fruit cake เค้กครีมผลไม้


วันหยุดยาวมาถึงอีกแล้ว เรามาทำขนมกันค่ะ สำหรับเค้กครีมผลไม้นี้ เป็นสูตรจากหนังสือทำขนมเค้กของญี่ปุ่นค่ะ สิ่งที่แปลกออกไปคือ การใช้ครีมคัสตาร์ดผสมกับวิปครีมในการแต่งเค้ก และผลไม้หลายชนิด และจะแบ่งการทำเป็น3ขั้นตอนคือ ตัวเค้ก คัสตาร์ดครีม และวิปปิ้งครีม พอทานแล้วส่วนตัวคิดว่าควรมีผลไม้รสเปรี้ยวเช่นสตรอเบอรี่ กีวี่มาเบรครสชาติของคัสตาร์ดครีม จะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้นค่ะ
- เค้กครีมผลไม้ - สำหรับพิมพ์1ปอนด์
* สปันจ์เค้ก *
แป้งเค้ก 100 กรัม
ไข่ฟองใหญ่ 3 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
เนยจืดละลาย 60 กรัม
* คัสตาร์ดครีม *
นมสด 180 ซีซี
แป้งข้าวโพด 18 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
วนิลา เล็กน้อย
* วิปครีม *
วิปปิ้งครีม 200 ซีซี
น้ำตาล 30กรัม
- สตรอเบอรี่ มะละกอ เมล่อน etc.
วิธีทำ
1. ทำในส่วนของตัวเค้กโดย ตีไข่ให้ฟูเล็กน้อย ค่อยๆเติมน้ำตาล ตีจนเป็นครีมข้น แล้วทยอยใส่แป้งที่ร่อนแล้วทีละน้อย ใช้พายตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆแบ่งเนยละลายใส่ทีละน้อย ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน นำเทใส่แม่พิมพ์ที่ทานเนย แล้วเคาะแป้งโรยให้ทั่ว ก่อนเข้าอบกระแทกพิมพ์เบาๆสัก2ครั้งไล่ฟองอากาศ อบไฟ175 c/25-28นาที พออบเสร็จทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ แล้วค่อยแซะออกค่ะ
2. ส่วนของตัวคัสตาร์ดครีม ให้นำไข่แดง น้ำตาล มาผสมกัน ใส่แป้งข้าวโพด ต่อด้วยนมสด วนิลา ผสมให้น้ำตาลละลาย แล้วกรองสักรอบก่อนตั้งไฟ แล้วคนตลอดเวลา จนส่วนผสมร้อนและเริ่มข้นขึ้นมาก ปิดเตา แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. นำวิปปิ้งครีมแช่เย็น หรือเทใส่อ่างแล้วเข้าช่องฟรีซพักเดว แล้วนำออกมาตีกับน้ำตาลทราย จนอยู่ตัวไม่เหลว
4. นำข้อ 2 และ 3 มาผสมกันจนเข้ากันดี แล้วนำไปแต่งหน้าเค้ก โดยสไลด์เค้กออกเป็น2ส่วน ส่วนล่างทาวิปครีมแล้ววางสตรอเบอรี่ให้ทั่ว โปะด้วยวิปครีมอีกที แล้ววางเค้กอีกส่วน แล้วค่อยแต่งหน้าเค้กและวางผลไม้ตามชอบค่ะ
เช่นเคยสนุกกับการทำขนมนะคะ อยากทำของคาวจังแต่ไม่ถนัด ต้องอ่านของเพื่อนๆบ่อยๆละ จะได้ทำเป็น มีความสุขในวันหยุดนะคะ



Create Date : 15 พฤษภาคม 2554
Last Update : 15 พฤษภาคม 2554 15:58:34 น.
Counter : 1264 Pageviews.

15 comments
  
โดย: Kizt วันที่: 15 พฤษภาคม 2554 เวลา:18:59:16 น.
  
เค้าน่าทานจังเลยค่ะ และขอบคุณสำหรับสูตรขนมที่นำมาฝากค่ะ
โดย: Kaewfha วันที่: 15 พฤษภาคม 2554 เวลา:19:44:06 น.
  

น่าทานจัง......ไม่เอาครีม ได้มะ

ตอนนี้ นน. เริ่ม ลดลงแล้วววว ค่ะ

จะสเลนเดอร์ และ กลับไปสวย ดังเดิม 55555 คุย คุย หน้่อย
โดย: dawreung51 วันที่: 15 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:17:23 น.
  
จิงป่าวคะคุณดาว บอกวิธีที่รักมั่ง ความอดทนในการลดอาหารมีน้อยอ่ะ อิอิ..
โดย: Lathyrus วันที่: 15 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:01:15 น.
  
สวยงามน่าทานมากค่ะ
สูตรน่าลองทำจังค่า
โดย: แจ๊ค IP: 110.164.238.133 วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:0:33:46 น.
  
โดย: Lathyrus วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:0:44:33 น.
  
น้ำลายไหลเลยค่ะ ^^
โดย: อัน IP: 58.9.116.21 วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:1:44:53 น.
  
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมให้กำลังใจกันนะคะ
โดย: Lathyrus วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:15:53 น.
  
น่าทานจัง อยากทานต้องทำอย่างไร
โดย: warden IP: 124.121.64.10 วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:16:01 น.
  
พี่ซังครับ แอบตามมาเม้นท์ครับ เค้กน่ากินมากมายครับ ไว้จะอุดหนุนนะ ว่าจะหาเค้กวันเกิดปันอยู่พอดี แต่ไม่รู้พี่อยู่ไกลแค่ไหน

โดย: มาอิ IP: 182.53.81.141 วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:29:02 น.
  
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
โดย: nongnang IP: 110.168.60.177 วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:15:01 น.
  
หน้าตาสวยงามน่าทานมากครับ
โดย: vara IP: 110.168.179.147 วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:41:09 น.
  
ขอบคุณคุณwarden มาอิ คุณnongnang คุณvara ที่มาเยี่ยมชมค่ะ ถ้าคุณwardenอยากทาน ต้องลองชิมค่ะ ถามทางอีเมลที่อยู่ในโปรไฟล์ได้ค่ะ
โดย: Lathyrus วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:50:32 น.
  
ชอบผลไม้รวมตรงส่วนหน้าเค้กมาก น่ากินที่สุด
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:26:13 น.
  
น่าทานจริงๆ เลยค่ะ ครีมก็ดุนุ่มเนียนดีจัง..
โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:44:51 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Lathyrus
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



The journey is the reward

MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com free counters
Group Blog
พฤษภาคม 2554

1
2
3
5
7
8
9
10
11
12
13
14
17
18
19
21
22
23
24
25
26
27
29
30
31