ขึ้นเดือนใหม่ในอีกไม่กี่วันก็จะเข้าสู่สิ้นปี 56 หลายสิ่งที่กำลังเปลี่ยนแปลงไป ความเข้มข้นของการประมูลทีวีดิจิตอลกำลังจะเริ่มต้นขึ้น จากเสียงระฆังยกแรกหลายค่ายต่างซุ่มดูทางที แต่รั้วติดกันข้างบ้านไทยรัฐออนไลน์กลับสร้างความฮือฮา หลายคนก็ตีความไปต่าง ๆ นานา คราวนี้ผมขอตีความแบบสุด ๆ บ้าง การซื้อซองของคุณแดง นอกจากที่จะเป็นการวางหมากค้ำแล้ว ดูผิวเผินก็แค่การล้างแค้นธรรมดาของขั้วอำนาจ แต่ถ้าลึกไปกว่านั้น อาจจะเป็นการวางเกมของคู่แข่ง ที่จะให้ทางช่อง 7 หมดการต่อสู้ในระบบ HD ซึ่งเป็นอนาคตใหม่ของวงการทีวีไทย จะทำให้ช่อง 7 เหลือ SD เท่านั้น ซึ่งไม่ต่างอะไรกับการตอนไม่ให้โตและเติบใหญ่  แล้วคุณแดงจะได้อะไร? ทางคู่แข่งคงให้ช่อง SD ที่มาทำละครและข่าว จากฐานกำลังและคนที่ยังภักดีนั้น พร้อมจะโดดออกมา ซึ่งไม่น่าจะแปลกที่จะทำให้ช่อง 7 หมดหนทางสู้และหมดฤทธิ์เดช  เกมนี้ไม่ใช่ธรรมดาถ้าเป็นจริง ถือว่าผู้ว่างเกมนี่สุดยอดจริง ๆ ไม่ได้วางเกมทั้งช่วงเวลาประมูลอย่างเดียว ยังวางผู้คนใน กสทช.ด้วย ทำให้เห็นถึงความเป็นพี่ใหญ่ของวงการนี้จริง ๆ

จากเรื่องชาวบ้านมาดูเรื่องปากท้อง มาดูอาหารบ้าน ๆ มีก๋วยเตี๋ยวบ้าน ๆ จริง ทั้งรสชาติและวิธีการทำ ร้านลุงดำท่าอิฐ อยู่ในหมู่บ้านมาสเตอร์พีซ มันไม่ธรรมดาจริง ๆ ลุงดำเปิดกำแพงบ้านขายของ ที่ร้านมีทั้งก๋วยเตี๋ยวและอาหารตามสั่ง (พอถามถึงกะเพรา สั่งได้ไหม แกบอกว่าที่นี่สั่งได้) รสชาติเหมือนที่แม่ทำให้กินที่บ้าน บ้านสุด ๆ เอาเป็นว่าตามมาเลยดีกว่า

ร้านนี้ทีเด็ดทีขาดคือก๋วยเตี๋ยวหมู ซึ่งที่ร้านเอาหมูสับมาลวกหรือหลายคนจะเรียกว่ารวนในชามก่อนใส่เครื่องปรุง ทำแบบก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบโบราณ ที่สำคัญเดี๋ยวนี้ไม่ค่อยจะเห็นแล้วคือการใส่ตั้งฉ่าย เพื่อเพิ่มความอร่อย ซึ่งจะมีความเค็มและหวานปะปนกัน ซึ่งอร่อยมาก ส่วนก๋วยเตี๋ยวแห้งจะปรุงรสตามแบบโบราณแท้ ๆ มีเครื่องที่เป็นหมูสับ หมูชิ้น เครื่องใน และตับ ที่ชอบตับเพราะเป็นการต้มแบบแข็ง ๆ ไม่ใช่เอาตับมาลวกแบบที่คนสมัยนี้กินกัน ผมว่าไม่เข้ากับสไตล์นี้  มากินที่ร้านเลยขอมะนาวมาปรุงรสหน่อยอร่อยมากขึ้น (ปกติเขาไม่มีนะ ลองขอดูว่ามีหรือเปล่า) แต่ขอบอกก่อนว่าที่นี่จะติดหวานหน่อย ไม่ต้องเติมน้ำตาลแล้ว แต่ถ้าไม่ชอบหวานมากไปก็บอกให้ลดลงหน่อยจะพอดี น้ำซุปหวานเหมือนกัน

ร้านอยู่ที่ เดอะมาสเตอร์พีซ (ท่าอิฐ) ถ้ามาจากทางงามวงศ์วาน ตรงไปขึ้นสะพานพระราม 5 ข้ามแม่น้ำเจ้าพระยาไป มองป้ายที่เขียนว่าท่าอิฐ (ไม่ไกลจากสะพานพระราม 5 ประมาณ 500 เมตร) ไม่ขึ้นสะพานข้ามแยกท่าอิฐนะครับ เมื่อเห็นแล้วให้กลับรถใต้สะพาน ชิดซ้ายจะมีทางเข้าหมู่บ้าน  มาที่ป้อมบอกว่ามากินก๋วยเตี๋ยวลุงดำแลกบัตร  ตรงไปมาซ้ายมือเห็นป้ายสโมสรและสำนักงานขายบ้าน (SCG) ติดกันครับไม่เห็นตัวร้านเพราะอยู่หลังกำแพง มีประตูทางเข้าเล็ก ๆ เข้าไปเลยครับ

Rating : ชาตินี้ต้องกิน
Latitude :
Longitude :

เรื่องและภาพโดย
ดร.ธนา ทุมมานนท์ (เบย์พาเลส)