Bloggang.com : Panatee : เคล็ดลับกิน คลายร้อน

เคล็ดลับกิน คลายร้อน

เคล็ดลับกิน คลายร้อน

บางคนอาจเลือกการไปเที่ยวทะเล ปีนเขา หรืออยู่แต่ในที่ร่ม เพื่อหลีกเลี่ยงการเผชิญกับความร้อนจากแสงแดดให้ได้มากที่สุด การสร้างสภาพแวดล้อมที่เย็นสบายก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี

แต่ยังมีวิธีที่เราสามารถคลายร้อนจากภายในร่างกายของเราเองได้ ด้วยการรับประทานอาหารอย่างถูกหลักง่ายๆ ด้วยเคล็ดลับดีๆ ดังนี้

โภชนากรซูซาน โบเวอร์แมน ที่ปรึกษาของเฮอร์บาไลฟ์ อินเตอร์เนชั่นแนล ลิมิเต็ด บอกว่า ในฤดูร้อน อาหารเบาๆ เหมาะสำหรับร่างกายของคนเรามากกว่าอาหารหนัก ซึ่งอาหารที่ให้พลังงานสูงนั้นเหมาะสำหรับรับประทานในฤดูหนาวที่มีอากาศหนาวเย็นมากกว่า

ทั้งนี้ ไม่ว่าจะเป็นเพราะอากาศร้อนที่ทำให้เราต้องการบริโภคอาหารเบาๆ หรือเป็นเพราะมีอาหารสำหรับหน้าร้อนให้เลือกรับประทานหลากหลายชนิด แต่จริงๆ แล้ว โดยธรรมชาติของร่างกายของคนเราจะเปิดรับน้ำและผักผลไม้ที่อุดมด้วยน้ำในยามอากาศร้อนมากที่สุดอยู่แล้ว

นักโภชนาการสาว อธิบายว่า อุณหภูมิที่เพิ่มสูงขึ้นในหน้าร้อนทำให้ร่างกายของเราขับเหงื่อออกมามากขึ้น ส่งผลให้เราสูญเสียน้ำและแร่ธาตุหลากหลายชนิดในร่างกาย อาทิ โซเดียม โปแตสเซียม และแมกนีเซียม เป็นต้น

น้ำและแร่ธาตุส่วนที่ถูกขับออกจากร่างกายนั้นไม่มีการสร้างเสริมขึ้นมาทดแทนใหม่ เราจึงรู้สึกอ่อนเพลียและไร้เรี่ยวแรง ซึ่งแน่นอนว่าสภาวะเช่นนั้นย่อมไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอยากออกไปสนุกสนานในฤดูร้อน

แล้วต้องทำอย่างไร จึงจะคลายร้อนได้?

ซูซาน บอกว่า ผักและผลไม้ทุกชนิดอุดมด้วยน้ำ และส่วนใหญ่ก็เป็นแหล่งสร้างเสริมโปแตสเซียมที่ดี ดังนั้น “ผลไม้” จึงเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับฤดูร้อน

แต่ยังมีสุดยอดอาหารคุณภาพอีก 4 ประเภทที่ช่วยทำให้คลายร้อนได้มากขึ้น ได้แก่ ผลไม้จำพวกแตง (melon) เบอร์รี่ ผักขม และพริกไทย

- ผลไม้จำพวกแตง

บรรดาเหล่าแตงทั้งหลาย อาทิ แตงโมและแคนตาลูป มีส่วนประกอบของน้ำสูงถึง 95% จึงสามารถทดแทนน้ำในร่างกายที่สูญเสียไปเนื่องจากอากาศร้อนได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังอุดมด้วยโปแตสเซียม

โดยเฉพาะแคนตาลูป ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกประเภทหนึ่ง เพราะนอกจากจะมีโปแตสเซียมสูงกว่าแตงโมถึง 3 เท่าแล้ว สีส้มของแคนตาลูปยังมีสารเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายไม่ให้รับผลกระทบจากรังสีอุลตร้าไวโอเล็ตอีกด้วย

- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จัดเป็นผลไม้รสอร่อยประจำฤดูร้อน มีส่วนผสมของน้ำและสารประกอบทางธรรมชาติสำหรับรักษาอาการปวดบวมอักเสบ ซึ่งสารดังกล่าวถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมของยาแอสไพริน

ดังนั้น การบริโภคเบอร์รี่รสหวานฉ่ำอร่อยเลิศ จึงช่วยลดอาการอักเสบและช่วยถอนพิษจากการเผาไหม้ของแสงแดดฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี

- ผักขม

ผักขมให้คุณประโยชน์หลัก 2 ประการ หนึ่ง คือผักขมและผักใบเขียวนอกจากจะอุดมไปด้วยน้ำ ยังเป็นแหล่งสะสมของแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่เราสูญเสียไปพร้อมกับเหงื่อที่ถูกขับออกจากร่างกาย

และสอง ใบสีเขียวเข้มของผักขมยังมีสารลูติน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ จึงช่วยปกป้องผิวและสายตาจากการถูกทำลายจากแสงแดด

- พริกไทย

พริกไทยอาจเป็นตัวเลือกอันดับสุดท้ายสำหรับหลายๆ คนที่จะนำมาบริโภคในช่วงอากาศร้อน แต่ในความเป็นจริงเราจะพบว่า พริกไทยที่เผ็ดร้อนสามารถกระตุ้นให้เกิดการขับเหงื่อออกจากร่างกาย

เมื่อเหงื่อระเหยออกจากผิวจะทำให้เกิดความรู้สึกเย็นสบายให้แก่ร่างกายของเราได้อย่างน่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ พริกไทยยังมีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวหนึ่งที่ช่วยปกป้องผิวจากการถูกคุกคามของแสงแดด

และหากยังรู้สึกร้อนระอุ ลองบริโภคอาหารรสจัดและมีกลิ่นฉุนอย่างกระเทียมสดและขิง ซึ่งมีคุณสมบัติในการขับเหงื่อเหมือนกัน ก็จะช่วยให้รู้สึกสบายขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ

ผู้เชี่ยวชาญ บอกต่อว่า แม้ผลไม้และผักจะมีส่วนประกอบของน้ำในปริมาณมาก แต่ไม่ควรบริโภคเฉพาะผลไม้และผักแต่เพียงอย่างเดียวเพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำในหน้าร้อน ให้ดื่มน้ำมากๆ และพยายามอย่าให้เกิดความรู้สึกกระหาย

เมื่อถึงเวลาที่ร่างกายสั่งให้ดื่มเครื่องดื่ม นั่นหมายความว่า ร่างกายของเราค่อนข้างขาดน้ำ เครื่องดื่มเกลือแร่สำหรับนักกีฬาจึงเป็นทางเลือกที่ดีอีกตัวหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่ออกกำลังกายในสภาพอากาศร้อนชื้น เกลือแร่จะช่วยดูดซับความชุ่มชื้นให้แก่ร่างกายได้สูงสุด

แถมรสชาติอันหวานละมุนของเครื่องดื่มเกลือแร่สำหรับนักกีฬา ก็ยังเชิญชวนให้เกิดความรู้สึกอยากดื่มได้อีก

และการดื่มเครื่องดื่มที่เหมาะสมร่วมกับการบริโภคผักและผลไม้สดในปริมาณมากจะช่วยทำให้คลายร้อนได้อย่างวิเศษสุด ทั้งยังช่วยทดแทนน้ำและเกลือแร่ที่สูญเสียจากการขับเหงื่อของร่างกาย

นอกจากนี้ ผักและผลไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการคุกคามของแสงแดด ทำให้เราคลายร้อนและรู้สึกเย็นกายสบายใจท่ามกลางอุณหภูมิของอากาศอันร้อนระอุที่กำลังจะคีบคลานมาในไม่ช้านี้

Create Date : 28 ตุลาคม 2554

Last Update : 28 ตุลาคม 2554 16:14:02 น.

2 comments

Counter : 688 Pageviews.

ขอบคุณค่ะ เนื้อหาดี

โดย: Junenaka1

วันที่: 28 ตุลาคม 2554 เวลา:17:09:57 น.

แวะมาทักทักทายครับ

.........

โดย: maramba1

วันที่: 28 ตุลาคม 2554 เวลา:20:13:27 น.