เครื่องปรุง

1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. กระดูกหมูอ่อน 200 กรัม
3. ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
4. ข่าป่น 1/2 ช้อนชา
5. กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
6. ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 1 ต้น
7. ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
9. พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชู  
10. เต้าเจี้ยวบด  

วิธีปรุง

1. สับกระดูกหมูเป็นชิ้นขนาด 2นิ้ว ล้างให้สะอาด
2. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด ใส่กระดูกหมูที่เตรียมไว้ลงต้มประมาณ 30 นาที หมั่นช้อนฟอง น้ำซุปจะได้ใส่น่าทาน
3. ใส่ข้าวสวยลงในหม้อต้มกระดูกหมู พอเดือดปิดไฟ ยกลง ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โรยตังฉ่าย ข่า กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย โรยพริกไทย รับประทานร้อน ๆ กับพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชูและเต้าเจี้ยวบด