Bloggang.com : อ้อมกอดของความเหงา : * * ข้าวเปียก(ก๋วยจั๊บญวณ)* *

* * ข้าวเปียก(ก๋วยจั๊บญวณ)* *

เครื่องปรุง

1.เส้นก๋วยจั๊บญวณ (มีทั้งแบบเปียกและแห้ง)
2.ซี่โครงหมูอ่อน
3.หมูสับ
4.หมูยอ
5.เลือดไก่
6.รากผักชี+
7.ต้นหอม+ผักชี
8.หัวไชเท้า (ไว้ต้มน้ำซุป)วันนี้ไม่มีเลยไม่ได้ใส่ ค่ะ
9.หอมเจียว

วิธีทำ
-น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่ รากผักชี ใส่ซี่โครงหมู เคี่ยวไปเรื่อยๆจนซี่โครงหมูนุ่ม หมั่นช้อนฟองทิ้งน้ำซุปจะได้ใสๆ แล้วปรุงรสด้วย เกลือ+น้ำปลา+ซอสปรุงรส+น้ำตาลทราย นิดหน่อย

พอซี่โครงหมู่เปื่อยนุ่มดี ใส่หมูสับลงไป

จากนั้นใส่เลือดไก่ลงไป

แล้วใส่หมูยอเป็นอันดับสุดท้าย

ก็จะได้น้ำซุปพร้อมเครื่องตู้มๆแล้วค่ะ

เวลาจะทานก็ตักน้ำวูปแบ่งใส่หม้อเล็กๆ แล้วตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไป ถ้าเป็นแบบแห้งให้แช่น้ำก่อน แต่ถ้าเป็นแบบเปียกไม่ต้องแช่ ส่วนตัวชอบแบบเปียกมากกว่าจะเหนียว และ นุ่มกว่า แต่วันนี้ใช้แบบแห้ง

เราชอบเส้นน้อยๆแต่เครื่องตู้มๆ 555+++ ในชามเลยหาเส้นไม่ค่อยจะเจอเจอแต่เฟอร์นิเจอร์้าวเปียกซะงั้น

แล้วก็ดณยด้วย ต้นหอม+ผักชี+หอมเจียว ที่ไหม้ไปหน่อยง่ะตอนเจียว มัวแต่ชินมน้ำซุป

หาเส้นก๋วยจั๊บไม่ค่อยจะเจอเลยจริงๆ แหะ แหะ

ทานกับพริกป่นผัดน้ำมัน เข้ากั๊น เข้ากัน มากๆ

มีพริกผัดน้ำมัน แล้วจะขาดถั่วงอกได้ไง

* * * ขอบพระคุณทุกท่านค่ะ * * *

Create Date : 24 มกราคม 2551

Last Update : 24 มกราคม 2551 13:09:35 น.

13 comments

Counter : 2595 Pageviews.

น่าทานมากๆ ครับ ชอบทานครับ

โดย: KyBlueSky

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:13:03:14 น.

เดี๋ยวจะลองทำก๋วยจั๊บญวนนะคะ ดูแล้วไม่น่าจะยาก อิอิ

โดย: foodsc

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:13:32:12 น.

น่าทานมากๆเลย

โดย: ich habe kein Geld

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:14:36:54 น.

ว้าส น่าทานมากๆเลยนะครับ ของโปรดเลยนะครับ ชอบทานมาตั้งแต่เด็กๆครับ วันนี้ขอมาชิมสักชามได้ไหมครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:15:34:18 น.

น่า อา หย่อย

ขอ เบิ้ล ก้าบบบบบบบบ

โดย: dogamania

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:15:40:28 น.

ไม่เคยลองเลยค่ะท่าทางน่าอร่อยนะคะ ชอบที่ใส่พริกผัดน้ำมันด้วย เพื่อนเคยซื้อเส้นมาฝากแต่ทำไม่เป็น ตอนนี้รู้แล้วว่าทำยังไง เอาไว้ต้องลองทำดูบ้างแล้ว

โดย: narellan

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:16:26:23 น.

เมื่อก่อนยายเคยทำให้กินบ่อยๆค่ะ อร่อยแต่เส้นจะใหญ่กว่านี้หน่อยนึงค่ะ .....

โดย: Herzspezialist

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:16:26:56 น.

ชอบทานมากตั้งแต่อยู่บ้านแพง นครพนมแล้ว เดี๋ยวนี้กลับมาอยู่ภาคกลางยังทำทานบ่อยเลย (เป็นอาหารโปรดเลยล่ะ)

โดย: แพงตา IP: 202.149.25.225 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:9:16:43 น.

อูยยยย ขอซักชามนะคะ ทำได้น่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ
เครื่องเยอะดีด้วย ถูกใจเป็นที่สุดเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:23:15:20 น.

น่ากินนะคะ

แต่ทุกคนคะ ฟังทางนี้นะ

ร้านทางจรัญ41 ติดกับข้างป้ายรถเมล์เค้าเปิดหม่ร้านเนี้ยอร่อยนะคะ

อร่อยมากๆเป็นเส้นเปียกที่หากินยากในกรุงเทพ

ร้านเค้าเป็นต้นตำหรับของชาวอุบล
เป็นสูตรชาววัง
อร่อยมากกกกกกกกกกก
เครื่องเนี้ยก้เยอะมากๆ
กินร้านเนี้ยสวรรค์อยู่ในปากคร้า
ต้องลองนะคะเจ้าของร้านเค้ากำลังจะหาคูปองแจกสำหรับคนที่กินที่ร้านแล้วชื้อกลับบ้านด้วยจะแถมของในร้านให้เลือกกินฟรี1ครั้งต่อจำนวลที่ซื้อค่ะ

โดย: น้ำตาล IP: 125.25.195.184 วันที่: 28 มีนาคม 2552 เวลา:8:38:41 น.

จรัญ 41นะคะอร่อยมากกกกกกกกกก

โดย: โอปอ IP: 125.25.195.184 วันที่: 28 มีนาคม 2552 เวลา:8:42:42 น.

ที่ปากซอยโรงเรียนพาณิชยการจรัลสนิทวงศ์ (ปากซอยจรัลสนิทวงศ์ 41) มีร้านก๋วยจั๊บญวนชื่อร้านชาววัง ไปกินมาแว้ว เค้าทำอร่อยมากเลยค่ะ ลองไปซิมดูนะคะ อ่อถูกมากๆเลย ค่ะ 25 บาทเอง

โดย: เด็กจรัล IP: 125.24.255.84 วันที่: 25 เมษายน 2552 เวลา:15:54:24 น.

ที่นี้ก็อร่อยมาก ๆนะ เพื่อเปิดใหม่ อยู่ที่สาย 2
ในตลาดสาย 2 เลย อร่อยสุดๆ ชื่อร้าน ตู่
ก๋วยจั๊บญวน อุบลฯ ของเขาสั่งมาจากอุบลเลยนะต้มทีละหม้อ แถมยังมี ขาไก่ซุปเปอร์อีกแซปสุด ๆ อะ ใครอยู่ฝั่งธนนะแวะมากินดิสุดยอด

โดย: คนชอบก๋วยจั๋บญวน IP: 125.24.92.223 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:1:24:57 น.