|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
۩۩...ร้านส้มตำป้าศุภ...۩۩.... ปากเป็ด-ไส้ย่าง
สวรรค์ในครัว เขียง มะขาม
ในกระบวน 'อาหารหลักชาวไทย' วันนี้ ต้องมีส้มตำรวมอยู่ด้วยหนึ่งขนานแน่นอน
และจะกินส้มตำให้อร่อย คนตำก็ต้องเป็นอีสานสิจ๊ะ ถึงจะแซบได้ใจ
ถ้าเมื่อไหร่มีการสำรวจสถิติร้านส้มตำในกรุงเทพฯ ช่วยแจ้งตัวเลขมาด้วยเถิด เพราะอยากรู้เหมือนกันว่าทั้งร้านรวมรถเข็นแล้วจะถึงหลักหมื่นหรือไม่
เพราะถึงไม่ใช่ก็ใกล้เคียงละท่าน
แต่วันนี้ให้เลี้ยวรถไปที่ถนนประดิพัทธ์ก่อน ร้านเด็ดของเราอยู่ย่านนั้น
ชื่อ 'ร้านป้าศุภ' ครับ เป็นรถเข็น จะออกมาจอดหน้าธนาคารกรุงไทย สาขาประดิ พัทธ์ ช่วงเวลาตั้งแต่ประมาณหลัง 4 โมงเย็นเป็นต้นไป เวลาเลิกก็ประมาณ 4-5 ทุ่ม แล้วแต่ว่าของหมดเมื่อไหร่
ถ้ารู้จักโรงกษาปณ์เดิมที่เดี๋ยวนี้เป็นอาคารที่ทำการของรัฐสภา ก็นั่นแหละครับ เยื้องๆ กัน
มาจากทางสะพานควายร้านจะอยู่ขวามือ มาจากทางคลองประปา ร้านก็ต้องอยู่ซ้ายสิจ๊ะ
พอถึงร้านแล้วอย่าช้า ให้สั่งได้เลยทุกอย่าง
วันก่อนไปตะลุมบอนมาตามรายการนี้
หมูย่าง 3 เนื้อย่าง 2 ตับหวาน 2 น้ำตก 2 ลาบหมู 1 ปากเป็ด 2 ส้มตำไทย 1 ต้มแซบเครื่องในวัว 1 และต้มแซบหมูอีก 1
ข้าวเหนียวอีก 5 ห่อ
ขานราคาก่อนว่าทั้งหมดนี้ 780 บาทครับ
ที่เลือกรายการ 'เบสิก' เพราะอยากให้คนที่บ้านซึ่งต้องเป็นกรรมการร่วมคัดเลือก ลองพิจารณาด้วย ถ้าผ่านเข้ารอบ งวดหน้าเราจะสั่งรายการ 'ถึงใจ' กว่านี้(ฮา)
เนื้อย่างนั้นของ 'มัก' อยู่แล้ว หมูย่างร้านนี้ก็ทีเด็ด นุ่มและหอมเตาถ่าน
ลาบ น้ำตก ส้มตำนั้นได้มาตรฐาน ขนาดสั่งว่าไม่ใส่ผงชูรสยังออกมาแซบถึงใจ
ต้มเครื่องในวัวมิได้แตะเพราะกลัวเกาต์กำเริบ แต่งวดก่อนซัดต้มแซบเนื้อไปแล้ว-ถึงใจมาก
แซบสมชื่อ เผ็ดเหงื่อโซม แต่ตักไม่หยุด
ที่เสียดายก็คือวันนั้นไปถึงร้านเขาค่ำไปนิด คือประมาณทุ่มครึ่ง ไส้ย่าง-เมนูเด็ดประจำร้านเกลี้ยงฉาดไปแล้ว
ต้องไปซื้อจากร้านอื่นมาเติม
เหลือแต่ปากเป็ดย่าง(หลังจากทอดมาก่อนแล้ว)
ป้าหลาน 3 คน ซึ่งล้วนแล้วแต่ไม่เคยกินปากเป็ดมาก่อนในชีวิต ลองหยิบขึ้นมาแทะคนละชิ้น จากนั้นก็เป็นรายการนอน-สต๊อป
ไปหยุดเอาได้เมื่อปากเป็ดชิ้นสุดท้ายเหลือแต่กระดูกขาวโพลน(ฮา)
ที่ต้องชมร้านเขาอีกอย่าง นอกจากฝีมือทำอาหารแล้วก็คือความสะอาดครับ รถเข็นเปิดไฟสว่าง ไม่ทึมเหมือนเจ้าอื่น ให้เห็นหมดว่าทำอะไรอย่างไร
ผักหญ้าเขาก็จัดมาเป็นชุดๆ จากบ้าน ถึงเวลาไม่ต้องมาหยิบกันใหม่
เครื่องมือเครื่องใช้เช็ดถูดูดี
เรียนไว้อีกทีว่า ถ้าอยากจะกินปากเป็ดหรือไส้ย่าง (ซึ่งย่างได้แห้ง กรอบ หนุบน่ากินมาก) ให้ไปเร็วๆ
หรือโทรศัพท์ไปสั่งล่วงหน้าที่เบอร์ 08-7027-7273
ของเขาหมดเร็ว และหมดแล้วหมดเลยจ้ะ
Credit : //www.khaosod.co.th/
Create Date : 10 มิถุนายน 2554 |
Last Update : 10 มิถุนายน 2554 6:56:47 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1751 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- ❀จันทร์ ๑๒ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๖๑✼ภาพหมู่พระธรรมยาตราที่วัดสองพี่น้อง จ.สุพรรณบุรี
- ❀ภาพ ณ วัดโบสถ์(บน) บางคูเวียง อ.บางกรวย จ.นนทบุรี
- ❀ชมภาพ วัดโบสถ์(บน) ,วัดไผ่หูช้าง ,วัดนครอินทร์ ,วัดคลองขวาง จังหวัด นครปฐม - นนทบุรี
- ❃วันที่๒๒มีนาร่วมพัฒนาชุมชน วัดบ่อทอง ,วัดตาก้อง ,วัดรางกำหยาด ,วัดบัวแก้วเกษร ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม
- ✿ภาพชุดชุมชนร่วมพัฒนา วัดบัวแก้วเกษร ,วัดนาราภิรมย์ ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม, ๒๓ มีนาคม ๒๕๖๑
- BlogGang.com
|
|
|
|