= # = # = # = COCONUT COOKIE คุกกี้มะพร้าวอ่อน มาแล้วค่ะ = # = # = # = วันนี้อินเอาคุกกี้มะพร้าวแก้วมาฝากค่ะ มะพร้าวแก้วแบบแผ่นอันนี้ ก้อย bake-aholic ส่งมาให้ชิมหลายถุงเลย หลายอย่างด้วยค่ะ อร่อยมากกกกสมกับเป็นมะพร้าว(อ่อน)แก้ว ที่ก้อยเธอภูมิใจนำเสนอมาก อิอิ และ อิน ก็ร่วมคอนเฟริ์มว่าอร่อยจริงๆ หอม หวาน นุ่ม อร่อย ถูกใจจริงๆค่ะ อิอิ แล้วเพื่อนก้อยก็บอกให้อินลองทำคุกกี้มะพร้าวแก้วดูสิ ว่าแล้วดังนั้นเลยทำซะหน่อยดีกว่า สูตรคุ้กกี้มะพร้าวแก้วสูตรนี้อินได้มาจากหนังสือ คุกกี้ ป้าเจี๊ยบ สูตรและการทำไม่ยากค่ะ มีเนื้อมะพร้าวอ่อนให้เคี้ยวเล่นๆเพลินดี แล้วอินเพิ่มช็อคโกแลตชิฟเข้าไปจากสูตรด้วยค่ะ คราวนี้ได้อ้วนกันเต็มที่เลย แล้วเปลี่ยนจากเนยขาว 150 กรัม เป็นเนยสด 100 กรัม เนยขาว 50 กรัม ผลปรากฏขนมอบออกมา ข้างนอกกรอบนิดๆข้างในนิ่ม อินเลยไม่ทราบว่าที่จริงแล้ว คุกกี้ตัวนี้ควรจะเป็นคุกกี้แบบกรอบ หรือแบบ นิ่มกันแน่ เลยถามพี่ปุ๊กและพี่เกด พี่เกดบอกว่าอินตีเนยเหลวเกินไป และอาจจะเป็นที่เนยสดและเนยขาวก็เป็นได้ แต่ตอนที่อินพักเนยไว้ข้างนอกจนนิ่มเลยล่ะคะ อาจเป็นสาหตุนึงด้วย ที่ทำให้คุกกี้ไม่กรอบเท่าที่ควร หรือใครพอจะทราบสาเหตุแนะนำอินด้วยนะคะ เรามาดูสูตรและขั้นตอนการทำกันบ้างดีกว่าค่ะ ส่วนผสม - แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย - ผงฟู 1/2 ช้อนชา - เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา - เกลือ 1/4 ช้อนชา - เนยขาว 2/3 ถ้วย (อินเปลี่ยนใช้เนยสด(เค็ม)100 กรัม เนยขาว 50 กัรม) - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย - ไข่ไก่ 1 ฟอง - วนิลลา 1 ช้อนชา - นมสด 1/2 ถ้วย - มะพร้าวอ่อนอบแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย ขั้นตอนการทำ - เปิดเตาอบไว้ที่ 190 องศา หรือ 375 ํ F - ร่อนแป้ง+เกลือ +ผงฟูเบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน 1 รอบ พักไว้ - ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟูขาว แล้วใส่ไข่ วนิลลา ตีพอเข้ากัน เติม นมสดลงไป แล้วตีให้เข้ากัน - แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้พายยางผสมให้เข้ากัน - ใส่มะพร้าวที่หั่นไว้เป็นลำดับสุดท้าย - ใช้ช้อนชาตักแป้งโดว์พูนช้อน แล้ววางลงในถาด ทาเนยปูกระดาษไขรองไว้แล้ว วางให้ห่างกันประมาณสองนิ้ว -แล้วส่งเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส หรือ 375 ํF ใช้เวลาประมาณ 12-15 นาทีหรือจนขอบขนมเป็นสีน้ำตาล เอาออกจากเตา แล้วผึ่งบนตระแกรงให้เย็นสนิท - มะพร้าวแก้ว หั่นชิ้นเล็กพักไว้  - ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟูขาว แล้วใส่ไข่ วนิลลา ตีพอเข้ากัน เติม นมสดลงไป แล้วตีให้เข้ากัน - แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วใช้พายยางผสมให้เข้ากัน แล้วใส่มะพร้าวที่หั่นไว้ลงไป - วางใส่ถาด แปะช็อคชิฟเตรียมอบได้เลยค่ะ - เอาออกจากเตาแล้วพักไว้บนตระแกรงรอให้เย็นสนิทค่ะ THANKS... - ขอบคุณก้อย bake-aholic สำหรับมะพร้าวแก้วอร่อยๆส่งมาให้ถึงบ้านเลยจ้า - ขอบคุณ สูตรคุกกี้มะพร้าวอ่อน จาก หนังสือ คุกกี้ป้าเจี๊ยบ - ขอบคุณพี่เกด Pastel Pied และ พี่ปุ๊ก dailydelicious สำหรับคำแนะนำดีๆค่ะ - ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาบล็อคอ้อมกอดของความเหงาค่ะ   Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2552 46 comments Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2552 1:01:55 น. Counter : 7490 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังค่ะ....รูปถ่ายก็สวยงาม ทำให้ยิ่งเพิ่มความอยากทาน....ตอนนี้จะตีสองแล้ว เรายังอยู่ที่ทำงานค่ะ วันนี้คงสว่าง ออกจากออฟฟิศคงไปทำบุญวันมาฆบูชาได้เลย 555+ หิวแล้ว   โดย: นางฟ้าอรชร 9 กุมภาพันธ์ 2552 1:44:09 น.

เห็นว่าจริงอย่างคุณนางฟ้าชาลีว่า น่ากินมากๆภาพก็สวย หลับฝันดีนะคะ   โดย: Opey 9 กุมภาพันธ์ 2552 2:33:11 น.

เห็นรูปแรกแล้วเครียดเลยค่ะน้องอิน พี่แอมเบอร์อยากทำบ้าง แต่ว่าไม่มีมะพร้าวอ่อนอบแห้งค่ะ มีแต่มะพร้าวอ่อนในน้ำเชื่อมอยู่กระป๋องเดียว งือ ๆ   โดย: Amber n the Gang 9 กุมภาพันธ์ 2552 3:58:15 น.

คุณอินถ่ายรูปได้สวยขึ้นค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 9 กุมภาพันธ์ 2552 6:00:43 น.

คุ๊กกี้มะพร้าวอ่อนมันมาแล้วเหรอเพื่อน นิ่มไม่นิ่มไม่รู้ รู้แต่ไม่เคยกินอ่ะ ทำออกมาแล้วหน้าตาดีชะมัด   โดย: ตูน IP: 203.144.180.66 9 กุมภาพันธ์ 2552 8:06:20 น.

บล็อกน่ารักขึ้นมากมายเลยค่ะ ขนมสวย รูปสวย ว่าแล้วก็ตลกบริโภคมีให้เจ๊หลีไม๊คะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 9 กุมภาพันธ์ 2552 8:44:37 น.

น่าทานจังเลยค่ะ.. (อยากทำเป็นมั่งจัง แต่ส้มนะทอดไข่อย่างเดียวก็จะแย่แล้วค่ะ ) ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะค่ะ   โดย: ผู้หญิงชื่อส้ม 9 กุมภาพันธ์ 2552 10:06:20 น.

น่ากินมั่กๆ   โดย: ฟ้าทลายโจร (ป้าอิ่ม ) 9 กุมภาพันธ์ 2552 11:57:08 น.

ิอินส่งมาให้พี่ตาชิมดูก่อนนะคะว่าอร่อยะหรือเปล่า เอิ๊กกกกกๆ   โดย: ผ้าไหมไทย 9 กุมภาพันธ์ 2552 12:35:24 น.

มีหนังสืออยู่เหมือนกันคะ เคยลองทำคุ้กกี้ชอคชิพอ่ะคะ อร้อยดีเหมือนกันคะ อิอิ ว้าวว อยากลองทำมั้งจังเลยคะ แต่ที่นี้ไม่มีมะพร้าวอ่อนขายเลยอ่ะคะ แง่มๆ อดไปๆ เซงจัง แบบนี้ต้องขโมยของในบล็อกนี้กินแทยแล้วล่ะคะ เอิ๊กๆ   โดย: freeplay200 9 กุมภาพันธ์ 2552 12:54:12 น.

น่ากินมากพี่อิน ทำอันนี้มาให้ชิมด้วยนะ อิอิ คุ้กกี้ที่ใช้เนยขาวทั้งหมดจะเป็นซอฟท์คุ้กกี้จ้ะพี่ ถ้าจะให้กรอบพี่อินคงต้องเปลี่ยนเป็นเนยสดทั้งหมดจ้ะ   โดย: Tiny Bakery 9 กุมภาพันธ์ 2552 14:59:07 น.

ปอลอ ที่ว่าซอฟท์นี่คือตัวคุ้กกี้มันจะไม่แผ่เหมือนใช่เนยสดทั้งหมดน่ะจ้ะ ถ้าใช้เนยสดทั้งหมดคุ้กกี้มันจะแผ่และบางมากกว่า ทำให้ได้คุ้กกี้ที่กรอบกว่า และเนยขาวก็ทำให้คุ้กกี้ร่วนกว่าด้วยจ้ะ ที่ต้องมาอธิบายเพราะป้าก้อยมาอ่านแล้วไม่เข้าใจอ่ะ อิอิ   โดย: Tiny Bakery 9 กุมภาพันธ์ 2552 15:42:47 น.

น่ากินอีกแล้วนะยะเพื่อน ไม่เคยเอามะพร้าวมาทำขนมอะไรเลยอ่ะ ไว้ต้องขอก๊อปไปทำบ้างแระ   โดย: bake-aholic IP: 125.26.164.172 9 กุมภาพันธ์ 2552 17:16:34 น.

ขอกินมั่งจิคุณอิน (เรียกคุณอินเลยแล้วกันเน๊าะ )   โดย: ส้มแช่อิ่ม 9 กุมภาพันธ์ 2552 18:05:28 น.

ขอชิ้นนึงค่ะ น่าอร่อยจิงๆ   โดย: sandysandee 9 กุมภาพันธ์ 2552 18:07:21 น.

แม่มอมเปลี่ยนเมนูใหม่แล้ว แวะมาหาของหวานทาน ยังไม่หมดใช่มั้ย ตะเอง รูปสุดท้ายก็ได้ นะนะ   โดย: momster 9 กุมภาพันธ์ 2552 18:59:34 น.

ตะกี้เมนต์ไม่ขึ้นง่าค่ะ น้องอินทำออกมาน่ากินมากเลย ฝากบอกน้องก้อย ส่งมะพร้าวอร่อยๆมาด่วน เห็นแล้วอยากทำตามมากๆ   โดย: โ ปแป้ง (popang ) 9 กุมภาพันธ์ 2552 20:39:58 น.

น่ากินมากเลยค่ะ อยากทำเป็นบ้างจัง   โดย: ความเจ็บปวด 9 กุมภาพันธ์ 2552 21:04:32 น.

มะพร้าวแก้วแบบนี้ อันตรายจริงๆค่ะคุณอิน เพราะว่ามันอร่อยมาก กินแล้วจะหยุดไม่ได้ เอามาทำคุกกี้แล้วท่าทางจะแบบ หอมมันยกกำลังสองเลยนะคะ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 9 กุมภาพันธ์ 2552 22:05:47 น.

น่ากินมากเลย ท่าจะกรอบหวานมัน   โดย: sweetie bakery 9 กุมภาพันธ์ 2552 22:56:48 น.

แวะมาจกซักชิ้นค่า   โดย: YuMmY_AuMmY 9 กุมภาพันธ์ 2552 23:22:22 น.

กรี๊ดดดด พี่ชอบหม่ำมะพร้าวแก้วมาก ๆ เลยจ๊ะ แถมมีชอคชิพด้วย โอ้ย อยากหม่ำ ๆ มาก ๆ เลย   โดย: vanillaorchid 10 กุมภาพันธ์ 2552 1:22:36 น.

น่าทานที่สุด มะพร้าวยิ่งหายากเเถวๆบ้านค่ะ ขอหม่ำมั่ง..   โดย: ยูกะ (YUCCA ) 10 กุมภาพันธ์ 2552 1:30:11 น.

น่ากินอ่ะ อยากทำแต่มีแต่มะพร้าวอบแห้ง คนละฟิวเลย ฮือออ...   โดย: tj-takm 10 กุมภาพันธ์ 2552 2:51:50 น.

ของชอบของสามีเลยนะคะนี่ เห็นเป็นไม่ได้   โดย: praewa cute 10 กุมภาพันธ์ 2552 2:52:17 น.

มีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: a_music 10 กุมภาพันธ์ 2552 8:50:34 น.

คุกกี้มะพร้าวอ่อนน่ากินจังเลยค่ะ คุณอิน อบออกมาสีสวยด้วยค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 10 กุมภาพันธ์ 2552 9:53:44 น.

ตามมาหม่ำคุ้กกี๊   โดย: kobnon 10 กุมภาพันธ์ 2552 10:48:34 น.

แลกกับไข่มังกรเค้ามั้ยจ๊ะ   โดย: momster 10 กุมภาพันธ์ 2552 11:03:21 น.

ขยันจิงๆเล้ยคนเนี่ยอ่ะ เค้ามาขอเกาะขอบจอ รอกินขนมคนขยันด้วยคนนะ   โดย: jib IP: 58.87.148.157 10 กุมภาพันธ์ 2552 11:34:47 น.

ขอบคุณที่เข้าไปเยี่ยมบล็อกเจย์ด้าน่ะค่ะ ตอนนี้ยังขายไม่ได้เลยอ่ะค่ะ ที่เป็น Fondant อิอิ   โดย: ~K.Jayda~ 10 กุมภาพันธ์ 2552 16:35:46 น.

(ตามมาจาก Blog ตัวเอง) ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดนะครับ ยินดีที่ได้รู้จักนะครับ น่ากินจังเลยอ่า *0*   โดย: ShinchanX 10 กุมภาพันธ์ 2552 17:00:53 น.

ของน่าทาน รูปสวย เอาไปเยย 10 เต็ม   โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 10 กุมภาพันธ์ 2552 17:19:59 น.

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรวันเกิดค่ะ ว่าแต่ขอชิมคุ้กกี้บ้างได้เป่าคะ น่ากินจังงงงง   โดย: มะเหมี่ยวจ้า 10 กุมภาพันธ์ 2552 17:56:30 น.

แอบมาจดสูตรครับ น่าทานจริงๆครับผม   โดย: นายวิน (wingang ) 10 กุมภาพันธ์ 2552 19:06:17 น.

อูยยย.....แค่มะพร้าวแก้ว ก็อร่อยแล้วค่ะ นี่ทำเป็นคุกกี้อีก ......ดิวต้องหยุดกินไม่ได้แน่ๆเลยค่ะ ....น่าอร่อยยยยย   โดย: dew_monamoji 10 กุมภาพันธ์ 2552 19:22:18 น.

เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะ   โดย: jjbd 11 กุมภาพันธ์ 2552 5:00:48 น.

น่ากินอีกแว้ว.. ขอซะ 2-3ชิ้นสิคะ.. หน้าตาหน้าอร่อยแบบนี้.. เห็นแล้วอดใจไม่ไหวเลย.. (ว่าแล้วก็เดินไปหยิบคุ๊กกี้โลโซที่ซื้อจากซุปเปอร์แถวบ้านมากิน) .. ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล๊อกค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล๊อกนะคะ..   โดย: อาเล้ง (King of Alan ) 11 กุมภาพันธ์ 2552 12:26:48 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ รูปสวยจังเลย   โดย: tiktoth 11 กุมภาพันธ์ 2552 12:48:36 น.

พี่ปุ๊กยังยืนยันคำเดิมค่ะ ไม่ว่าจะกรอบหรือนิ่ม ถ้าอร่อยสำหรับเรา ก็โอค่ะ   โดย: dailydelicious 11 กุมภาพันธ์ 2552 14:45:24 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ กระแตชอบมากๆเลยมะพร้าวกับชอกโกแลตเนี่ย เข้ากั้นนน เข้ากันค่ะ อร่อย   โดย: pp_parich 14 กุมภาพันธ์ 2552 1:02:02 น.

Happy Valentine's Day มีความสุขมาก ๆนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 14 กุมภาพันธ์ 2552 3:10:06 น.

Happy Valentine's Day.... Have a Sweet day ค่ะ      โดย: Pastel pied 14 กุมภาพันธ์ 2552 11:59:19 น.

มาส่งความรักค่ะ อิอิ   โดย: ปุ้ยกะปิ๊ก 14 กุมภาพันธ์ 2552 15:11:04 น.

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]   โดย: เจ้เชง 14 กุมภาพันธ์ 2552 15:20:27 น.

ีมาช้าไปนิด แต่ก็นะ มีความสุขกายสุขใจ ในวันแห่งความรักนะเพื่อนเลิฟ   โดย: บ้านหวานเย็น 15 กุมภาพันธ์ 2552 0:37:25 น.