Tasty & Easy Cooking
Group Blog
 
 
กันยายน 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
22 กันยายน 2552
 
All Blogs
 

ใครชอบมีกุ้งแห้งติดตู้ที่บ้าน ทำเองได้ ง่ายมาก

ห่างหายจาก blog ตัวเองไปเสียเป็นนานสองนาน

ว่าจะนำเรื่องการทำกุ้งแห้งมาลงหลายวันแล้ว ก็มัวแต่ เตร็ดเตร่เดินทางไปโน่นนี่ กลับมาก็ขี้เกียจอีก วันนี้ไม่พลาดค่ะ วิธีการทำก็ง่ายมากมาก แต่ว่าถ่ายรูปตอนที่ทำมาลงไม่หมด เอาเป็นว่า ง่ายง่าย บอกวิธีแล้วลองทำดูค่ะ

ขั้นแรกต้องมี

กุ้งสด ไปซื้อแบบตัวเล็กเล็กจากตลาด จะใช้กุ้งแม่น้ำ กุ้งทะเล หรือกุ้งขาว ก็ได้ จำนวน 1 โล

เกลือปรุงทิพย์ (ถ้าเป็นกุ้งทะเล กุ้งขาว ให้ใส่เกลือแค่ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือปรุงทิพย์จะเค็มกว่าเกลือเป็นถุงเล็กที่พ่อค้าเร่มาขาย ถ้าเป็นกุ้งแม่น้ำ ให้ใส่เกลือสัก 2 ช้อนโต๊ะ หรือจะใส่แล้วแต่ความชอบ บางคนชอบเค็ม บางคนชอบจืด) ถ้าเป็นกุ้งทะเล ความเค็มของกุ้งจะออกมากับน้ำที่ต้มอีก

น้ำ 1 ถ้วยตวง




น้ำกุ้งมาล้าง เก็บสิ่งที่แปลกปลอมออกไป ล้างให้สะอาดค่ะ ไม่ต้องเด็ดหัวทิ้งค่ะ เสียดายของ ต้มทั้งเปลือกทั้งหัวเลย

จากนั้น ตั้งกระทะใส่น้ำ ใส่เกลือ ใครชอบให้มีรสหวานนิดนิด ก็เติมน้ำตาลทรายลงไปสักหนึ่งช้อนโต๊ะ พอเกลือและน้ำตาลละลายก็ใส่กุ้งลงไปต้ม คนให้กุ้งสุกทั่วกัน จากนั้นปล่อยให้น้ำในกระทะมันงวด ต้มจนน้ำในกระทะแห้งซึมเข้าตัวกุ้งจนหมด






นำกุ้งมาใส่กระด้งไปตากแดด ถ้าแดดดีดีสักวันสองวันก็แห้งใช้ได้ค่ะ แต่เนื่องจาก ช่วงที่ทำ ฝนมาบ่อย แดดหุบ ก็เลยต้องเข้าเตาอบฝาบน โดยใช้ไฟประมาณ 100 องศา ตั้งเวลา 30-40 นาที จนกุ้งแห้ง หัวกุ้งและเปลือกกุ้งกรอบ


อันนี้หลังจากอบแห้งแล้ว ลืมถ่ายรูปตอนที่เข้าเตาอบ







ขั้นตอนสุดท้าย นำกุ้งที่อบแห้ง หรือตากแห้งแล้ว มาใส่ผ้าสะอาด รวบชายผ้าเข้าด้วยกัน แล้วฟาดลงกับโต๊ะ พอให้เปลือกกุ้งกับหัวกุ้ง หลุดจากตัวกุ้ง จากนั้น ก็เลือกตัวกุ้งใส่กระปุกไว้รับประทาน





อย่าตกใจนะ ถ้าเลือกกุ้งแห้งออกมาแล้ว จากกุ้งสดหนึ่งกิโล จะได้กุ้งแห้งประมาณสองขีดกว่ากว่าเท่านั้น เนี่ยเป็นสาเหตุนึงที่กุ้งแห้งแพงเหลือเกิน

แต่อย่างไรก็ตาม ทำเองก็ยังถูกกว่าไปซื้อ เพราะกุ้งสดตัวเล็กราคาโลละประมาณ 50-60 บาท คิดแล้วตกกิโลละสองร้อยกว่าบาท ถ้าไปซื้อเขาเดี๋ยวนี้กิโลนึงเกือบห้าร้อย แถมทำเองยังการันตีได้ถึงความสะอาด ไม่มีดีดีที




แล้วหัวกุ้งกับเปลือกกุ้ง นำไปป่น(ใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้) แล้วใส่กระปุกไว้โรยข้าวรับประทานก็อร่อย หรือนำไปทำน้ำพริกนรกก็ยังได้








 

Create Date : 22 กันยายน 2552
16 comments
Last Update : 22 กันยายน 2552 15:52:54 น.
Counter : 10223 Pageviews.

 

เก่งจังเลย

 

โดย: ริวคิ-mawin-maji-minic 22 กันยายน 2552 16:03:08 น.  

 


ดีจังเลยค่ะ ประหยัดได้อีกตั้งเยอะ เดี๋ยวต้องลองทำมั่งแล้วค่ะ..

 

โดย: คนดีคนเก่ง 22 กันยายน 2552 16:15:52 น.  

 

จะลองนำไปทำดูบ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ

 

โดย: TP.pop 22 กันยายน 2552 17:08:33 น.  

 

ไม่เคยรู้เลยว่าทำอย่างนี้ ขอบคุณนะคะ
ไว้จะไปลองทำดูบ้าง

 

โดย: ละออนวล 22 กันยายน 2552 17:22:41 น.  

 

แวะมาเก็บวิธีทำค่ะ

 

โดย: madame_vann 22 กันยายน 2552 18:00:52 น.  

 

ง่ายง่ายเนอะ ลองไปทำดูกันนะคะ ยินดีที่ได้แบ่งปันค่ะ

 

โดย: Funnyfamily 22 กันยายน 2552 18:09:52 น.  

 

สุดยอดคะ ขอบคุณมากสำหรับความรู้ดีๆแบนี้คะ

 

โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) 22 กันยายน 2552 18:32:08 น.  

 

ซู๊ดดดดดดดดด ยอด ชอบมากค่ะ นี่สิคนเก่ง ชอบคนที่ทำของแห้งของหมักดองไว้ทานเอง

แม่โสมว่าเจ๋งมากเลยค่ะ

 

โดย: โสมรัศมี 22 กันยายน 2552 19:43:12 น.  

 

เอากำลังใจมาฝากก้าบ สู้ๆ

 

โดย: พลังชีวิต 22 กันยายน 2552 21:09:57 น.  

 

มาดูวิธีทำค่ะ
กุ้งแพงค่ะ คงต้องรอ

 

โดย: Yolanrita 22 กันยายน 2552 23:36:43 น.  

 

ดีจังเลยค่ะ ทำเองได้ง่ายๆ

 

โดย: praewa cute 23 กันยายน 2552 1:06:06 น.  

 

ดีจังเลย
ชอบซื้อกุ้งแห้งใส่ตู้เย็นไว้ตลอดเลย

ทำมั่งๆ
ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะ

 

โดย: secreate (secreate ) 23 กันยายน 2552 10:33:38 น.  

 

หุหุสนใจตรงหัวกุ้งกลับเปลือกนี่แหละปกติจะทิ้งค่ะ ทำกุ้งแห้งทานเองเหมือนกันค่ะ เพราะชอบทานเมี่ยงคำ ทำน้ำพริกเผาด้วย แต่แม่เป็นคนทำนะค่ะเพราะซื้อไม่มันใจเรื่องสารปนเปื่อนค่ะ

 

โดย: under-star 23 กันยายน 2552 12:32:52 น.  

 

โอ๊ ดีจังเลยค่ะ ยอดมากๆเลยค่ะ
แต่ที่บ้านไม่ค่อยได้ใช้กุ้งแห้งสักเท่าไหร่ค่ะ
เข้ามาเก็บๆๆๆความรู้ค่ะ ไว้ใช้ได้

 

โดย: มิคุริ 23 กันยายน 2552 13:22:38 น.  

 

ดีใจจัง ผู้ชมล้นหลาม คราวหน้าจะนำวิธี ดองกระเทียม ดองหน่อไม้ ดองขิง มาให้ดู รอให้กระเทียมถูกสักหน่อยนะคะ

 

โดย: Funnyfamily 25 กันยายน 2552 14:16:33 น.  

 

เริ่ดค่ะ อยากกินขึ้นมาทันใด

 

โดย: ซามอ 25 กันยายน 2552 21:02:10 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Funnyfamily
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add Funnyfamily's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.