*New York-Style Strawberry Swirl Cheesecake ~~Full Version ~~* แง้ๆๆๆๆๆ แทบจะร้องไห้น้ำตาออกมาเป็นสายเลือด จะมาอัพบล๊อกเพิ่มรูปวิธีทำซักหน่อย จะกดแก้ไขแท้ๆ กลับจามตอนกดพอดิบพอดีค่ะ เลยดันไปกดลบซะง้านนนนนนนนน คอมเม้นทุกคอมเม้น ไม่มีเหลือค่ะ เซ็งตัวเองมากมายยย แต่ยังจำได้ค่ะ ว่ามีใครบ้าง แต่ดีนะคะ ที่หน้า Text Editor มันอยู่อีก Window นึง จุ๊บยังไม่ได้ปิดค่ะ ค่อยใจชื้นขึ้นมาหน่อย เฮ่อออออ รูปแรกจำได้ว่าเอามายั่วน้ำลายกันก่อนที่จุ๊บจะบ่นให้ฟัง ^^ รูปนี้ตอนผ่า.... บ่นแบบนี้รึป่าวน้า ช่วงนี้อากาศบ้านเรา เดี๋ยวก็หนาว เดี๋ยวก็ไม่หนาว แปลกๆยังไงก็ไม่รู้ ตอนเช้าตื่นมาหน้าวว หนาว พอกลางวันแดดออกปุ๊บก็ร้อนซะงั้น ตอนค่ำก็กลับมาเย็นๆ หนาวๆอีก อากาศแปรปรวนอย่างนี้ ดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ กินอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกายสม่ำเสมอนะคะ จะได้แข็งแรงงงงง วันนี้เกิดอาการเบื่อๆเล็กน้อยค่ะ อารมณ์แปรปรวนแปรผันตามสภาพอากาศร้อนๆ หนาวๆ ก็เลยถือโอกาสมาอัพบล๊อกซะหน่อย เดี๋ยวรูปจะไม่มีที่ให้เก็บ อิอิ ถ่ายเยอะเกิน^^ สืบเนื่องมาจากวันเกิดคุณพ่อของจุ๊บเองค่ะ ตั้งแต่วันที่ 26 พฤศจิกายน แล้ว คิดไว้แล้วค่ะว่าจะทำ Cheesecake คุณพ่อชอบไม่ชอบไม่รู้ แต่ว่าคนทำชอบค่ะ ^^ เอ ยังไงกันนี่ 555++ สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก Kraftfoods ค่ะ สูตรเค้าอร่อยจิงๆนะเนี่ย ไม่ได้โม้ รูปวิธีทำไม่ติดไว้แล้วค่ะ เอามาลงไว้แล้ว 555 ตอนแรกมีคนบ่นว่ารูปน้อยยย ใครก็ไม่รู้ คิคิ เมื่อคืนใครเห็นฝนดาวตกมั่งคะ จุ๊บมองไม่เห็นเลย พระจันทร์ก็ส่องสว่างเหลือเกินนน พูดมากอีกแล้วค่ะ เดี๋ยวไม่ได้ลงกันพอดี เรามาเริ่มลงมือกันเลยนะคะ เริ่มแรกเลยเอา Oreo ใส่เครื่องปั่นเลยค่ะ ง่ายดี แล้วแต่คนชอบตัว Crust นะคะ จุ๊บชอบแบบละเอียดๆ ก็เลยปั่นเอา ตอนแรกใส่ลงไปทั้งอันเลยค่ะ แต่มันบินว่อนเลย เลยหักๆบิดๆซักหน่อย ปั่นเสร็จออกมาได้แบบนี้ค่ะ จากนั้นก็นำน้องเนยใส่ถ้วย เอาเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีก็ OK แล้วค่ะ ละลายแล้ววว จากนั้นก็เทลงไปใน Oreo ที่ปั่นเสร็จเรียบร้อยแล้ว คลุกเคล้า คนผสมให้เข้ากัน แล้วกรุลงพิมพ์เลยค่ะ จุ๊บใช้พิมพ์ถอดก้นขนาด 2 ปอนด์ค่ะ อยากได้สปริงฟอร์ม 8 นิ้ว แต่ที่ร้านเค้าบอกว่าของหมดง่ะ รอบนี้สงสัยจะใส่เนยเยอะเกิน แต่ในสูตรลดให้แล้วนะคะ ไขมันสะท้อนแสงเลย อบไฟบน-ล่าง 160 C 10-15 นาทีให้หอมค่ะ ชอบกลิ่นตอนออกจากเตาจริงๆ เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นหรือจะใส่ตู้เย็นไว้ก็ได้ค่ะ จากนั้นเปลี่ยนไฟที่เตาเป็นไฟล่างอย่างเดียวแล้วใส่ถาดที่รองน้ำไว้ประมาณครึ่งถาดรอไว้ในเตาเลยค่ะ (วิธีนี้ได้มาจากแม่ปูค่ะ) Cream Cheese หั่นเป็นชิ้นๆ ทิ้งไว้ T room (อุณหภูมิห้อง) จนนิ่ม จะได้ตีง่ายๆค่ะ ใส่โถ เตรียมพร้อมเลยค่ะ ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 3-5 นาที เติมแป้ง+น้ำตาลป่นลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาทีค่ะ เติมไข่ลงไป แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที ให้เข้ากัน เติม Sour Cream ลงไป ใกล้จะสำเร็จแล้วค่ะ ตีต่อให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียนๆ ประมาณนี้ค่ะ แล้วเทลงบน Crust (ตอนนี้แดดแรงค่ะ) เปล่งรัศมีเชียว เกลี่ยๆ เอียงๆ พิมพ์ ให้หน้าเรียบก่อน ไม่ต้องเรียบมากก็ได้ค่ะ จากนั้นตักแยมสตรอเบอรี่หยอดลงไปเป็นจุดๆ รอบๆ (จุ๊บผสมน้ำลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วปั่นค่ะ แยมของจุ๊บมันดึ๋งๆเกินไป หยอดแล้วมันเป็นก้อนค่ะ) แล้วใช้มีดลากจุดต่อจุดนะคะ จะได้ลายสวยๆค่ะ (จุ๊บทำสวยได้แค่นี้ค่ะ 555) จากนั้นห่อฟรอยด์รอบพิมพ์ กันไม่ให้น้ำเข้า เอาวางบนถาดที่รองน้ำไว้ แล้วอบ 35-40 นาที ออกจากเตามาแล้ววววว สำเร็จไป 1 ชั้น 555++ ต่อไปมาทำชั้นที่สองกันต่อ ที่ทำสองชั้นเพราะอยากให้ตรงกลางกัดโดนแยมด้วย คริคริ ระหว่างรออบชั้นแรก ก็ตี Cream Cheese ชั้นที่สอง ทำเหมือนชั้นแรกเลยนะคะ จากนั้นเททับลงไปเรยยย หยอดแยมสตรอเบอรี่ แล้วลากเหมือนเดิมค่ะ อันนี้ทำสวยขึ้นอีกหน่อย อิอิ เอาเข้าอบอีกประมาณ 30 นาที ค่ะ ทิ้งไว้ในเตาต่อประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นเอาออกจากพิมพ์ (แอบมีไอน้ำเกาะอยู่เลย) ตกแต่งด้วย Whipping Cream หรือใครจะไม่ตกแต่งก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ คนนี้แย่งแต่งหน้าซะงั้น แบบว่าอยากมีส่วนร่วมมม (จิ๊บ น้องสาวฝาแฝดจุ๊บเองค่ะ) เลยออกมาเป็นแบบนี้ (เหมือนหนามทุเรียนเลย 555++) เช้าอีกวัน ผ่าโชว์ซะเรยยย มีไส้แยมตรงกลางด้วยยยยย รูปเยอะไปรึป่าวเนี่ย ไหนๆก็ไหนๆแล้ว กินกับโกโก้ร้อนถ้วยโปรด Oops !! ด้านบน ด้านข้างอีกซักรูป ^^ จะกินแล้วน้า............. อั้มมมม....ละลายในปาก ส่วนคำนี้...... จุ๊บขอป้อนให้ทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมบล๊อกค่ะ อ้าปากกว้างๆ อ้ามมมมมมม........ ขอบคุณที่ติดตามชมจนจบค่ะ รูปเยอะจิงๆ ไม่ว่ากันนะคะ ^^ See ya next blog Bye Bye~~~~~~~ ..........^^.......... Free TextEditor   Create Date : 14 ธันวาคม 2551 23 comments Last Update : 15 ธันวาคม 2551 0:27:37 น. Counter : 1260 Pageviews. Share Tweet

แวะมาชิมตอนดึกๆค่ะ..สุดยอดเลยค่ะ..   โดย: never the last 15 ธันวาคม 2551 0:15:41 น.

โหน้องเจ้า ใจ๋ปี้จะละลายไปกับชีสเค๊กของน้องละเน้อ ถ้าได้แต้ปี้จะเอาของกิ๋นบ้านปี้มาแลกกับชีสเค๊กที่บ้านน้องเลยนะเนี่ย แป๋งขนมได้น่ากิ๋นและก่อเก่งแต้ๆเจ้า ยกนิ้วๆ   โดย: แม่เฮือน 15 ธันวาคม 2551 0:27:44 น.

น่าทานค่ะ.... สวยกว่าที่ขายที่ร้่านอีกค่ะ....   โดย: Macchiato 15 ธันวาคม 2551 0:49:32 น.

เบื่อกับความซุ่มซ่ามของตัวเองเหลือเกินค่ะ แต่ก็รับผิดชอบค่ะ มาตอบให้เท่าที่จำได้นะคะ ขอโทษด้วยค่า ตอบพี่เจี๊ยบค่ะ : จำได้ว่ามีเรื่องหญ้าด้วย สนามหน้าบ้านจุ๊บเป็นหญ้ามาเลย์ค่ะ ปลูกง่าย เอาวางไว้เดี๋ยวก็ลามเองค่ะ ตอบเฮียหลั่ม : จำได้ว่าเฮียบอกว่ารูปน้อย ตอนนี้รูปเยอะแล้วค่ะ ตอบพี่นุ้ย UnderSunShine* : ไม่ได้ไปเที่ยวไหนค่ะ อยากไปเที่ยวเหมือนกัน แต่ไม่มีใครไปด้วยค่ะ ตอบน้องข้าว : ความจริงพี่ทำมั่วๆอ่ะจ๊ะ พี่ใช้ส้อมลากจากข้างล่างขึ้นไปข้างบน จนรอบเลยจ๊ะ แนวมะ ไม่สงวนลิขสิทธิ์จ๊ะ เอาไปใช้ได้ 555++ ตอบพี่นู๋แหม่ม : จุ๊บเอามาลงให้หมดเปลือกแล้วนะคะพี่นู๋แหม่ม ขอบคุณคุณแม่น้องKevin and Jasmin ,คุณnever the last ,พี่น๊อต Her Bake ,คุณลูกสน,พี่อุ้ม vanillaorchid ,คุณ monutto,คุณ wiyada_susi ที่มาเยี่ยมบล๊อกและขอบคุณทุกๆคำชมค่ะ ขาดตกบกพร่องจุ๊บขอโทษอีกทีค่ะ   โดย: jubejaa 15 ธันวาคม 2551 0:54:42 น.

ตามมาแล้วจ้า เด๋วถ้ามีเวลาจะรีบทำส่งนะคะ น้องจุ๊บดีจังมีแฝดด้วย พี่อยากมีมั่งจัง แต่ป่านนี้คงไม่ทันละ อิอิอิ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 15 ธันวาคม 2551 9:00:42 น.

อุ๊ยยยยยยยยยยยย บล็อกน่ารักจัง ขนมน่าทานสุด ๆ ด้วยจ้า แบ่งเจ๊หลีมั่งอ๊ะป่าวคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 15 ธันวาคม 2551 9:05:39 น.

โอ้โหมีาการหมกเม็ดกันอีกแล้วมีรูปสวยๆเพิ่มขึ้นมาอีกช่วงหลัง ทั้งวิธีทำเอย รูปขนมเอย ทั้งแสงและสีสวยดีครับผมชอบ น่ากินจริงๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 15 ธันวาคม 2551 9:17:33 น.

บีบครีมสวยน่ารักจัง ฝากบอกน้องจิ๊บด้วยนะ น้องจิ๊บจะได้มีกำลังใจหันมาทำขนมกับพี่สาวเยอะๆ   โดย: J-Nap 15 ธันวาคม 2551 10:07:46 น.

wow ฝีมือขั้นเทพแล้วนะคะ ทำเหมือนที่ขายตามห้างเลย น่าทานมั่กๆๆ ชอบรูปหัวใจ สวยจังค่ะ   โดย: nLatte 15 ธันวาคม 2551 10:32:23 น.

ภาพสวย ขนมน่าทาน บล็อคน่ารัก โอ้ยๆๆๆน่ารักไปหมดเลยจ๊ะพี่ชอบจัง และที่สำคัญอยากกินมากกกกก อิอิ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 15 ธันวาคม 2551 10:32:52 น.

รูปสวยมากกกกก...น่าหม่ำมากค่า   โดย: โปแป้ง (popang ) 15 ธันวาคม 2551 11:01:03 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ ภาพสวย แถมชีสเค้กหน้าเด้งดึ๋ง^^ ช๊อบชอบ   โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= IP: 203.121.191.149 15 ธันวาคม 2551 11:09:22 น.

อ้ะ ลืมถามค่ะ ที่บอกว่าทำสองชั้น คือทำตัวชีส 2 สูตร หรือแบ่งทำจากสูตร 2 ครั้งอะคะ พิมพ์กี่ปอนด์คะ อาจจะมีส่งการบ้าน ^^   โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= IP: 203.121.191.149 15 ธันวาคม 2551 11:11:17 น.

ตอบคุณ =เด็กเอ๋ยเด็กดี= : ทำตัวชีส สองสูตรจ้า ใช้พิมพ์สองปอนด์จ๊ะ แล้วจะรอตรวจการบ้านนะจ๊ะ   โดย: jubejaa 15 ธันวาคม 2551 11:19:45 น.

เค้กสวยมากเลยคะ เก่งทั้งพี่ทั้งน้องแบบนี้ คุณพ่อคุณแม่ปลื้มแน่ ๆ   โดย: pumorg 15 ธันวาคม 2551 12:32:36 น.

สวยจังค่ะ   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 15 ธันวาคม 2551 12:53:35 น.

เข้าพันทิปมาที่ก้นครัว เห็นแล้วหิวขนมมากๆเลยค่ะ น่าทานมาก ขอสมัครติดตามตอนต่อไปเรื่อยๆนะคะ บล็อกสวยจริงๆค่ะรูปก็ดึงดูดมากๆ   โดย: anlee IP: 61.19.205.252 15 ธันวาคม 2551 13:00:42 น.

ทั้งสวยและน่าทานมาก ๆ เลย ไว้จะลองไปทำดูบ้างค่ะ   โดย: สาวญี่ปุ่น 15 ธันวาคม 2551 13:08:11 น.

มาเม้นอีกรอบค่ะ พี่จุ๊บทำ swirl สวยจัง ถ่ายรูปก็สวย อยากกินๆ ....อ้าว ไม่เกี่ยวหรอคะ 555   โดย: ka-o-jung 15 ธันวาคม 2551 15:49:50 น.

เก่งจังเลยค่ะ ขนมสวยงามมาก ๆ แสงสวยเชียว ขอสองชิ้นได้ป่าวคะ อิอิ   โดย: Lady Cherry 15 ธันวาคม 2551 19:04:09 น.

สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อกนะคะ บล็อกน่ารักจังเลยค่ะ ขนมก็น่าทานมากๆ ต้องใจเย็นมากมากใช่มั้ยคะนี่ ทำอาหารทานเองก็ดีตรงนี้ละนะคะ เราชอบอะไรก็ใส่เยอะๆ ก็ทำเองนี่เนอะ   โดย: momster 15 ธันวาคม 2551 21:02:14 น.

สุดยอดแล้วจ้าน้องจุ๊บ ทำลายซะสวยเลยจ้า อยากจะกินขนมน่ารักๆ แบบนี้จังเลย   โดย: บ้านหวานเย็น 16 ธันวาคม 2551 0:42:10 น.

มาตอบค่ะ มัวแต่อัพบล๊อก ลืมมาตอบเลยค่ะ : ขอบคุณทุกคำชมเชยเหมือนเคยนะคะ ใครอยากทานเชิญหยิบคนละชิ้นสองชิ้นตามสบายเลยค่ะ ระวังจะหมดก่อนน้า ตอบปี้นุชเจ้า : ถ้าแลกได้น้องจะเอาไปแลกบ้านปี้นุชเลยเจ้า ตอบพี่นู๋แหม่ม : พี่นู๋แหม่มรีบๆทำมาส่งนะคะ ไม่งั้นจุ๊บจะบุกรีสอร์ทพี่นู๋แหม่ม ตอบเจ๊หลี : เจ๊หลีจะเอากี่ชิ้นค้า ให้หมดเลยคะ เจ๊หลีจะอ้วนมั๊ยเนี่ย ตอบคุณ pumorg : ไม่ปลื้มเท่าไหร่หรอกค่ะ แต่กินขนมกันจนจะอ้วนแล้วค่ะ ตอบคุณ anlee : ยินดีให้ติดตามค่ะ รักน้อยๆแต่รักนานๆนะคะ ตอบคุณ Lady Cherry : ขอสองแถมสองเลยค่า ตอบคุณ momster : พูดอีกก็ถูกอีกค่ะ อยากใส่อะไรก็ใส่จริงๆ   โดย: jubejaa 17 ธันวาคม 2551 19:34:58 น.