banana tart


สำหรับทาร์ตกล้วยหอมวันนี้ เป็นสูตรที่ได้จากหนังสือการทำขนมของNHK ญี่ปุ่นค่ะ อาจจะมีหลายขั้นตอนในการทำ แต่ก็ไม่ยากเกินไป และรสชาติก้ไม่หวานมากตามสไตล์ญี่ปุ่น หวังว่าคงเป็นอีกสูตรทางเลือกให้คนที่ชอบทานกล้วยหอมค่ะ
- สูตรแป้งทาร์ต -ใช้พิมพ์พาย18cm
แป้งอเนกประสงค์ 125 กรัม
เนย 125 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
อัลมอนด์ป่น 15 กรัม
- วิธีทำ -
1.ตีเนยให้เป็นครีม ใส่น้ำตาลลงผสม แล้วใส่ไข่แดงลงผสมต่อให้เข้ากัน
2.ใส่อัลมอนด์ป่น แป้ง ใช้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นwrap ส่วนผสมเข้าแช่ในตู้เย็นประมาณ1ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นนำมาออกมาทิ้งให้คลายตัวสักพัก แล้วคลึงให้เป็นแผ่นกว้างพอพิมพ์ที่ใช้ โดยโรยแป้งนวลช่วยทำให้คลึงง่ายขึ้น ทาเนยในพิมพ์แล้วนำแป้งที่คลีงเป็นแผ่นมากรุใส่พิมพ์ ตัดขอบให้เรียบร้อย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น15นาที ระหว่างนี้ก็มาเริ่มทำส่วนไส้ครีมกัน
-ส่วนผสมครีมอัลมอนด์ -
เนยจืด 65 กรัม
น้ำตาลป่น 40 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
อัลมอนด์ป่น 55 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 10 กรัม
น้ำมะนาว 10 ซีซี
กล้วยหอม 3 ลูกฝานเป็นแว่นๆ
- วิธีทำ -
1. ตีเนยในอ่างจนเป็นครีม ใส่น้ำตาลป่น จนส่วนผสมเริ่มขาวนวล ค่อยๆใส่ไข่ทีละน้อย ผสมจนเข้ากันดี
2. ใส่อัลมอนด์ป่น ตามด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วนำไปบีบใส่ฐานแป้งพายที่กรุไว้ จนเต็ม
3. น้ำกล้วยที่ฝานไว้ มาเรียงเกยๆกันบนครีมจนเต็ม แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 c /ประมาณ 60 นาที
4. หลังจากอบเสร็จ ก็นำออกมาพักให้เย็นดี ค่อยแต่งหน้าด้วยวิปครีมค่ะ
* ส่วนผสมวิปครีม-->>วิปปิ้งครีม 300 กรัม+ น้ำตาล 15 กรัม ตีให้เข้ากัน



อบเสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

พายกล้วยหอมนี้เวลาอบ กลิ่นหอมไปทั้งบ้านเลยค่ะ ไม่พอยังลอยไปบ้านข้างๆอีก555 ตอนนี้เกลี้ยงถาดแล้วค่ะ
ขอให้สนุกกับการทำbanana tartนะคะ





Create Date : 06 เมษายน 2554
Last Update : 6 เมษายน 2554 18:36:41 น.
Counter : 1627 Pageviews.

24 comments
  
เชิญทานด้วยกันค่ะ
โดย: Lathyrus วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:18:11:36 น.
  
ส่ง EMS มาให้ทานมั่งนะค่ะ ^_^ หิวๆ
โดย: nuboonme วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:18:14:05 น.
  
ได้เรยค่ะคุณnuboonme เด๋วที่รักส่งกลิ่นขนมทางโทรจิตไปก่อน
โดย: Lathyrus วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:18:34:28 น.
  
น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ชอบค่ะเมนูนี้ เซฟๆๆ อิอิ
โดย: vekalover วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:20:21:00 น.
  
ฮาย น่ากินจังเลย....
โดย: จอม (Terdpong ) วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:20:47:21 น.
  
มาขอเป็นเพื่อนนะคะ เห็นขนมน่าทานมากๆ จะมาขอสูตรน่ะค่ะ
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:21:50:18 น.
  
น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ
โดย: - Porfai - วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:21:57:55 น.
  
ขอบคุณ คุณvekalover คุณจอม คุณสัญญาลมปาก คุณปอฝ้ายที่เข้ามาเยี่ยมชม และให้กำลังใจค่ะ ที่นี่เปิดรับเพื่อนทุกคนนะคะ ตามสบายเรยค่ะ
โดย: Lathyrus วันที่: 6 เมษายน 2554 เวลา:22:08:28 น.
  
ภาพสุดท้ายถึงกับปาดน้ำหมาก ซับน้ำลายกันเลย แหล่มคร๊า
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 7 เมษายน 2554 เวลา:0:01:13 น.
  
กำลังหาสูตรทำทาร์ตอยู่ จะทำไปถวายพระเกือบ 100 รูป เป็นทาร์ตทีหน้าตาดี ส่วนรสชาดเชื่อมือเจ้าของสูตรค่ะ ขอสูตรนะคะขอบคุณมากค่ะ
โดย: พลอยยินดี IP: 180.180.223.31 วันที่: 7 เมษายน 2554 เวลา:0:31:39 น.
  
สั่ง 3 ถาด..นะ จะไปจัดปาร์ตี้...
โดย: joey... IP: 119.46.149.134 วันที่: 7 เมษายน 2554 เวลา:10:40:44 น.
  
สวัสดีค่ะคุณบ่งบ๊ง ถึงกะปาดน้ำหมากเรยเหรอคะ อิอิ...เด๋วช่วยเอาทิชชู่ซับค่ะ
--------------------------------------------------
ด้วยความยินดีค่ะคุณพลอยยินดี ขออนุโมทนาด้วยนะคะ

--------------------------------------------------
คุณโจอี้ สั่งบ่อยนะ555
โดย: Lathyrus วันที่: 7 เมษายน 2554 เวลา:21:26:34 น.
  
ทำงายจะได้ทานหนอออออ
โดย: ตากลมอมตังค์ วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:4:08:15 น.
  
มอร์นิ่งคะคุณกลม มาให้กำลังใจสม่ำเสมอ แตงกิ้วๆ ไว้วันไหนนัดทานข้าวกันดีกว่า มากรุงเทพเมื่อไรก็บอกได้เรย จะทำขนมให้ทานจุใจเรย
โดย: Lathyrus วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:8:03:32 น.
  
ชอบหลายอย่างเรย ราสเบอรี่ชีสเค้ก เอแคร์ เค้ก อัลมอนด์คุ๊กกี้
โดย: ตากลมอมตังค์ วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:20:48:18 น.
  
หวัดดีจร้า
ทายซิ.....ใครเอ่ย
โดย: ตากลมอมตังค์ วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:21:44:27 น.
  
กินแล้วอร่อยมาก คร้าบบบบ.... ขอเมนูใหม่ๆ นะครับ ที่ทำงานชอบกันมากเลย
โดย: joey" IP: 14.207.203.24 วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:21:47:39 น.
  
ทำไม่เป็น กิงเป็น อย่างเดียวววว อร่อย
โดย: smilesunset วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:22:13:12 น.
  
ทายซิ.....ใครเอ่ย

โดย: ตากลมอมตังค์
-----------------------------
เด็กที่ไหนหนอ มานั่งร้องไห้คนเดวหน้าบ้าน รอกินเค้กจนทนไม่ไหวแล้วววว อิอิ..
โดย: Lathyrus วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:23:21:39 น.
  
ขอเมนูใหม่ๆ นะครับ ที่ทำงานชอบกันมากเลย

โดย: joey"
---------------------------------
รอโตย...
โดย: Lathyrus วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:23:22:59 น.
  
ทำไม่เป็น กิงเป็น อย่างเดียวววว อร่อย

โดย: smilesunset
------------------------------------
อยากกินอาหารฝีมือป้าซันมากกว่า
โดย: Lathyrus วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:23:25:27 น.
  
ว้าว น่าทานจังเลยคะ ท่าทางหอมน่าดูยังไม่เคยทาน ทาร์ตกล้วยหอม ดูท่าทางจะยากเกินความสามารถ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ มีความสุขกับวันปีใหม่ไทยคะ
โดย: ป้าณู วันที่: 11 เมษายน 2554 เวลา:19:24:49 น.
  
ทายซิ.....ใครเอ่ย

โดย: ตากลมอมตังค์
-----------------------------
เด็กที่ไหนหนอ มานั่งร้องไห้คนเดวหน้าบ้าน รอกินเค้กจนทนไม่ไหวแล้วววว อิอิ..
โดย: Lathyrus วันที่: 9 เมษายน 2554 เวลา:23:21:39 น.
...................

ก็รออยู่อ่ะสิ หิวจนท้องกิ่วแร้ววววว
โดย: ตากลมอมตังค์ วันที่: 12 เมษายน 2554 เวลา:1:06:10 น.
  
ก็น่ากิน
โดย: Fdsa IP: 110.49.225.240 วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:18:25:07 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Lathyrus
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



The journey is the reward

MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com free counters
Group Blog
เมษายน 2554

 
 
 
 
 
1
3
4
5
7
8
9
10
11
12
14
15
16
17
18
19
20
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
6 เมษายน 2554