วันนี้อัพบล๊อกกับอาหารจานที่ทำง๊ายง่ายและอร่อยแบบได้รับการยก(หลาย)นิ้วการันตีความอร่อยมาแล้ว













สืบเนื่องจากกิจกรรมกับทางคนอร์และสาวๆ บล๊อกแกงค์ได้ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูจากสูตรสำเร็จ
แน่นอนว่าจานที่ได้รับการกล่าวขวัญมากที่สุดจากจำนวน 3 จาน ก็คือเจ้าสมุทรผัดพริกเกลือนี่แหละค่ะ
...บล๊อกนี้เลยได้อานิสงฆ์จากกิจกรรมครั้งนี้ ทำให้อัพบล๊อกโดยไม่ได้ใช้รูปของตัวเอง
อัพแบบง่ายๆ ด้วยการสูบๆ เซฟๆ รูปมา จำไม่ได้ว่าของใครบ้าง
อย่างไรก็ขอขอบคุณเจ้าของรูปทุกท่านด้วยนะคร๊า...^^







ซูมๆ หน้าตาผงหมักทอดกรอบให้ดูอีกรอบค่ะ
....ส่วนใครอยู่ต่างประเทศยังไม่มีผงหมักของคนอร์ ก็ใช้ผงกระเทียม พริกไทย
รากผักชีหรือก้านผักชีสับละเอียด เกลือหรือผงปรุงรส ผสมกับแป้งทอดกรอบทั่วไปก็ใกล้เคียงค่ะ








ตอนได้โจทย์ต้องปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงทอดกรอบ
พวกเรานึกถึงเมนูที่แปลกออกไปจากอาหารชุบแป้งทอดธรรมดา
ทีแรกจะทำแค่กุ้งผัดพริกเกลือ เพราะเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ







แต่เมื่อไปเห็นอาหารทะเลสดหลายอย่าง เลยตัดสินใจเปลี่ยนแผนกัน
เป็นรวมมิตรทะเล....กุ้ง ปลาหมึกและปลา
ที่จริงปูม้าก็สดนะคะ แต่จะค่อนข้างยุ่งยากในการจัดเตรียมเลยเอาแค่ 3 สมุทรพอ







เชฟของคนอร์มาให้กำลังใจทีมแม่ครัวถึงที่ เห็นครกกับสากตั้งเด่นเป็นสง่าอยู่หน้าเชฟตั๊กไหมคะ
นั่นแหละคือเคล็ด(ไม่)ลับความอร่อยของเมนูนี้









ก่อนอื่นเราเอาเหล่าอาหารทะเลสดมาคลุกกับผงปรุงทอดกรอบก่อน
วิธีคลุกก็แสนง่าย ใช้ช้อนหรือตะเกียบคนจึ๊กๆ แค่ 3 ครั้ง แต่กลัวว่าจะไม่ทั่วถึงขอใช้มือดีกว่าค่ะ
หลังจากคลุกผงปรุงทอดกรอบทั่วแล้ว ให้พักไว้ประมาณ 15-30 นาที
การหมักกับผงปรุงทอดกรอบครั้งนี้เราแค่เคลือบแค่บางๆ
แต่ถ้าใครชอบแบบแป้งหนาก็เพิ่มผงทอดกรอบมากกว่านี้ค่ะ







ระหว่างที่รอเราก็มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกันอีก 2-3 อย่าง
อย่างแรกก็คือพริกหวาน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจตุรัสขนาดตามชอบ เราว่าขนาด 1 เซ็นต์กำลังสวย
ถ้าเป็นไปได้เลือกใช้หลายสีนอกจากความอร่อยแล้วยังได้ความสวยงามอีกด้วย
จากอุปกรณ์ครกสำหรับเคล็ด(ไม่)ลับของเมนูนี้ เรามาเตรียมส่วนผสมอย่างที 2 กันคือ
พริกแดงกับกระเทียมตำหยาบค่อนไปทางละเอียด 1 ช้อนโต๊ะกินข้าวพูนๆ
แต่ถ้าใครทานรสจัดจ้านก็กระหน่ำเพิ่มได้ตามแต่ชอบเลยค่ะ
ส่วนผสมที่ 3 น้ำปรุงรสที่มีน้ำเปล่า น้ำตาลทรายและเกลือหรือน้ำปลาก็ได้ ชิมรสแบบที่ชอบ







วิธีทำ
ผัดพริกกับกระเทียมกับน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโตีะจนหอม(แต่ไม่ต้องไหม้ )
ตามด้วยน้ำปรุงรสที่ทำไว้ผัดจนข้นเล็กน้อย ใส่เจ้าสมุทรที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัดเร็วและไว
ถ้ามีเหล้าจีนก็สาดลงไปนิดหน่อยเพิ่มความหอม







ใส่พริกหวานตามลงไป ผัดอีก 3-4 จึ๊กเป็นอันเสร็จเรียบร้อย







ตักใส่จานเสริฟเลยค่ะ....นอกจากหน้าตาดีแล้วยังอร่อยอีกด้วยน๊า
ผงปรุงรสทอดกรอบของคนอร์จะหอมได้รสชาติครบทั้งกระเทียม พริกไทย รากผักชี
คลุกกับน้ำซอสเผ็ด เค็ม หวาน ทุกอย่างลงตัวพอดี








เชฟกำลังชิมเมนูนี้ ขอบอกว่าตักกันอย่างน้อยท่านละ 3 คำ
....ขอโม้หน่อยว่าเชฟตั๊กรูปหล่อบอกว่ามายืนเล็งเมนูนี้ตั้งแต่ผัดพริกกระเทียมแล้ว
เชฟChan ขนาดชิมไปซับเหงื่อไป คิดดูว่าแซ่บไม่แซ่บ







อร่อยแบบง่ายๆ ไปลองทำดู ทำออกมาแล้วถูกใจไม่ถูกใจอย่างไรก็มาบอกกันบ้าง
จะได้รู้ว่าเราไม่ได้รู้สึกว่ามันอร่อยอยู่คนเดียว