มันฝรั่งมีสารอาหารที่มีประโยชน์ โพแทสเซียม วิตามินบี 6 ห้ามพลาดเมนูนี้
จะไม่(มันส์)ได้อย่างไร เพราะเรามีส่วนผสมหลักเป็นมันฝรั่งต้มสุก มันฝรั่งมีสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น โพแทสเซียม ช่วยให้หลอดเลือดหัวใจแข็งแรง และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไต วิตามินบี 6 ช่วยบรรเทากลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน
นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยเรื่องหนึ่งที่ศึกษาในกลุ่มผู้สูงอายุที่มีความจำเสื่อม พบว่า การกินมันฝรั่งบด 1 ถ้วยจะช่วยปรับปรุงความจำทั้งระยะสั้นและระยะยาวให้ดีขึ้น และนักวิทยาศาสตร์ตั้งสมมุติฐานว่า มันฝรั่งอาจช่วยให้ร่างกายผลิตสารเคมีในสมองที่ช่วยเพิ่มความจำมากขึ้น
ดังนั้นเด็กๆที่อยากเรียนหนังสือเก่งๆ หรือคุณตาคุณยายที่เริ่มมีอาการความจำเสื่อม ห้ามพลาดเมนูนี้อย่างเด็ดขาด" จี่มันฝรั่งบด "
เห็นไหมคะว่า มันฝรั่งทำให้มันส์จริงๆ
ส่วนผสม
มันฝรั่งต้มสุก 11/2 ถ้วย (ประมาณ 2-3 หัว) เนื้อปูม้า ½ ถ้วย สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน) 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีโฮลวีต 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีเหลือง เขียว แดง หั่นเป็นแว่นอย่างละ 1 เม็ด น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย(สำหรับจี่) ใบผักชีเล็กน้อย และมะเขือเทศเจาะรูด้านบนแล้วควานเมล็ดออก 1 ผล(สำหรับแต่งหน้า)
วิธีทำ 1.บดมันฝรั่งให้เนื้อละเอียดเหนียว 2.ใส่สามเกลอ ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และแป้งสาลี ลงไป ขยำส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อปู ผักชี ลงไป ขยำส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 4.ปั้นมันบดที่ผสมได้ให้เป็นก้อนกลม ความหนา 1 เซนติเมตร 5.จี่ในน้ำมันดอกทานตะวัน โดยใช้ไฟปานกลาง 6.วางพริกชี้ฟ้าสีเหลือง เขียว แดง อย่างละ 1 แว่น ลงบนแผ่นมันบดที่อยู่ในกระทะ จี่จนมันบดสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศและใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ
Tip สามารถใช้เนื้อปลาแทนเนื้อปู ก็จะได้จี่มันบดที่มีรสชาติอร่อยไปอีกแบบ | |
Credit : //www.cheewajit.com/articleView.aspx?cateId=3
Create Date : 16 เมษายน 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 16 เมษายน 2554 3:28:54 น. |
Counter : 6464 Pageviews. |
|
|
|