Group Blog All Blog
|
ขนมถ้วยจีนสีเขียวๆ น่ากินๆ หาซื้อยากนัก ทำกินเองเลยดีกว่า ^^ สวัสดีจ้า หวังว่าคงมาไม่ดึกเกินนะคะ นั่งเพลินๆ เลยมาเขียนเล่าถึงวิธีทำขนมถ้วยจีน หรือที่เราเรียกกันมาตั้งแต่เด็กว่า เป็น ขนมถ้วยเขียว กันดีกว่า เราเป็นเจ้าประจำที่ซื้อร้านตรงบางลำพู แวะไปโรงพยาบาลศิริราชทีไร ก็ต้องแวะบางลำพูและซื้อเจ้าขนมถ้วยเขียวๆ นั่นมาทุกที หาทานยากนัก เลยลองทำกับคุณแม่ซะเลย เราหาส่วนผสมจากในเน็ทหลายๆ แหล่งค่ะ ต้องขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วย บวกกับคุณแม่ตุ๊กตาชอบทำขนมไทยอยู่แล้ว เลยประยุกต์มาเป็นแบบที่เพื่อนๆ จะได้ลองทำกันดูนี่เลย หน้าตาของขนมถ้วยจีนก็เป็นแบบนี้จ้ะ  เราอัดคลิปวิธีทำอย่างละเอียดไว้ด้วย ลองดูได้นะคะ ส่วนผสมในการทำขนมถ้วยจีนกัน - แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง - แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำใบเตยคั้น 360 มิลลิลิตร - น้ำตาลปี๊บประมาณครึ่งถ้วย - น้ำเปล่า - แบะแซ วิธีทำขนมถ้วยจีน 1. นำแป้งข้าวเจ้า ผสมรวมกับแป้งมัน ค่อยๆ ใส่น้ำใบเตยคั้น นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ค่อยๆ เทน้ำใบเตยที่เหลือลงไป นวดจนแป้งละลายน้ำหมด 2. ตั้งหม้อซึ้ง โดยเอาถ้วยตะไลลงไปอุ่นด้วย ตั้งให้น้ำเดือดประมาณ 10 นาที ถ้วยตะไลจะได้ร้อนๆ หน้าตาขนมออกมาจะได้หน้าบุ๋มสวยงาม เคล็ดลับอยู่ตรงนี้แหละ  3. เมื่อได้เวลา เอาส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว คนให้เข้ากันก่อนนำหยอดลงถ้วย หยอดประมาณ 3/4 ของถ้วย ไม่ต้องเต็มนะ 4. ใช้เวลานึ่งขนมประมาณ 15 นาที วิธีทำน้ำราดขนมถ้วยจีน 1. นำน้ำตาลปีบละลายกับน้ำเปล่า คนจนละลายให้เข้ากัน  2. พอเริ่มเดือด ใส่แบะแซลงไปจะช่วยไม่ให้น้ำราดของเราคืนตัวเร็ว 3. เคี่ยวไปให้เหนียว ถ้าไม่ชอบแบบหวานโดด คุณแม่ตุ๊กตาจะใส่เกลือลงไปนิดหน่อย รสชาติจะออกมาอร่อยเลยแหละ  เสิร์ฟขนมถ้วยจีน ราดน้ำราดอร่อยๆ แค่นี้ก็ได้ขนมถ้วยจีนอร่อยๆ ไม่ต้องไปซื้อ ทำกินกันเองได้เลย  สำหรับคืนนี้ไปก่อนจ้าา ราตรีสวัสดิ์ ฝันดีจ้าา ^^
|
นภาดา
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] ชอบท่องเที่ยว ชอบทำอาหาร ทำขนม เย็บปักถักร้อย มีคุณแม่เป็น idol เลยนะ เอาสูตร เอาเคล็ดลับคุณแม่มาบอกต่อจ้า
|
|||||||||||||
