Choux Cream ...สูตรน้อง Jumjee ตอนนี้มีความสุขขึ้นมาหน่อยนึง หลังจากแก้ปัญหาเตาอบร้อนไปแล้ว ไม่ต้องเฝ้าหน้าเตา ลุ้นว่าจะรอดมั้ย แค่แอบชำเลืองดู ทุก 5 นาทีเอง ชูครีม หรือเอแคลร์ เรียกไรไม่รู้ อ่านมาว่า ถ้ารูปร่างยาวๆ เรียกเอแคลร์ รูปร่างกลม เรียก ชูครีม วันนี้พอทำเสร็จ สามีโผล่เข้าประตูมา ร้องว่า" Cream puff " ฮ่วย ตกลงมันชื่อไรเนี่ย น้องจ้ำจี้บอกว่า ตัวแป้งเป็นสูตรน้ำมันพืช แป้งจะบาง นุ่ม และจืด จะใส่ไส้ได้เยอะ สูตรนะคะ ลงไว้หน่อย จะได้ไม่ต้องไปตามหา ทำตัวแป้งก่อน (choux) นมสด 10 กรัม น้ำมันพืช 57 กรัม น้ำ 55 กรัม แป้งเค็ก 50 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง นำ นมสด น้ำ น้ำมันพืช ใส่หม้อตั้งไฟอ่อน พอเดือด ใส่แป้ง ปิดไฟ แล้วคนเร็วๆ จนร่อนไม่ติดก้นหม้อ รอให้อุ่นๆ ใส่ไข่ทีละฟอง คนเข้ากัน ใส่ถุงบีบลงบนถาดทาเนยบางๆ อบไฟ 410 F หรือ 201 C นาน 20นาที สวยงาม รอบนี้ไม่เสียของ พักไว้ก่อน มาทำไส้ ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 80 กรัม แป้งข้าวโพด 5 ชต. นมข้นจืด 280 กรัม วนิลา 2 ชช. วิปปิ้งครีม 150 กรัม น้ำตาล 10 กรัม ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นครีม แล้วใส่วนิลา นมสด คนให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด แล้วตั้งไฟอ่อน คนจนข้น ชิมดูไม่มีรสแป้ง แล้วพักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชม. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลจนตั้งยอด แล้วนำส่วนผสมไข่แดงมาคนรวมกันด้วยตะกร้อมือจนเนียน นำไปใส่เป็นไส้ วันนี้ขี้เกียจอีกแล้ว ขี้เกียจล้างถุงบีบ เลยปาดมันเปิดใส่ไส้ซะเลย ไส้ไม่หวานมาก เลยราดชอกโกแลตซะหน่อย อร่อยมากค่า กินแล้วหยุดไม่ได้ ชอบจริงๆเลย ขอบคุณน้องจ้ำจี้สำหรับสูตร คราวหน้าจะทำสูตรน้าหลั่มหมั่นเหม่งกับสูตรคุณดาวมั่ง ทำมันทุกสูตรเลย ชอบ ชอบ   Create Date : 31 มกราคม 2550 56 comments Last Update : 31 มกราคม 2550 5:37:03 น. Counter : 9599 Pageviews. Share Tweet

* สวัสดีค่ะ แอบ มา เยี่ยม บ้าน นะค่ะ สบายดีนะค่ะ   โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) 31 มกราคม 2550 1:59:20 น.

ขนมนี้ชอบมาก ตอนท้องอยากทานมากเลย   โดย: saengjan 31 มกราคม 2550 2:16:07 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ อยากลองทำดูบ้าง แต่ แป้งชู เป็นยังงัยเหรอค่ะ ทำได้สวยเหมือนซื้อทานตามห้างเลยค่ะ   โดย: Hawaii_Havaii 31 มกราคม 2550 5:12:28 น.

อูววว อยากชิมจังค่ะ   โดย: Malee30 31 มกราคม 2550 5:40:45 น.

โอ....วว น่ากินสุดยอด   โดย: Lighting Plankton 31 มกราคม 2550 6:40:20 น.

อะโห มีราดช๊อคโกแลตด้วย เจ๋งๆครับ ตอนแรกก็กะจะทำแบบนี้แต่ ที่บ้านไม่ค่อยชอบกินช๊อคโกแลต ก็เลยมะได้ทำ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 31 มกราคม 2550 7:54:16 น.

เรียกอะไรมะสนใจแย้ว ขอหม่ำก่อนละ 5 5 5   โดย: ปูขาเก เซมารู 31 มกราคม 2550 8:47:28 น.

น่ากินมั่ก ๆ เลยค่ะ ฟูเชียะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 31 มกราคม 2550 13:36:57 น.

ผมเป็นนักศึกษาปริญญาโท กำลังทำงานวิจัยเกี่ยวกับเว็บบล็อกอยู่ จึงใคร่ขอความร่วมมือจากท่านเจ้าของเว็บบล็อกนี้ ถ้าไม่เป็นการรบกวนกรุณาติดต่อกลับมาที่ greentea_sp@hotmail.com ถ้าขอความนี้เป็นการรบกวนท่าน ผมก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะครับ และก็ต้องขอขอบคุณล่วงหน้าสำหรับท่านที่ให้ความร่วมมือครับ   โดย: greentea IP: 125.24.138.143 31 มกราคม 2550 16:40:40 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ ชูครีมเป็นขนมอย่างแรกที่ทำได้ในชีวิตค่ะ แต่ดูไม่น่าทานเท่าในบล้อกนี้นะคะ   โดย: the Vicky 31 มกราคม 2550 18:09:37 น.

โห .. น่ากินมาก ๆ เลย .. อวบอ้วนดีจริง ๆ ... เล็ง ๆ สูตรนี้ไว้เหมือนกันค่ะ .. แต่ยังติดปัญหาทีวิปปิ้งอ่ะค่ะ .. แบบว่าอยู่บ้านนอกน่ะค่ะ .. เหะ ๆๆ   โดย: เบนซิน 31 มกราคม 2550 19:35:34 น.

น่ากินง่าๆๆ   โดย: -AmAm bamboo- 31 มกราคม 2550 20:39:49 น.

เห็นแล้วอยากทานมากเลยค่ะ   โดย: icebridy 31 มกราคม 2550 20:47:39 น.

เลิศมากค่ะพี่   โดย: fairy_tells 31 มกราคม 2550 22:12:10 น.

และแล้วก็จะได้ส่งการบ้านพี่ตาบ้างแล้ว 555.   โดย: moopu (moopu ) 31 มกราคม 2550 22:31:39 น.

โอ้ว..น่ากินมากๆเลยพี่ตา สามีพี่ น้ำหนักขึ้นรึเปล่าคะ...พี่ตาขยันทำอาหาร และของหวานแบบนี้...สามีหลงตายเลย ฮิๆๆ   โดย: ปลายฟากฟ้า 1 กุมภาพันธ์ 2550 3:22:55 น.

พี่ตาขา น่าทานมากๆๆค่ะ เดี๋ยววีคหน้าทำแน่จ๊ะพี่ สามีแพรชอบมากๆๆไอ้ครีมบั๊ฟเนี้ย แต่แพรก็ยังเรียกมันว่าเอแคล์แหละค่ะ ตกลงเค้าเรียกว่าไรกันแน่ค่ะ   โดย: สาวเขียน 1 กุมภาพันธ์ 2550 7:52:55 น.

สวัสดีค่ะคุณตา ขนมสวยน่ากินเหมือนจากในร้านขนมเลยค่ะ สบายดีน่ะค่ะ ที่โน้นคงหนาวสุดๆเลยเราว่า คิดถึงค่ะ   โดย: petunia lover 1 กุมภาพันธ์ 2550 8:35:37 น.

ของโปรดเลยค่ะ อยู่ที่นี่หากินไม่ได้เลย แอบมาดูไว้เผื่อวันไหนอยากลองทำดูเองค่ะ   โดย: nzmum 1 กุมภาพันธ์ 2550 12:01:12 น.

เราว่า chou crème เป็นชื่อฝรั่งเศส   โดย: หมอเขียด IP: 83.114.141.44 2 กุมภาพันธ์ 2550 2:25:14 น.

น่าทานจริงๆค่ะ เห็นแล้วอยากทานมากๆ   โดย: angielicious (angielicious ) 2 กุมภาพันธ์ 2550 17:12:10 น.

วันก่อนราทำแล้ว เค็กกล้วยหอม อร่อยดีจังเลย ราใช้พรารานัท...ไม่ได้ใช้วอนัท เพราะซื้อผิด แฮ่ แฮ่.. วันนี้มาขอจดสูตรอีกน่ะจ๊ะ ขอบคุณจ้า... ตรงน้ำตาลน่ะ 80 กรัมใช้ผสมกับ นมข้นจืด ไข่แดง แป้งข้าวโพด อีก 10 กรัม ใช้ผสมกับวิมปิ้งครีมใช่เปล่าจ๊ะ?   โดย: ราเองจ้า (Katja ) 2 กุมภาพันธ์ 2550 19:38:49 น.

ใช่แล้วจ้ารา ฉลาดมาก เราลอกสูตรมามั่วๆ ยังสามารถเข้าใจได้   โดย: ตา (Febie ) 2 กุมภาพันธ์ 2550 20:20:42 น.

เห็นรูปของกินแล้วหิวทุกทีเลยค่ะ... ได้เห็นพี่ตาแล้ว....อิๆๆ ยังสาวอยู่เลยจ้าพี่... ปล.เฉลยแล้วจ้า มันคือ Salt Dome ค่ะ   โดย: ปลายฟากฟ้า 3 กุมภาพันธ์ 2550 2:00:04 น.

เราก้อลองทำแล้วค่ะ สูตรนี้ อร่อยมากๆๆๆ อิอิ ครีมเบาๆ นุ่มๆ ไม่หวานมาก เราลดน้ำตาลนิดนุง อยากทำอีก แต่ลดความอ้วนอยู่ รอผอมก่อนค่อยทำใหม่   โดย: Robotoon 3 กุมภาพันธ์ 2550 22:16:31 น.

ขนมสวยดูอาหย่อยๆ ขออันนึง อ้ำๆ..   โดย: ปูขาเก เซมารู 4 กุมภาพันธ์ 2550 1:12:56 น.

ยั่วน้ำลายมากเลยค่ะ ชอบมาก แต่ช่วงนี้กำลังลดน้ำหนักเลยงดทำ คนที่บ้านก็พลอยอดตามไปด้วย 55555 คุณพ่อสามีชอบมากเหมือนกัน   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 4 กุมภาพันธ์ 2550 4:21:45 น.

น่าหม่ำจัง   โดย: somnumberone 4 กุมภาพันธ์ 2550 9:37:39 น.

ชื่ออะไรก็น่าทานนะคะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 5 กุมภาพันธ์ 2550 17:41:58 น.

สวัสดีค่ะคุณตา น่ากินจังเลยค่ะ ไม่ได้เจอนานเลยคิดถึงนะค่ะ   โดย: marabout 5 กุมภาพันธ์ 2550 18:01:40 น.

ตาจ๋า ราทำแล้วแหล่ะขนมเนี่ย คุณชายบอก ไม่เคยเห็นใช้นมแค่ 10 กรัม ทำเอาราไม่ค่อยมั่นใจ จดผิดเปล่าว่ะ..แต่ไม่นิ...สรุปออกมาร่อยมากๆจ๊ะ ราทำตัวแป้ง คูณ 2 จ๊ะ ส่วน ไส้ ไม่คูณ จะพอดีกันเลยกับไส้ ดีใจมากที่ออกมาดี รสชาติวันแรกที่ทำเสร็จ กับวันที่สองแตกต่างกันน่ะ ราชอบวันที่ 2 รู้สึกแป้งนิ่ม ไส้ครีมอร่อยดี ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะจ๊ะ.. เมี้ยว..ฯ ตอนที่ 2 มาแล้วจ้า   โดย: รามาหาตาจ้า (Katja ) 5 กุมภาพันธ์ 2550 20:16:39 น.

แวะมาดูของอร่อยๆเผื่อเก็บสูตรกลับไปลองทำบ้างนะค่ะ ฮิฮิ น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ ฮิฮิ มีความสุขมากๆนะค่ะ   โดย: Hawaii_Havaii 5 กุมภาพันธ์ 2550 23:06:22 น.

ทำเพิ่มอีกเหอะค่ะคุณตา ใกล้หมดแล้วเนี่ย อิอิ   โดย: petunia lover 6 กุมภาพันธ์ 2550 1:13:56 น.

ได้ mp 3 รึยังอะ   โดย: Kala_mydog 6 กุมภาพันธ์ 2550 4:11:38 น.

แวะมาส่งยิ้ม...จ้า... นั่นงัยละตา ราเห็นสภาพแป้งแล้ว โห แค่ 500 กรัม น้อยเหลือเกิน ไม่พอให้คุณชายเขมือบหรอก เลยคูณ 2ซะ.. ว่าจะทำอีกรอบล่ะ อร่อย..แต่อย่างตาว่า..อ้วนได้ใจค่ะ. ครีมบานเลยค่ะ...   โดย: Katja 6 กุมภาพันธ์ 2550 19:42:19 น.

ทำได้แต่ใส้อ่า น่ากินจัง   โดย: วาฬัอันดามัน (วาฬอันดามัน ) 6 กุมภาพันธ์ 2550 21:27:42 น.

มาเยี่ยมค๊า   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 6 กุมภาพันธ์ 2550 22:26:02 น.

น่ากินมั๊กๆ ค่ะ เห็นแล้วก็อดใจไม่ไหว พรุ่งนี้ต้องไปหาซื้อมากินให้ได้ อิอิอิ ทำเอง ไม่เป็นค่ะ   โดย: Noise219 6 กุมภาพันธ์ 2550 22:26:32 น.

บ้านนี้ก็ เข้ามา หลัง อาหารเย็น... ซี้ดๆๆ น้ำลายสอ เก่งกันจังเลยน่ะ....   โดย: fluffyboy101 9 กุมภาพันธ์ 2550 0:43:42 น.

พี่ตาขา ได้มาแล้วค่ะ แป้งขนมปัง เสาร์อาทิตย์ที่ผ่านมาไปคอนเน็ทติคัสมาค่ะ สามีไปซื้อของที่ซุบเปอร์กับเพื่อนเค้าเจอแป้งขนมปัง ดีใจกว่าเมียอีกค่ะ กลับมาถึงก็อวดสุดๆๆๆแบบว่า แถวบ้านไม่มีขายค่ะ ดีใจจัง ในที่สุดกก็ได้แป้งมาแล้ว เย้....   โดย: สาวเขียน 10 กุมภาพันธ์ 2550 3:11:39 น.

คุณตา น่ากินมากๆเลยค่ะ ขอชิ้นนึงๆๆ   โดย: Picike 10 กุมภาพันธ์ 2550 3:20:39 น.

แวะเข้ามาดู ไม่ทำขนมใหม่ๆหอมๆอีกเหรอคะ จะได้แวะมาหม่ำ ตุ๊กตาทอมมี่ที่คุณตาเห็น มีแต่คนพูดเหมือนคุณตาเลยว่าเหมือนเด็กจริงๆ แต่หน้าแปลกๆ 55 โธ่ถัง ทอมมี่ เอาไว้เคหลิบบวชจะเชิญคุณตาไปโห่ฮี้วนะคะ   โดย: nzmum 11 กุมภาพันธ์ 2550 13:20:30 น.

พี่ตาขา วันนี้มีอะไรทานบ้างคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 12 กุมภาพันธ์ 2550 3:38:51 น.

โห้ นี่ถ้าให้สูตรแบบเป็นมาตราถ้วยตวง พรุ่งนี้จะลองทำดูนะเนี่ย แต่เป็นกรัมนี่ ไม่รู้เรื่องเลย ที่บ้านไม่มีเครื่องชั่งอีกต่างหาก แต่ว่าชอบกินมาก ๆ แฟนเราเรียก Cream Puffs เหมือนกัน   โดย: Lilac Girl 12 กุมภาพันธ์ 2550 13:19:13 น.

แวะเข้าตอนดึกๆหิวเลยค่ะ น่ากินมากๆเลยค่ะ   โดย: whitelady 13 กุมภาพันธ์ 2550 2:29:23 น.

โอ้...น่ากินมากมาย เมื่อไหร่รุ้งจะทำอาหารหรือขนมได้อย่างนี้มั่งคะนี่ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล็อคนะคะ   โดย: roungtawan 13 กุมภาพันธ์ 2550 6:29:30 น.

ตาจ๋า..วันหลังราจะทำขนมนี้อีก เมื่อวานทำเค็กกล้วยหอม ขอโทษที่เวลาทำไม่ได้เอามาฝาก เพราะราขี้เกียจถ่ายรูป แล้วมาโหล็ดลงคอมฯ ขี้เกียจ ต้องเรียนภาษา ทำโน่นนี่เลยเหนื่อย พาลขี้เกียจนิ   โดย: Katja 13 กุมภาพันธ์ 2550 19:48:29 น.

โห น้องตาจ๋าน่ากินอีกแล้ว แบบนี้แหละซ๊อบ ซอบ Happy Valenten's day ka...   โดย: เสียงซึง 14 กุมภาพันธ์ 2550 0:51:37 น.

มาขโมยอีกรอบได้มั้ยคะคุณตา   โดย: Picike 14 กุมภาพันธ์ 2550 6:03:42 น.

สวยน่าทานมากเลยค่ะคุณตา หายไปนานเพราะคุณแม่ป่วยค่ะ เลยเครียดไปพักใหญ่ๆเลย Happy Valentine's Day นะคะ มีความสุขมากๆค่า   โดย: Beebie 14 กุมภาพันธ์ 2550 6:46:19 น.

...สุขสันต์วันแห่งความรักค่ะพี่ตา...   โดย: A Little Catz 14 กุมภาพันธ์ 2550 7:38:36 น.

โดย: Omiya 14 กุมภาพันธ์ 2550 18:13:31 น.

Happy Valentine's Day   โดย: ม่ามี๋สามเจ (เจโลไดด้า ) 14 กุมภาพันธ์ 2550 18:50:47 น.

Happy Valentine ค่ะพี่ตา   โดย: moopu (moopu ) 14 กุมภาพันธ์ 2550 22:26:56 น.

น่าทานมากกกก   โดย: rabbit nan IP: 27.55.40.9 8 กุมภาพันธ์ 2557 12:58:28 น.

Choux Cream น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 18 เมษายน 2563 11:46:17 น.