~^-^~ ข้าวซอยน่องไก่..True Love ~^-^~ เมนูนี้ ทำเมื่อวันที่ ๒๓ ตุลาคม ๒๕๕๕   ข้าวซอย..เป็นอาหารอีกจานที่เจ้าของทุนชอบมาก ตั้งใจจะทำเมนูนี้ตั้งหลายครั้งแล้ว..แต่ยังขาดผักกาดดอง ก็เลยทดลองทำ ผักกาดดอง แบบบ้านๆ (ดูวิธีทำได้ค่ะ) สำหรับกินกับน้ำพริกและกินกับข้าวซอย...เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะ     ส่วนผสม..น่องไก่ ๔ น่อง ผงข้าวซอยปรุงสำเร็จ (ติดกระเป๋ามาจากไทย) นมสด..กะทิกระป๋อง... เส้นบะหมี่สด..สำหรับทอดโรยหน้า เส้นบะหมี่ลวกสำเร็จแล้ว..(เป็นเส้นโซบะค่ะ..พอได้อยู่) ต้นหอมซอย...ตกแต่งให้สวยงามและเพิ่มความอร่อย     ลงมือปฏิบัติเมนูนี้เลยดีกว่า ...หมักไก่ในน้ำนมสด...     ระหว่างรอไก่นุ่ม ก็จัดการทอดบะหมี่ให้เหลืองกรอบ..น่ากิน     ..จากนั้นก็จัดการทำน้ำพริกผัด..น้ำพริกเผา พริกป่นใส่ถ้วย....เติมน้ำมันพืชลงไป นำเข้าไมโครเวฟ..ประมาณ ๑๕ วินาที ก็จะได้น้ำพริกผัด..น้ำพริกเผาอย่างที่ต้องการ     ได้เวลาทำน้ำข้าวซอย ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง ใสหัวกะทิลงไป พอกะทิเริ่มเดือดก็แทผงปรุงข้าวซอยลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่น่องไก่ลงไปผัด...พลิกกลับไปมา     พอหนังไก่ตึง..เติมกะทิส่วนที่เหลือลงไปให้หมด คนให้เข้ากับ..รอให้น้ำกะทิเดือดอีกครั้ง กะทิเดือดแล้ว..เบาไฟ..เป็นการตุ๋นไปในตัว ใส่นมสดที่เหลือจากการหมักน่องไก่     ..จะได้กลิ่นหอม..ตลบอบอวนห้อง.. น้ำลายก็เริ่มไหล ..ท้องร้องจ๊อก..จ๊อก.. แต่ยังก่อน..ต้องรอกินพร้อมกัน     ได้เวลากินแล้ว...แกะบะหมี่ที่ลวกสำเร็จแล้วใส่ถ้วย เข้าไมโครเวฟ..เพื่อให้เส้นนุ่มน่ากินมากขึ้น     เครื่องเคียงพร้อมแล้ว..ผักกาดดองทำเอง เพื่องานนี้โดยเฉพาะ หอมแดงซอย..มะนาว เพิ่มความเปรี้ยว ถั่วงอก...และพริกผัด หมี่เหลืองกรอบ..ทอดกำลังดี..เกือบไม่เหลือ..เพราะแอบกิน (อิอิ)     เติมเครื่องเคียงทุกอย่างลงไปในชาม..จากนั้นก็ มีแต่ความเงียบงัน..ไม่พูดไม่จา (เหมือนจะโกรธกัน)     ..พอกินอิ่ม..จึงเริ่มมีเสียงพูดคุย.. ...ถึงมันจะไม่อร่อยที่สุด.. ..แต่มีความสุขที่สุด..เพราะได้ทำจากหัวใจ..     คราวหน้าจะทำข้าวซอยแกะ..เล็งเอาไว้แล้ว..เดี๋ยวเจอกันนะน้องแกะ   สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชม Blog นี้ แล้วพบกันใหม่ ขอบคุณค่ะ   Create Date : 27 ตุลาคม 2555 9 comments Last Update : 27 ตุลาคม 2555 18:18:21 น. Counter : 2443 Pageviews. Share Tweet

โดย: cleaver 27 ตุลาคม 2555 18:29:46 น.

โดย: wildbirds 27 ตุลาคม 2555 21:44:12 น.

~ น่ากินนะคะ เชื่อมั๊ยคะว่าอ้อเคยกินที่เชียงใหม่แค่ครั้งเดียว ~   โดย: ~ sิมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 27 ตุลาคม 2555 22:09:16 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ อยากอยู่บ้านใกล้ๆจัง ตอนนี้ทำไบท์เลยไม่ค่อยได้ทำกับข้าวเอง ฮิๆ หน้าตาดูดีมากๆค่ะ   โดย: cheetzz (kinebibrabra ) 27 ตุลาคม 2555 22:28:35 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดด ของโปรดเลยค่ะ   โดย: bear hunt 27 ตุลาคม 2555 23:13:19 น.

คุณ wildbirds : ขอบคุณค่ะที่มาช่วยชิม..เบื่อเลยใช่มะ..เห็นแต่โรงงานแปรรูปไก่...อิอิอิ ********* คุณ ~ sิมน้ำ_VoUฟ้า ~ : น้องอ้อ...พี่ก็ทำสูตรไม่ใช่คนเหนือแต้ๆหรอกเจ้า...จำเขามาอีกจ๊ะ ********* คุณ cheetzz : ขอบคุณค่ะ...สู้สู้นะคะ อยากทำเหมือนกันค่ะ..แต่ติดปัญหาเรื่องการสื่อสาร...เศร้าเลย ********* คุณ bear hunt : คุณชล..แอบอายอ่ะค่ะ..ฝีมือสมัครเล่นค่ะ *********   โดย: cleaver 28 ตุลาคม 2555 0:33:06 น.

น่าทานจังค่ะ ไม่เคยรู้เลยว่ามีข้าวฃอยฃองขายด้วย   โดย: AsWeChange 30 ตุลาคม 2555 9:29:21 น.

คุณ AsWeChange : สะดวกมากเลยค่ะ..สำหรับแม่บ้านมือใหม่..รสชาติก็อร่อยอีกด้วยนะคะ   โดย: cleaver 2 พฤศจิกายน 2555 0:42:19 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 1 ตุลาคม 2562 13:46:08 น.