~(^-^)~ ผักดอง..ต่างแดน ~(^-^)~ เมนูนี้ ทำเมื่อวันที่ ๑๒ ตุลาคม ๒๕๕๕   อยู่ที่นี่อยากกจะกินอะไรที่เหมือนอยู่บ้านเรา...เป็นเรื่องยากมาก ดีที่สุดคือต้องทำกินเอง..ลองดูสักหน่อยจะเป็นไรไป ซื้อผักมาสองถุง ๑๐๐ เยน บรรจุถุงละ ๕-๖ ต้น แบ่งมา ๑ ถุง เพื่อทดลองทำผักดองกินเอง..จะทำได้มั้ยนะเรา ส่วนผสม..ผักที่จะดอง..เกลือป่น..น้ำซาวข้าว..พริกแห้ง     นำผักที่จะดองไปตากแดด..โชคดีวันนี้แดดแรง..แต่อากาศเย็น     ใช้ตะกร้าพลาสติกผูกเชือก..วิธีบ้านๆ มาก   ...พอผักสลด..เหี่ยวลงบ้างแล้ว...     แบ่งผักเป็นสองส่วน แยกก้านกับใบออกจากกัน     ใส่ก้านผักลงไปในชามผสม     ใช้เกลือขยำๆ...คั้นๆ..ไม่ต้องกลัวผักเจ็บ     พอนิ่มได้ที่แล้วก็นำส่วนใบลงไปขยำด้วยกัน     ล้างความเค็มออกจากผัก     ใช้กะชอนช่วยคั้นก็จะง่ายขึ้น     จากนั้นก็นำผักกาดและพริกแห้งใส่ในชาม     เทน้ำซาวข้าวลงไป     ...ขยำให้เข้ากัน...ปล่อยทิ้งไว้..๓-๗ วัน  ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็ทิ้งไว้นานกว่านี้...แล้วแต่ความชอบ     เสร็จเรียบร้อยสำหรับการดองผัก...ได้รสชาติเปรี้ยวแบบที่ชอบ เอาไว้กินกับน้ำพริกปลาร้าได้เป็นอย่างดี       สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชม Blog นี้ แล้วพบกันใหม่ ขอบคุณค่ะ       Create Date : 21 ตุลาคม 2555 9 comments Last Update : 21 ตุลาคม 2555 20:15:32 น. Counter : 2722 Pageviews. Share Tweet

เจิม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 21 ตุลาคม 2555 22:14:08 น.

พอผักเหี่ยวแล้วเหลืออยู่นิดเดียวเองเน๊อะ น่าอร่อยดีจังค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 21 ตุลาคม 2555 22:14:41 น.

ขอคาระวะ คุณ Schnuggy ชนุ๊กกี้: ที่ได้มาแวะเวียน..เยี่ยมเยียนบล็อกนี้...ถือว่าเป็นเกียรติแห่งบล็อกยิ่ง.... ไม่ตั้งใจจะอัพบล็อกซ้อนกันนะคะ...แต่มันดันต่อกันซะงั้น   โดย: cleaver 22 ตุลาคม 2555 1:28:16 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆ เลยนะคะ อยากจะทานผักเสี้ยนดองแต่มันไม่มีขาย ว่าจะลองหาซื้อที่เค้าดองมาในขวดลองดู แต่คงจะเปรี้ยวมากๆเลย   โดย: มารน้อยไร้สังกัด 22 ตุลาคม 2555 5:22:15 น.

อุ๊ยตายว้ายกรี๊ด เห็นคุณ cleaver ทำผักดองแล้วอายค่ะ เราลองทำมา 2 ครั้งแล้ว ไม่สำเร็จค่ะ จนจะเลิกแล้ว แต่มาเห็น blog นี้ ฮึดค่ะฮึด ต้องลองอีกแน่ วิธีที่คุณ cleaver ทำก็ไม่เหมือนที่เราลองเลย คราวนี้ต้องสำเร็จแน่ ขอบคุณนะคะ อยากกินต้มผักกาดดองกระดูกหมูค่ะ   โดย: on_a_nice_day 22 ตุลาคม 2555 6:27:15 น.

โหหห คุณน้อง เก่งจังอ่ะ ดองผักกินเองด้วย ประหยัดเงินไปเลยนะเนี่ย   โดย: JenNy & Tristan @ The UK 22 ตุลาคม 2555 23:05:14 น.

เห็นแล้วจี๊ด ผักดองขนาดอยู่ต่างแดน ก็น่ากินสุด ๆ เลยค่ะพี่   โดย: Enjoy with me 24 ตุลาคม 2555 21:33:51 น.

******* คุณ มารน้อยไร้สังกัด : ยินดีค่ะ...ทดลองทำดูแต่พอผักดองเป็นแล้ว..รสชาติอร่อยแบบที่ต้องการเลยค่ะ.. ******* คุณ on_a_nice_day : ดองผักกินเองดีนะคะ..อยากจะดองอะไรกินก็ได้... ******* คุณ : JenNy & Tristan @ The UK : ใช่แล้วค่ะคุณพี่เจน...ประหยัดและปลอดภัยด้วยค่ะ ******* คุณ : Enjoy with me : ขอบคุณค่ะ..พยายามทำให้ได้รสชาติเหมือนบ้านเรามากที่สุดค่ะ *******   โดย: cleaver 27 ตุลาคม 2555 17:33:28 น.

ทานแล้วได้สุขภาพค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 7 ตุลาคม 2562 14:04:17 น.