เต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)
เต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)
จากปลาหมึกผัดไข่เค็ม มาทำเป็นอาหารมังสะวิรัติ ทดลองใช้ไข่เค็มสุกแทนไข่เค็มดิบ ได้รสชาตมันๆ เพิ่มความเค็มด้วยไข่ขาวสับละเอียดจากไข่เค็มสุก ทำให้เต้าหู้มีรสชาดมากขึ้น
สูตรอาหารเต้าหู้ผัดไข่เค็ม (มังสวิรัติแบบทานไข่)
ระยะเวลา 30 นาที
สำหรับ 2-4 คน
เครื่องปรุง
1. เต้าหู้ขาว (แบบแข็ง) 1 แผ่น
2. ไข่เค็มสุข 3 ฟอง
3. หอมใหญ่ (หั่นเป็นเสี้ยว) 1/2 ลูก
4. พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ) 1 เม็ด
5. ต้นหอม (หั่นเป็นท่อน) 3 ต้น
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ไข่เค็มสุก แยกไข่แดงของ ใส่น้ำมัน แล้วยีด้วยซ้อม ส่วนไข่ขาวสับละเอียด
2. ตัดเต้าหู้เป็นท่อนๆ
3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่หอมใหญ่ เต้าหู้ ลงผัด ใส่ไข่แดง ยีให้ทั่วกระทะ ตามด้วยไข่ขาว ปรุงรส ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ต้อนหอม ถ้าแห้งใส่น้ำเติมได้ คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
| Create Date : 14 ตุลาคม 2554 |
| Last Update : 14 ตุลาคม 2554 18:14:24 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 620 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [