ไก่ เนื้อแต่ละส่วนเลือกใช้ยังไงในการทำอาหาร
วันนี้จะมาบอกรายละเอียดของเนื้อไก่แต่ละส่วนว่าส่วนใดนำมาปรุงอาหารอะไรได้บ้าง มาดูกันเลยค่ะ...
สันในไก่ เป็นเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุด นำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าผัด ทอด หรือต้ม แล้วฉีกเป็นเส้นไว้ใส่กับกระเพาะปลา หรือทานกับสลัดผัก
อกไก่ เป็นเนื้อส่วนที่อ่อนนุ่มรองจากสันในไก่ นำมาปรุงอาหารได้หลากกลายเช่นกัน แต่มีบางคนตั้งข้อสังเกตว่าเนื้ออกไก่ เป็นเนื้อส่วนที่มีรสชาดค่อนข้างจืด เมื่อเทียบกับเนื้อส่วนอื่น ๆ
ปีกไก่ เหมาะที่จะนำไปต้ม ตุ๋น หรือทำสตู นำไปหมักกับกระเทียมพริกไทยแล้วทอด หรือนำไปชุบแป้งทอดก็อร่อยดี
น่องไก่ ลักษณะเนื้อจะมีความเหนียว เหมาะสำหรับนำไปย่าง ทอด หรือตุ๋น
โครงไก่หรือกระดูกไก่ นำมาใช้ต้มน้ำซุป มีรสชาดหวานอร่อย ใช้ทำเป็นน้ำแกง น้ำตุ๋น หรือใส่ผัดช่วยให้อาหารมีรสชาดดีขึ้น
| ""ที่มาข้อมูล : 
| Create Date : 06 มิถุนายน 2553 |
| Last Update : 6 มิถุนายน 2553 7:09:37 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 424 Pageviews. |
 |
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [