~>^-^<~ แกงป่าสับนก @ไกลบ้าน ~>^-^<~ เมนูนี้ ทำเมื่อวันที่ ๒ ตุลาคม ๒๕๕๕   แกงป่าสับนก หรือนกสับ ... เมื่อก่อน นานมาแล้ว...นานมากจริงๆ ..เพื่อนได้ทำให้กิน...เหตุเพราะไปตกปลากัน.. ใจหวังอยากได้ปลาตัวใหญ่...แต่ได้แต่ตัวเล็กๆ ก็เลยต้องทำเมนูนี้กิน เมนูนี้ก็เป็นเมนูแห่งความคิดถึงเหมือนกัน...คิดถึงเพื่อน ปลาที่ใช้ทำเมนูนี้ เป็นของที่ตั้งใจเก็บเอาไว้หลังจากทำเมนูแห่งความคิดถึง ทอดมันปลาเห็ด..เมนูของความคิดถึง คิดถึงแม่ค่ะ(ดูวิธีทำได้ที่นี่ค่ะ)     ส่วนผสม..ปลาสับที่ปรุงรสไว้แล้ว ...พริกแกงเผ็ด... ..มะเขือเปาะ... ..ฟักทอง.. ...กระชาย... ...ใบมะกรูด... ..พริกชีฟ้า.. ...ใบโหระพา...     เครื่องปรุงรส...น้ำปลา..น้ำตาลทราย..เกลือป่น     เตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว...ลงมือแกงกันเลยค่ะ     ตั้งกะทะ...ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย...ใส่พริกแกงลงไปผัด     ได้กลิ่นของพริกแกงเริ่มหอมขึ้นแล้ว     ใส่..กระชาย..ใบมะกรูด..พริกชี้ฟ้า..ผัดต่อให้เครื่องเข้ากัน     ผัดไปสักพักจะได้กลิ่นหอมของเครื่องแกง...หอมฉุย     ใส่ปลาสับลงไป...จะปั้นเป็นก้อน..หรือใช้ช้อนเล็กช่วยปั้น... ...หรือจะละลายลงไปเลยก็ได้ตามสะดวก     สังเกตดูว่าด้านนึงสุกแล้ว     ก็พลิกกับอีกด้านนึง (สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้อีกนะคะ..ถ้ามันแห้งจนเกินไป)     จากนั้นใส่ฟักทองลงไป     ผัดต่อไป..พอฟักทองเริ่มจะสุก...ใส่มะเขือลงไปผัด     ผัดให้เข้ากัน...จากนั้นปรุงรสด้วย..น้ำปลา..น้ำตาล..เกลือป่นนิดหน่อย     ชิมรสชาติได้ตามที่ต้องการแล้ว...ใส่ใบโหระพาลงไป     ผัดสองสามที...ปิดไฟ..ยกลง     ...ตักใส่จาน...     กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้ม..ไม่ผิดกติกา     สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชม Blog นี้ แล้วพบกันใหม่ ขอบคุณค่ะ       Create Date : 19 ตุลาคม 2555 5 comments Last Update : 19 ตุลาคม 2555 20:19:12 น. Counter : 6045 Pageviews. Share Tweet

ขอทานกับข้าวสวยร้อนดีกว่าค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 ตุลาคม 2555 21:36:07 น.

อยากได้มาราดข้าวทานสักจานนะคะ น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: มารน้อยไร้สังกัด 20 ตุลาคม 2555 4:58:17 น.

คุณ โอน่าจอมซ่าส์ : ได้เลยค่ะจัดให้..ทานกับข้าวสวยร้อนๆ... ############# คุณ มารน้อยไร้สังกัด : ยินดีค่ะ...รสชาติอาจจะเผ็ดไปนิดนึง...แต่ทานกับข้าวแล้วความเผ็ดน้อยลงค่ะ   โดย: cleaver 20 ตุลาคม 2555 9:22:56 น.

ดีครับง่ายดี ขอบคุณครับ   โดย: ส.ย IP: 1.47.192.25 10 มกราคม 2559 11:07:40 น.

ทานเพลินเลยค่า ไว้ลองทำทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 19 พฤษภาคม 2563 11:20:28 น.