- เนื้อวัว จะได้ส่วนไหนก็ได้นะคะ เราแนะนำเป็นเนื้อส่วนน่อง

- เครื่องพะโล้ ซื้อแบบที่มีขายตามตลาดมา 1 ถุง หรือจะใช้เป็นใบกระวาน หรืออบเชยก็ได้เหมือนกัน แต่อาจจะหาซื้อลำบากนิดนึง ให้ซื้อเป็นเครืองเทศต้มพะโล้มาเลย

- ข่า เครื่องเทศร้อนแรง ฝานบางๆ 

- พริกไทยดำบดประมาณ 1 ช้อนชา

- รากผักชี 3 ราก โขลกๆ สักหน่อย

- ผักกาดหอม ถั่วงอก กระเทียมเจียว

- ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือป่น พริกไทยป่น สำหรับปรุงรส

1. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามขนาดต้องการ จะหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแบบชิ้นใหญ่ๆ นุ่ม ๆ เวลาตุ๋นได้ที่ก็ดูน่าทานดีนะคะ

2. นำเนื้อลงตุ๋นในหม้อ โดยใส่เครื่องพะโล้ ข่า รากผักชี พริกไทยดำบด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ ใส่เครื่องปรุงรสลงไปเพื่อให้รสชาติอร่อยๆ เข้าเนื้อ ตุ๋นไปเรื่อยๆ ใช้ไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด ให้เราชิมรสอีกครั้งว่าได้ตามที่ต้องการหรือไม่ ก็ปรุงรสไปจนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการ เวลาตุ๋น ถ้าตั้งไฟกลางธรรมดาก็ตุ๋นไปอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่ถ้าใครมีหม้อตุ๋น หรือหม้อแรงดัน ก็ปรับเวลาลงมา อาจจะใช้เวลาสักประมาณครึ่งชั่วโมงก็ได้

3. พอเนื้อตุ๋นเราเปื่อย น้ำซุบรสชาติอร่อยได้ที่แล้ว ก็ลวกถั่วงอก หรือใครชอบถั่วงอกดิบก็ใส่ลงชาม จัดผักกาดหอม ตักน้ำซุบร้อนๆ เนื้อนุ่ม ๆ ใส่ถ้วย จะโรยผักชี กระเทียมเจียว พริกไทย แล้วแต่ตามใจเพื่อนๆ ได้เลยจ้า

เราก็จะได้เนื้อตุ๋น หน้าตาน่าทาน รสชาติก็อร่อยในแบบของเราเองแล้วนะคะ ลองไปทำกันได้จ้าา