Fresh Mango Pudding พึ่งได้สูตรมาจากหนังสือเล่มใหม่ ชื่อหนังสือ Easy Chinese Recipes ของคุณ Bee Yinn Low  เห็นสูตร Mango Pudding แล้ว ง่ายมากเลยค่ะ ไม่ทำก็คงไม่ได้แล้ว เลยต้องจัดซะหน่อย ถือเป็นการคลายเครียดระหว่างการทำ Thesis ไปในตัว ปกติแล้ว Mango Pudding เป็นของหวานยอดฮิตที่ร้านอาหารติมซำในฮ่องกง คราวที่แล้ว แม่บ้านเคโระไปเที่ยวมา แต่พลาดเมนูนี้ไป เพราะว่ามัวแต่กินทาร์ตไข่ เลยต้องมาทำกินย้อนหลังแบบนี้ให้หายแค้น ส่วนผสมมีไม่เยอะค่ะ วันนี้ทำแค่ครึ่งสูตรของต้นฉบับ และมีการปรับสูตรนิดหน่อยนะค่ะ มะม่วงปลอกแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 250 กรัม นมจืดระเหย 1/4 ถ้วย น้ำร้อน 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1/3 ถ้วย เจลาติน 1/2 ช้อนโต๊ะ + 1/4 ช้อนชา  (จริงๆ ใส่ไป 1 ช้อนโต๊ะเลยน่าจะดีกว่า เพราะว่าทีทำมา มันยังเซตตัวได้ไม่ค่อยดี) น้ำแข็งก้อน 2 ก้อน จะได้ประมาณ 450 ml นะคะ วันนี้ใส่ถ้วยเล็กที่มีตามเคย ได้ทั้งหมด 8 ถ้วย วิธีทำ  -เริ่มจากการปั่นมะม่วงผสมกับนม วันนี้ไม่มีนมจืดระเหยค่ะ มีแต่นม 0% fat ก็เลยใช้ๆไปก่อน ถ้ามี นมจืดระเหย จะมันๆ ข้นๆกว่านี้มากเลย - จากนั้นเอาน้ำร้อน ผสมกับน้ำตาล คนให้ละลาย แล้วค่อยใส่เจลาตินลงไป คนจะกว่า เจลาตินจะละลายทั้งหมด - นำส่งผสมมะม่วยกับน้ำร้อน ผสมใส่กัน คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำแข็งก้อนลงไป คนจนน้ำแข็งละลายหมด แล้วกรองหนึ่งทีค่ะ - เทใส่พิมพ์ที่ต้องการ แช่ตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง - เวลาเสริฟก็ราดนมเล็กน้อย ทานได้แล้วค่ะ เด็กๆมาเรียงแถวซิ หวานเย็นชื่นใจดีจังเลยค่ะ   Create Date : 20 สิงหาคม 2554 9 comments Last Update : 21 สิงหาคม 2554 19:05:33 น. Counter : 2348 Pageviews. Share Tweet

ฝึกบ่อยๆเก่งรับรองทำได้แน่นอนจ้า เข้ามาให้กำลังใจ ห้ามท้อน๊า....ทำได้แล้วจะสนุกกับเจ้านางงาม macarons   โดย: น้าปังปอนด์ 21 สิงหาคม 2554 5:12:02 น.

น่าอร่อย กำลังอยากทานมะม่วงอยู่พอดีเลยค่ะ   โดย: IndyLand 21 สิงหาคม 2554 6:16:39 น.

หูย...น่าอร่อยจริงๆด้วยแหละ ใส่ถ้วยเรียงกันสวยเชียว อิอิ ขอถ้วยนะคะ เอายำมายั่วกันถึงในบ้านเลยด้วย   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 สิงหาคม 2554 15:44:21 น.

ทำง่ายๆจังเลยค่ะ ชอบมากๆนะสำหรับของง่ายแต่ทำออกมาแล้วน่าทานเป็นที่ซู๊ดดดด เห็นแล้วอยากตักชิมซักคำสองคำจังค่ะ   โดย: pim&jae 22 สิงหาคม 2554 21:25:34 น.

ยำแมงกะพรุนมาแล้วค่ะ ขอโทษทีเพิ่งเห็นค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 23 สิงหาคม 2554 0:20:39 น.

ท่าทางจะชื่นนนนนนนนนนนนนใจ   โดย: หญิงแม่ 24 สิงหาคม 2554 17:10:33 น.

โดย: โสมรัศมี 26 สิงหาคม 2554 13:02:03 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ แบบนี้คงชื่นใจน่าดู   โดย: Close To Heaven 29 สิงหาคม 2554 0:40:59 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ (เลียนแบบคนข้างบน)   โดย: bear hunt 29 สิงหาคม 2554 4:05:42 น.