Almond tart

สวัสดีค่ะ ^^ วันนี้ครึ้มอกครึ้มใจ ที่รักคิดอยู่นานว่าจะทำขนมอะไรดี ลองดูวัตถุดิบที่พอมี เลยได้ทาร์ตอัลมอนด์มาทำทานค่ะ ขนมนี้ตัวเนื้อเค้กเบาดีค่ะ ไม่หวานมากด้วยกำลังดีเลย ทานคู่กับน้ำชา หรือทานเล่นก็ได้ค่ะ หอมกลิ่นอัลมอนด์ด้วย สำหรับขั้นตอนการทำก็ประกอบด้วย2ส่วนค่ะ คือ แป้งทาร์ต และ อัลมอนด์ครีม มาลองทำกันค่ะ

- ส่วนผสมแป้งทาร์ต- พิมพ์พาย 18ซม.
แป้งเค้ก 240 กรัม
เนยจืด 100 กรัม
น้ำตาลป่น 80 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
- ส่วนผสมอัลมอนด์ครีม -
แป้งเค้ก 20 กรัม
อัลมอนด์ป่น 60 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
เนยจืด 80 กรัม
ไข่ 80 กรัม
อัลมอนด์สไลด์ ไว้สำหรับโรยหน้า
- วิธีทำ -
1. ทำส่วนแป้งทาร์ตก่อน นำเนยมาตีกับน้ำตาลป่นให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ไข่ลงผสม โดยแบ่งใส่สัก3รอบ ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันดี แล้วค่อยนำแป้งลงผสม ผสมกันจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ก็นำห่อพลาสติกแช่ไว้ในตู้เย็นราว30นาที
2. นำแป้งออกจากตู้เย็น แล้วคลึงให้เป็นแผ่นแล้วกรุในพิมพ์ที่โรยแป้งไว้บางๆ เอาส้อมจิ้มตัวแป้งให้ทั่ว แล้วเข้าตู้เย็นอีกสักพัก ระหว่างนี้ก็มาทำอัลมอนด์ครีม
3. ตีเนยจนเป็นครีม แล้วค่อยๆเติมน้ำตาล ตีจนส่วนผสมเป็นสีขาวนวล ใส่ไข่ลงผสม ตีต่อให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่แป้งที่ร่อนแล้ว และอัลมอนด์ป่นตาม ผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี
4. นำส่วนผสมข้อ3 เทใส่ในแป้งพายเกลี่ยให้เท่ากัน โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์ แล้วนำเข้าอบไฟ170c ประมาณ45นาที อบเสร็จก็นำมาพักที่ตะแกรงให้เย็นค่ะ


** มีเมนูลองทำในวันพรุ่งนี้กันแล้วนะคะ หมู่นี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย รักษาสุขภาพกันด้วยค่ะ

Create Date : 28 พฤษภาคม 2554 Last Update : 12 มิถุนายน 2554 8:32:21 น. Counter : 2195 Pageviews.		19 comments
Share Tweet