Macaron Series : Jerusalem Mint Tea macaron & Mint Macaron เพิ่งทำได้ค่ะ เริ่มสนุกกับมาคารองแล้ว ค่าเฉลี่ยความเละในครัวก็น้อยลงค่ะ เป็นสัดส่วนมากขึ้น เมื่อก่อนทำไม่เป็น ไม่มีระเบียบ ครัวนี่เละแบบเห็นแล้วไม่อยากเก็บเลย มาคารองที่เอามาวันนี้ก็ไม่มีขั้นตอนการทำเหมือนเดิม เหมือนเป็นอาถรรภ์ยังไงก็ไม่รู้ ถ่ายรูปขั้นตอนการทำทีไร ถ้าตีไข่ไม่ขึ้น หน้าก็แตก หรือไม่ก็เหลวเป็นน้ำเลย อันแรกเป็น Jerusalem Mint tea Macaron ค่ะ ชาตัวนี้ พี่ฉวีส่งมากให้ เปิดกล่องมา หอมไปทั่วบ้านทั่วเมือง แม่ที่ไม่ค่อยเชื่อในฝีมือลูกสาวก็ถามเลียบๆเคียงๆ ว่า จะเอามาทำจริงๆเหรอลูก ไม่กลัวเสียเหรอ ประมาณว่าแม่เสียดาย สุดท้ายก็ไปได้ตลอดรอดฝั่งค่ะ มาคารองของหนูก็เลยกลายเป็นมาคารอง ตูดหมึกไป แต่ไหวตัวทันนะคะ แค่แอบเกรียมเล็กน้อย ปกติจะเข้าไปดูตามบล๊อกต่างๆ ที่พี่ๆหลายๆคน บอกว่าให้ตากไว้ให้หน้าแห้ง แต่ไม่มีใครถ่ายรูปก่อนตาก หลังตากไว้เลย ลูกกวาดก็เลยถ่ายมาซะ มันต่างกันจริงๆนะคะ หน้ามันจะด้านแบบเห็นๆ เหมือนคนทำ กร๊ากกกก สูตรที่ทำก็ไม่ยากค่ะ ถ้วยตวงโลด อัลม่อนมีล 1/2 ถ้วย น้ำตาล+น้ำตาลเทียม ป่น 1 ถ้วย แอบกลัวอ้วน แต่ใช้ได้เหมือนกัน ตักออก 2 ช้อนโต๊ะ เพื่่อเอาไปตีกับไข่ ชา Jerusalem Mint Tea 1 ถุง ปั่นก็ได้ ไม่ปั่นก็ได้ แต่หนูปั่นพอขำๆ ไข่ขาว 2 ฟอง แค่นี้แหล่ะค่ะสูตร ส่วนวิธีทำก็เหมือนชาวบ้าน ไม่ได้มีลัดไปไหนเลย - เอาส่วนผสมแห้งข้างบนทั้งหมด ปั่น ปั่น ปั่น ร่อน ร่อน ร่อน พักไว้ - ตีไข่ได้ฟองหยาบ - ใส่น้ำตาลป่นที่แยกออกมา - ตีต่อจะเนียนเป็นเงาๆก็พอ - ใส่ของแห้ง 3 รอบ โฟลขำๆ รอบละไม่เกิน 15 ครั้ง ไม่เข้ากันช่างมัน รอบสุดท้ายมันจะไปรวมกันเอา เหมือนไม่ได้เจอกันมาแต่ชาติปางไหน - ส่วนผสมจะหนืดๆ พี่ฉวีบอกว่าเหมือนลาวา ประเทศไทยไม่มี ก็ดูเต้าส่วนเป็นตัวอย่าง จากนั้นเราก็ตักใส่ถุงบีบอย่างระมัดระวัง ถ้าไม่ระวัง จากเต็มสูตรจะเหลือครึ่งสูตรได้ ถ้าไม่มีถุงบีบ ก็ถุงแกงคับท่าน ใส่เสร็จมัดยางขาย ม่ายยยช่ายยย ตัดปลาย แล้วประคองไปที่ถาดที่เราปูกระดาษหรือ silpad ไว้ บรรจงบีบอย่างสวยงาม พยายามให้เป็นวงกลมให้ได้ งานนี้แล้วแต่ฝีมือ บีบเสร็จพักไว้ รอให้แห้ง เราไม่มีเวลา ก็ยกไปตากพัดลม ขนาด silpad ที่พี่ฉวีซื้อให้ยังไม่กล้าใช้เลย เอาขึ้นหิ้งบูชา กราบเช้าเย็น เผื่อจะทำอาหาร ทำขนมออกมาสวยงาน อร่อยแบบพี่ฉวีบ้าง เลยชั้น silpad บ้านๆ มาใช้ค่ะ ราคาไม่แพง แต่ไม่ค่อยกันความร้อนเท่าไหร่ แห้งแล้วออกมาหน้ามันจะด้านแบบนี้ แน่นอนเลย อบได้ จากนั้นเปิดเตาอบ 160 องศาเซลเซียส ทิ้งไว้งั้นแหล่ะ พอหยิบขนมเข้าเตาก็ลดลงเหลือ 140 องศา หน้าจะได้ไม่ดำ เพราะมาคารองเริ่มร้อน มันจะยกขาขึ้นมาหนีร้อน เลยกลายเป็นกระโปรงอย่างที่พี่ๆเรียกกัน พอไม่มีทีท่าว่ามันจะยกตัวขึ้นไปได้อีก ก็แปลว่ามันสุกแล้ว ยกออกจากเตาได้เลย นี่ไงคะตูดหมึกที่พูดถึง เอามพักหน้าพัดลมซักครู่ก็บรรจงแง่ะออกจากถาดได้เลย นี่คือผลงานที่สำเร็จ ใส่ไส้ซักหน่อย อร่อยเด็ด ใส่ Orenge Chocolate ของลินด์ ออกหวานอม ขมกลืน อิอิ ไส้จะไม่หวานมาก เพราะมีเปลือกส้มและชื้นส้มอยู่ด้ย จะแอบเปรี้ยวเล็กน้อย คู่กันได้งดงามมาก หลายๆมุมหน่อย ผิวเนียน เงา เหมือนผิวเด็กเลย ตั้งขึ้นแบบ เชียร์ลีดเดอร์ด้วย แอบมีหน้าแตก หุหุ ส่วนอันนี้เอามาแถม เพิ่งทำไปเนื่องจากลูกชาย request เพราะวันๆไม่ทำอะไร เปิดตู้เย็นหยิบขนมกินทั้งวัน น้ำหนักมันขึ้นอาทิตย์ละกิโล ตัวนี้เป็น Mint Macaron with Chocolate Strawberry Filling เป็นมาคารองที่ทำขึ้นมาแบบไม่คิด ไม่ตั้งตัว อยากทำก็เดินไปในครัวแล้วทำเลย ทำได้สวยงามม๊ากกกก แต่ทำไมกระโปงมันเปิดเป็น มาลิลีน มอนโรล แบบนั้นก็ไม่รู้ ยกสูงซะเหมือนหนีน้ำท่วมอีก ก็ทิ้งไว้ไม่นานเท่าไหร่น๊อ แต่ก็สวยน่า ไส้ช๊อก สตอฯ นี่ก็อร่อยเหมือนป๊อกกี้เลย รู้สึกว่าเซ็ตนี้มาแนวญี่ปุ่น กูลิโกะส่งผลิตยังไงก็ไม่รู้ ทำเป็นกองๆ อร่อยได้ใจ หวานบาดไส้ เพราะหวานนอกหวานใน โอย เป็นลม ตั้งเป็นกองๆซะหน่อย เพื่อนๆที่ทำงานบอกว่าสวยดี น่าทาน แต่ขาดความปราณีต อิอิ ก็จริง เพราะเป็นคนใจร้อน อยากทำให้มันเสร็จๆ เลยออกมาบางอันไส้ตู้ม บางอันไส้บาง บางอันก็พอดีสวยงามตามจิตศรัทธา 555 เรียงเป็นคอนโดซะหน่อย ท่ายอดฮิต กัดถ่ายรูปกำลังจะ แช๊ะ ก็มีแมงอะไรก็ไม่รู้มา โฉบงาบไปอย่างหน้าตาเฉย พอแช๊ะ ก็ถ่ายติดเป็นหลักฐานด้วย วันนี้จบแค่นี้ก่อนนะค๊ะ มีเวลาจะมาอัพใหม่จ้า   Create Date : 23 พฤศจิกายน 2553 36 comments Last Update : 23 พฤศจิกายน 2553 15:44:57 น. Counter : 536 Pageviews. Share Tweet

แอบมาแย๋งเด็กน้อยหม่ำดีกว่า.......น่าหม่ำมาก มาก   โดย: sun_ice 23 พฤศจิกายน 2553 16:29:26 น.

เก่งจังคะ สวยมากเลย   โดย: aammttaa (coat armor ) 23 พฤศจิกายน 2553 19:21:39 น.

เก่งจัง ทำได้สำเร็จ:))   โดย: rasinee 23 พฤศจิกายน 2553 21:58:37 น.

สวยค่า น่าทาน ง่ำๆ   โดย: NokJbz 23 พฤศจิกายน 2553 22:51:40 น.

เก่งจังค่ะ   โดย: คะน้า IP: 2.51.68.13, 86.96.228.88 24 พฤศจิกายน 2553 1:42:36 น.

ฮ่ะฮ่ะ ในที่สุดก็ได้เห็นมาเป็นกองทัพเลย แสดงว่าฝีมือจริง ๆ นะลูกกวาด ลูกกวาดใช้สูตรของตัวเองเลย ดูน้ำตาลไม่เยอะดีเนาะ ... กระโปรงบานอย่างมากมาย ผิวเรียบดีด้วย ถ้าลูกกวาดใจเย็น ๆ วาด ๆ วงกลม เป็น clue พี่ว่าคงเนี้ยบขึ้นล่ะ ... ขำคอมเมนท์ของเพื่อน ๆ ลูกกวาด ... ครั้งต่อไปเอาให้เช้งวับเลยเน้อ เห็นลูกกวาดทำ พี่ชักอย่ากทำเหมือนกัน แต่กลัว นน. ขึ้นแข่งกับหนูแคล อีกอย่าง ช่วงนี้ก็ไม่แน่ใจกับอากาศแถวบ้านพี่ด้วย มันเย็น ๆ ไปนิด พี่ว่าคงลำบากหน่อย .... ทำงานสนุก ๆ นะคะ .... เป็นกำลังใจสำหรับการทดลองครั้งต่อไปค่ะ   โดย: Tristy 24 พฤศจิกายน 2553 7:30:51 น.

ทำสวยดีค่ะ มีตัวน้อยมาช่วยโฆษณาความอร่อยด้วย   โดย: ซามอ 24 พฤศจิกายน 2553 11:49:37 น.

โดย: veerar 25 พฤศจิกายน 2553 0:24:53 น.

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา (ลงสะพาน...เลี้ยวขวา ) 25 พฤศจิกายน 2553 1:00:44 น.

สุขสันต์วันเกิดครับ ขอให้มีสุขภาพร่างกายเเข็งเเรง คิดสิ่งใดก็ขอให้สมปรารถนาเเละมีความสุขในทุกๆวันครับ   โดย: Don't try this at home. 25 พฤศจิกายน 2553 1:03:05 น.

โดย: panwat 25 พฤศจิกายน 2553 1:03:11 น.

happy birthday ka ขอให้มีความสุขมากๆ ร่างกายแข็งแรง เงินทองไหลมาเทมา และเป็นที่รักของทุกๆคนนะคะ   โดย: Sugar lip 25 พฤศจิกายน 2553 2:36:47 น.

สุขสันต์วันเกิด ขอให้พบกับสิ่งดีๆ ในชีวิตนะคะ   โดย: brackleyvee 25 พฤศจิกายน 2553 4:42:20 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ ทำสิ่งใดก็ขอให้ประสบความสำเร็จทุกประการค่ะ   โดย: แม่น้องแปงแปง 25 พฤศจิกายน 2553 5:19:13 น.

แวะมาเยี่ยมอีกรอบค่ะ อิอิ HappY Birthday นะค่ะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ ค่ะ สุขภาพแข็งแรง ลูกน่ารัก มีความสุขทุกวันนะคะ   โดย: ซามอ 25 พฤศจิกายน 2553 5:47:48 น.

โดย: Gunpung 25 พฤศจิกายน 2553 5:50:07 น.

โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว 25 พฤศจิกายน 2553 6:27:14 น.

สุขสันต์วันเกิดจ้าลูกกวาด ขอลูกกวาดสุขภาพแข็งแรง สดชื่น สมหวัง เจริญรุ่งเรืองในหน้าที่การงานและครอบครัวนะคะ ... มีน้องน้องแคลเป็นเด็กดี เฉลียวฉลาด เป็นกำลังใจสำหรับคุณแม่คนสวย ทุก ๆ วันค่ะ :))   โดย: Tristy 25 พฤศจิกายน 2553 6:34:41 น.

จะไปเลี้ยงวันเกิดให้ที่อุดรจ๊ะ..หนูน้อย   โดย: คุณยายคนสวย IP: 119.46.176.222 25 พฤศจิกายน 2553 8:21:44 น.

โดย: nujeejee2 25 พฤศจิกายน 2553 8:28:13 น.

โดย: TREE AND LOVE 25 พฤศจิกายน 2553 10:35:40 น.

โดย: เศษเสี้ยว 25 พฤศจิกายน 2553 11:45:46 น.

สวัสดีครับ สุขสันต์วันเกิดนะครับ....   โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย 25 พฤศจิกายน 2553 13:47:35 น.

ด้วยความยินดีครับผม...   โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย 25 พฤศจิกายน 2553 14:14:44 น.

"สุขสันต์วันเกิดจ้า พรใดที่เป็นของชาวโลก สุขใดที่ช่วงโชติของชาวสวรรค์ รักใดที่อมตะและนิรันดร์ ขอรักนั้นและพรนั้น จงเป็นของ...จขบ..จ้า "   โดย: หน่อยอิง 25 พฤศจิกายน 2553 14:32:49 น.

"สุขสันต์วันเกิดจ้า พรใดที่เป็นของชาวโลก สุขใดที่ช่วงโชติของชาวสวรรค์ รักใดที่อมตะและนิรันดร์ ขอรักนั้นและพรนั้น จงเป็นของ...จขบ..จ้า "   โดย: หน่อยอิง 25 พฤศจิกายน 2553 14:32:50 น.

สุขสันต์วันเกิดนะคะ..ขอให้มีความสุข..สมปรารถนา..สุขภาพแข็งแรงค่ะ   โดย: nootikky 25 พฤศจิกายน 2553 14:49:21 น.

มาคารองน่าหม่ำดีค่ะ ชอบแบบที่สีตัดกัน เขียว / ชมพู น่ารักดีค่ะ ^^ สุข สดชื่น สดใส สุขภาพแข็งแรง Happy Birth Day นะคะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 25 พฤศจิกายน 2553 17:16:00 น.

โดย: pinkyrose 25 พฤศจิกายน 2553 21:43:04 น.

สุขสันต์วันเกิดนะค่ะ.. ขอให้มีสุขภาพแข็งละมีรักที่สมหวังตลอดไปค่ะ เอาโดนัทมาฝากค่ะ..   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 25 พฤศจิกายน 2553 21:59:46 น.

สวัสดียามค่ำครับ น้ำมะนาวเคล้าน้ำปลาและน้ำตาล ออกเค็มหวานเปรี้ยวหน่อยค่อยเข้าท่า แล้วเชิญกุ้งจูงหมูมะระมา สามัคคีลีลาลงหม้อยำ   โดย: panwat 25 พฤศจิกายน 2553 22:02:20 น.

ขอบคุณที่ยังจำผมได้นะครับ ดีใจจัง   โดย: veerar 25 พฤศจิกายน 2553 23:54:06 น.

โห ได้ไปเที่ยวกันอีกแล้วนะคะ เห็นพี่หน่อยเล่าให้ฟังอยู่ค่ะ แป๊บเดี๋ยวไปกันแล้ว ... ขอให้สนุกกันมาก ๆ นะคะ เดินทางปลอดภัยค่ะ :)) เมื่อวานพี่ไม่ได้แวะบล็อกเลยลูกกวาด นาน ๆ หยุดหลายวัน พี่เลยถือโอกาสอู้ ๆ อิอิ ... จะคอยชมภาพค่ะพี่หน่อย ลูกกวาด :))   โดย: Tristy 27 พฤศจิกายน 2553 7:20:08 น.

หวัดดีลูกกวาด ไม่ใช่แค่ลูกกวาดหรอกที่รู้สึกผิด พี่ก็รู้สึกผิดเหมือนกัน ว่าจะว่าจะ มาทักมาเมนท์ก็ไม่ได้มาซักที พี่ล่ะกลัวลูกกวาดน้อยใจว่าคุยกับคนอื่นได้ กับน้องนุ่งไม่เห็นมาคุยเลย :)) ... แต่ก็คุยกับพี่หน่อย เรื่อย ๆ :)) .. ฟังลูกกวาดเล่าเรื่องสัมมนาเข้าค่าย ดูท่าจะเป็นประเภท โหด มัน ฮา เนาะ ... แบบนี้ลูกกวาดไม่ผอมลงไปอีกเหรอ .. ดูแลสุขภาพเน้อ .. หนูแคลคงคิดถึงแม่นะพี่ว่า ... ก็เลยเกาะเลยเนาะ เวลาเห็นแม่อยู่ด้วย สงสารคุณแม่นะนิ ... ไว้วันหยุดยาวลูกกวาดคงสบายขึ้นล่ะ คุณพ่อคงได้อยู่ช่วยด้วย ... ปล่อยให้ติดคุณพ่อเลย วันนี้พี่มีงัวเงีย เพราะหลงคอยดู "กบกินเดือน " ตอนตีสาม คือตั้งนาฬิกาปลุกแหละ ฟิลเขาอยากดู ... แต่ถึงเวลา ส่งแม่ออกไปสำรวจก่อน ดูหนุ่ม ๆ บ้านพี่ 55 + ... ปรากฏว่าย่าบอกผิดวัน ต้องเป็นคืนนี้ ... ก็ต้องตื่นกันอีกล่ะ ไม่รู้ว่าบ้านเราจะเห็นกันด้วยรึเปล่าเนาะ ขอลูกกวาดเคลียร์งานลงตัวเร็ว ๆ เน้อ ... ทำงานสนุก ๆ ค่ะ ... สุขภาพแข็งแรงทั้งบ้าน :)) อ้อ .. ความจริงพี่ก็เพิ่งไปที่ FB เมื่อไม่กี่เดือนมานี้ แต่พี่ยังไม่ได้ตามหาลูกกวาด ... คิดว่าจะไม่ไปเล่นบ่อย ๆ เลยไม่ได้ไปขอแอ๊ดใครเพิ่มอีกเลย ... ตอนนี้ก็ไม่ได้เข้ามาสามสี่วันแล้ว .....   โดย: Tristy 21 ธันวาคม 2553 8:02:14 น.

โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว 31 ธันวาคม 2553 6:46:20 น.

วันนี้ปีใหม่แล้ว ขอลูกกวาด คุณโบ๊ต หนูแคล คุณตา คุณยาย คุณยายผุย และน้าฝ้าย มีความสุขมาก ๆ นะคะ สุขภาพแข็งแรง พบแต่สิ่งดี ๆ เรื่องราวดี ๆ เข้ามา ค่ะ ... ขอลูกกวาดเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน หนูแคลเป็นเด็กดี เฉลียวฉลาด เป็นที่รักของทุกคนนะคะ สุขสันต์วันปีใหม่ค่ะ   โดย: Tristy 1 มกราคม 2554 7:36:20 น.