Bloggang.com : Panatee :

ครองแครงน้ำกะทิ ตัวครองแครงที่เหนียวนุ่ม และน้ำกะทิที่หอมหวานมั

ครองแครงน้ำกะทิ

ครองแครงน้ำกะทิ ตัวครองแครงที่เหนียวนุ่ม และน้ำกะทิที่หอมหวานมัน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีการทำก็ไม่ยากจนเกินไป มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ค่ะ

• เวลาในการทำ 40 นาที
• ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่

1. น้ำตาล 150 ก.
2. งาขาวคั่ว ? ชต.
3. แป้งข้าวจ้าว 2 ชต.
4. แป้งมัน 200 ก.
5. น้ำเดือด 200 มล.
6. กะทิ 1000 มล.
7. แป้งมัน 100 ก. (เอาไว้ทามือกันแป้งติด)
8. ใบเตย 1 ใบ

1. ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งมันเข้าด้วยกัน เติมน้ำเดือดลงไป ใช้ไม้พายคนเร็วๆจนแป้งผสมเข้ากันกับน้ำเดือด รวมแป้งให้เป็นก้อน
2. โรยนวลบนเขียงและฝ่ามือ นำแป้งมานวดต่ออีก 5 นาที จนเนื้อเนียน
3. ตัดแป้งเป็นก้อนเล็กๆ เมื่อนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดต้องไม่เกิน 2 ซม. นำแป้งไปกดบนพิมพ์ครองแครง ทำต่อไปจนหมดแป้ง
4. ใส่น้ำในหม้อต้มให้เดือดจัด นำตัวครองแครงลงต้มให้สุก ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
5. นำกะทิ เกลือ น้ำตาลทราย ต้มรวมกันพอให้กะทิเดือดเล็กน้อย ตักตัวครองแครงใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน ตามด้วยงาขาวคั่ว เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv

Create Date : 09 ตุลาคม 2554

0 comments

Last Update : 9 ตุลาคม 2554 10:12:24 น.

Counter : 2024 Pageviews.