ¾ ถ้วย และใส่เหล้าครีมรัม ½ ถ้วย เหล้าไอรีสครีมอีก ½ ถ้วย เพราะสัประรด รสอ่อนมาก เลยต้องเพิ่มดีกรีความเมา

วิธีประกอบ ลูกหมูทำแค่้ 3 ชั้นเพราะแก้วทรงแบน

1. ตัดสปอนซ์เค็กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (เค็กนี้ทำเหลือจากเค็กลามิงตัน สูตรน้องฉวี อีก นั่นแหละค่ะ) แล้วนำไปคลุกในน้ำสัประรดแบบเร็วๆ ใส่ในแก้วเป็นชั้นที่ 1

2. ใส่ครีมทิรามิสุ

3. ใส่สัประรดหั่นขนาดเล็ก วางข้างบน แล้วโรยด้วยผงโกโก้ จากนั้นก็ประดับ ด้วย ดอกสัประรดด้านบน (ได้ไอเดียการทำดอกจากน้องซามอ แต่เนื่องจาก ไม่รู้เค้าทำกัน อย่างไร ริมดอกของลูกหมูเลยไหม้ อย่างที่เห็น)



สรุป...คิดว่ายังต้องปรับปรุงในการทำทิรามิสุอีกครั้ง เพราะโดยส่วนตัว ยังไม่พอใจ กับครีมที่ได้ แต่แขกก็รับทานหมดแก้วโดยเร็ว คงเพราะเกรงใจ และบอกว่าอร่อย ครั้งหน้าจะลองซื้อมาสคาโปเน่ชีสโดยตรง ไม่ทำเองแล้ว เพราะอาจทำชีสเองไม่ดีพอ ต้องให้คุณครูฉวี ให้คะแนน แล้วล่ะ โดยยกโทษให้ที่ทำ
ชีสเอง ขอคะแนนความเห็นใจค่ะ

รูปอาหารอื่นๆ ไม่ลงสูตรนะจ๊ะ เพราะวันนี้น้องทิราฯ เค้าเป็นนางเอก

เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย

Portobello Mushrooms with Mozzarella Cheese



Soft Garlic Breadsticks with Balsamic vinegar dip



Potato Soup



Pasta with Pesto



Shrimp with lemon caper cream sauce



Beef filets in Balsamic wine sauce กับ ผักลวกคลุกเนย



มาถึงไอเดียวันนี้ เป็นไอเดียสิ้นคิด หน้าหนาวไอเดียมักหดหายเพราะไม่ค่อยได้ออกไปไหน เลยไม่มีวัตถุดิบ ชื่อว่า “ดอกคุ๊กกี้ชวนชิม”

กำลังจัดโต๊ะอาหาร หันมาหันไป เจอเค็กกล้วยหอมที่ไม่มีคนยอมตัดกันเสียที และพร้อม กล่อง คุ๊กกีี้้่้ ที่ได้ตอนปีใหม่ ประมาณว่าอยู่ในกล่องคนไม่เห็น เลยเอามาเสียบไม้เสียเลย ชอบจังเลย ไอ้ไม้เสียบแนะ ทำได้ตั้งหลายอย่าง


ก็เลยได้ดอกไม้แข็งๆ แต่ทานได้ไว้รอรับแขก และได้ผลค่ะ คุ๊กกี้มีคนหยิบไปหม่ำแล้ว อ่ะ..มารับแจกคนละอันจะได้หมดไวๆ





ลูกหมูเป็นหวัดอีกแล้ว เลยนั่งพะงาบๆ อยู่ อาการคนเขียนกับคอมพิวเตอร์คล้ายๆ กัน 3 วันดี 4 วันไข้ คงต้อง Re-install เึีครื่องใหม่ พิมพ์ไปเซฟไป ใจหายใจคว่ำเพราะล่มไปแล้วหกครั้งครับพี่น้อง ปาเข้าไปครึ่งวันกว่าจะเสร็จ เรื่องอื่นล่ะ ถอดใจไปแล้ว แต่เรื่องอัฟบล็อกนี่ ถึงไหนถึงกัน


ถ้าเห็นเงียบไปอย่าคิดว่า ลืมกันน๊า..จะตะเกียกตะกาย ไปเยี่ยมเพื่อนๆ จนได้ ลาล่ะ ต้องรีบคิดพล็อตเรื่องหน้าอีก หุ..หุ..(จะไหวเหรอ..)



สุดท้ายคงไม่มีใครอยากได้หอยขมจากลูกหมูเป็นแน่ ไว้รอหายหวัดก่อนน๊า

Create Date : 18 มกราคม 2554 Last Update : 18 มกราคม 2554 8:05:09 น. Counter : 870 Pageviews.		45 comments
Share Tweet