|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
^^!!จะ TOFFEE CAKE หรือ CAKE TOFFEE ก็อร่อยอีกแล้วเพราะมีคนการันตี ค่ะ^^!!
ท้อฟฟี่เค้กสูตรนี้จากคุณ ตรี นะคะ มีคนการันตีว่าอร่อย ให้ใครชิมก็ติดใจค่ะ เลย ได้ทำอยู่เนืองๆ แต่จะไม่ดีก็ตรงที่คนทำไม่ได้กิน เพราะอินไม่ดื่มกาแฟค่ะ แต่แค่ชิมๆพอได้ แต่ที่ชอบที่สุดก็คือ ชาเย็น ค่ะ 555+++ กินได้ไม่มีเบื่อ ไปที่
ไหนกินอะไร ต้องชาเย็นไว้ก่อน เหมือนกับติดชาเย็นไปแล้ว คงเหมือนกับที่หลายๆคนติดกาแฟมั้งค่ะท้อฟฟี่เค้กอันนี้ทำให้เพื่อนและรุ่นน้องคนนึงค่ะเธออยากกิน ก็เลยจัดให้ซะหน่อย เชื่อว่าหลายๆคนคงได้ลองสูตรนี้แล้วนะคะ
มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสม
ส่วนผสมตัวเค้ก
1.แป้งเค้ก 125 g
2.กาแฟผง 2 ชต
3.ผงโกโก้ 2 ชต
4.น้ำตาลทราย 200 g
5.ผงฟู 2 ชช
6.เนยจืด 150 g
7.ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 4 ฟอง (ตรีใช้เบอร์ 2)
8.เกลือ 1/8 ชช
***************************************************
วิธีทำตัวเค้ก
1.ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ กาแฟผง 3 รอบค่ะ
2.ละลายเนยสด ตรีใช้ไมโครเวฟประมาณ 2 นาที พักไว้
3.ตอกไข่ใส่โถตี ตีด้วยสปีดสูง พอขึ้นฟูก็ใส่เกลือ และค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายจนหมด
(ตรีใส่ครั้งละประมาณ 1 ชต ค่ะ)
4.ตีไข่จนฟูข้น จนฟองละเอียด (ใช้เวลาประมาณ 15 นาที)
5.นำส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงใส่ไข่ ใส่ทีเดียวเลยค่ะ
(ถ้าให้ดี ร่อนแป้งลงในโถอีกทีก็ดีค่ะ จะได้เคกฟูขึ้นดีทีเดียว)
6.ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันเบา ๆ ด้วยพายยาง พลิกไปพลิกมาหน่อยค่ะ
7.นำเนยที่ลายไว้ค่อย ๆ เทเป็นสาย คนไปด้วยระหว่างเทเนยลงส่วนผสม (เนยต้องอุ่น ๆ นะคะ อย่าให้เนยเย็นเชียว)
8.เทใส่พิมพ์ที่ ทาเนยแล้วปูกระดาษไข ใช้ไม้จิ้มฟันลาก ๆ ส่วนผสมเพื่อไล่ฟองอากาศ
อย่ากระแทกนะคะ เดี๋ยวยุบ
9.อบที่อุณหภูมิ 175 องศา ประมาณ 30 นาทีค่ะ(ไม่แน่ใจเรื่องเวลา ลองแตะดู
หน้าเค้กถ้าเด้ง ๆ ก็ลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูถ้าไม่มีส่วนผสมติดมาก็ใช้ได้ค่ะ)
10.ตั้งส่วนผสมทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำหน้าทอฟฟี่มาราด
นี่ค่ะเนื้อเค้กก่อนอบ
และหลังอบค่ะ
แล้วมาทำส่วนของหน้าคาราเมลถั่วกันค่ะ
ส่วนผสมหน้าทอฟฟี่
1.เนยจืด 150 g
2.นมข้นจืด 60 g
3.น้ำตาลทราย 140 g
4.เกลือ 1/4 ชช
5.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 170 g
6.กาแฟผง 1 ชช
7.แป้งเค้ก 3 1/2 ชต
วิธีทำหน้าทอฟฟี่
1.นำเนยสด น้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืด ผสมรวมกัน
2.ใส่ไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีครึ่ง
3.กวนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่กาแฟผงกวนให้เข้ากัน ใส่แป้งกวนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4.นำเข้าไมโครเวฟ นำออกมาคนทุก ๆ 1/2 นาที จนส่วนผสมข้น
5.ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบแล้ว รอจนส่วนผสมอุ่นแล้วนำไปราดหน้าตัวเค้ก
6.อบเฉพาะไฟบนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที
หรือจนหน้าค่อนข้างแห้ง และสีน้ำตาลสวย
นี่เทหน้าท้อฟฟี่ลงไป กอ่นเข้าอบ ค่ะ
หลังอบค่ะมีแอบไหม้เป็นหย่อมๆด้วย หอมมากๆๆ
พอเค้กเย็นแล้วมาดูตรูดเค้กกันค่ะ โอวววว เป็นคลื่นเลยเค้กฉานนน คลื่นทะเลมาเองเลยค่ะ ^^
แล้วก็ตัดๆๆๆเป็นชิ้นเลยค่ะ ตัดตอนเค้กคว่ำหน้านะคะจะได้ตัดง่ายๆ เพราะหน้าท้อฟฟี่จะได้ไม่หลุดค่ะ
| Create Date : 03 กันยายน 2551 |
| Last Update : 4 กันยายน 2551 0:51:46 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 2026 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Tiny Bakery  วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:16:32:32 น. |
|
|
|
| โดย: asita วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:16:48:52 น. |
|
|
|
| โดย: popang (popang ) วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:17:21:22 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:17:58:52 น. |
|
|
|
| โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:18:31:43 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:19:54:06 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกสน วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:21:13:54 น. |
|
|
|
| โดย: เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:21:22:17 น. |
|
|
|
| โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน IP: 124.121.152.120 วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:21:55:21 น. |
|
|
|
| โดย: moopu วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:23:18:21 น. |
|
|
|
| โดย: stoppim วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:23:37:09 น. |
|
|
|
| โดย: สวนดอก วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:1:17:37 น. |
|
|
|
| โดย: PEPSAKOY IP: 203.218.235.94 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:6:26:56 น. |
|
|
|
| โดย: Baked by Pong IP: 202.12.118.61 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:7:42:10 น. |
|
|
|
| โดย: uter วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:7:48:19 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋กุลจัง วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:8:34:27 น. |
|
|
|
| โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:10:36:04 น. |
|
|
|
| โดย: เจ้เชง วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:12:12:26 น. |
|
|
|
| โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:19:04:12 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:2:00:26 น. |
|
|
|
| โดย: leila (alohabebe ) วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:15:19:17 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 73 คน [