ขนมหัวผักกาดที่เราทำเองก็ได้ ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มแรกเตรียมวัตถุดิบที่หาซื้อได้ที่ตลาดสด หัวผักกาด แป้งข้าวจ้าว ถั่วงอก ใบกุยช่ายถ้าไม่มีใช้ต้นหอมแทน ไข่ไก่ ทีนี้มาทำแป้งขนมหัวผักกาดก่อน เมื่อทำกินเองก็ไม่ต้องเหนียวหัวผักกาด ใส่เต็มที่ ไม่เน้นแป้งมาก ใครชอบใส่กุ้งแห้งสีแดงก็ใส่ แต่คนทำไม่ชอบเลยไม่ใส่ ใครชอบพริกไทยก็ใส่ หัวผักกาด 1 หัว แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วยตวง แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา จัดการขูดหัวผักกาดให้เป็นเส้นเส้น แล้วใส่เกลือลงไปขยำให้น้ำขื่นขื่นจากหัวผักกาดออกมา แล้วเทน้ำทิ้ง เหลือแต่เส้นหัวผักกาด จากนั้นใส่แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน เติมน้ำลงไปคนให้เข้ากัน แล้วตักใส่โอเตรียมนึ่ง นึ่งเสร็จแล้ว ตัดเป็นก้อนเล็กเล็กเพื่อเตรียมผัด ทีนี้ก็เตรียมเครื่องผัดได้ละ ใส่น้ำมันในกระทะ กระเทียมสับ เจียวนิดหน่อย ใส่ขนมหัวผักกาดที่หั่นแล้วลงไปผัด ใส่ซีอิ้วดำลงไป ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มนิดหน่อย พอเข้าที่ให้ใส่ไข่ไก่ลงไปผัด แล้วใส่ถั่วงอก ต้นหอมที่หั่นท่อนลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรส เค็ม หวาน เปรี้ยวนิดหน่อย ให้รสกลมกล่อมตามใจปาก ไม่ต้องใช้ตัวช่วย น้ำจิ้มไม่ต้องมี แค่นี้ก็อร่อยแล้ว อ้าว กินลืมอ้วนเลยเรา   Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2552 5 comments Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2552 14:28:10 น. Counter : 1930 Pageviews. Share Tweet

ของโปรดเลยละ   โดย: tuk-tuk@korat 5 กุมภาพันธ์ 2552 16:59:00 น.

วิธีทำง่ายจริงด้วยค่ะ..แม่ชอบกินมากๆแต่ไม่มีที่ขาย..งั้นขอจดสูตรเลยนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: ข้าวกับดิน 5 กุมภาพันธ์ 2552 17:11:26 น.

เดี๋ยวนี้หากินยากแล้วค่ะ ที่มีขายก็เน้นแป้งมากกว่า ขอจดสูตรไปลองทำบ้างนะคะ   โดย: The Best of Me 5 กุมภาพันธ์ 2552 17:32:57 น.

ว๊าวววว น่าทาานค่ะ   โดย: ChocolateStory 5 กุมภาพันธ์ 2552 18:11:04 น.

มาขอจดสูตรด้วยคนค่ะ ขอบคุณมากนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 5 กุมภาพันธ์ 2552 23:47:55 น.