ลืมภาพอาหารไทยที่คุ้นเคยไปได้เลย เพราะ We Recommend กำลังจะพาไปสัมผัสกับประสบการณ์แปลกใหม่ ภายใต้จินตนาการอันล้ำเลิศของเชฟระดับมิชลินสตาร์จาก ร้านกิน กิน ที่โคเปนเฮเกน ที่บินตรงมาเป็นที่ปรึกษาให้กับร้านที่เมืองไทยในการสร้างสรรค์เมนูอาหาร ภายใต้ชื่อร้าน สระบัว บาย กิน กิน ค่ะ

ร้านอาหาร สระบัว บาย กิน กิน เปิดให้บริการภายในโรงแรม Siam Kempinski ตกแต่งแบบไทย ๆ มีสระบัวโดดเด่นอยู่ภายใน ซึ่งล่าสุดทางร้านได้รับเลือกให้ติดหนึ่งใน 50 อันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย ภายใต้คอนเซ็ปต์อาหารไทยโมเดิร์น โดยคงรสชาติหลักแบบไทยแท้เอาไว้ในแต่ละจาน แล้วนำเสนอออกมาด้วยเทคนิคที่แปลกใหม่บวกกับจินตนาการอันล้ำเลิศที่ใส่ลงไปในแต่ละเมนู หน้าตาอาหารจึงดูไม่เหมือนใคร คาดเดาไม่ได้เลยว่าจานนี้คืออะไร จนกว่าจะได้สัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงค่ะ

New Way of Thai Cuisine

อาหารของที่นี่มีทั้งแบบเป็น A La Carte และเซตเมนูที่มีเฉพาะมื้อเย็น ซึ่งเราขอแนะนำเป็นจานเด่นของที่ร้าน เริ่มด้วย แกงแดงเย็นกับกุ้งมังกร (650 บาท) มาพร้อมโฟมลิ้นจี่สอดไส้ด้วยแกงแดงด้านใน พร้อมรองจานด้านล่างด้วยไนโตรเจนเหลว ก่อนที่จะราดลงมาเพิ่มควันให้ดูน่าตื่นตาตื่นใจเวลาเสิร์ฟ และเพื่อคงความเย็นของแกงแดงเอาไว้ เวลาทานให้ค่อย ๆ ตักทานทุกอย่างทีละนิดให้อยู่ในคำเดียว จะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เข้ากันอย่างดีค่ะ อีกจานเบา ๆ หอยเชลล์ซอสมะขาม (550 บาท) เป็นหอยเชลล์ชุบแป้งทอด ทานกับกุ้งเคย มะม่วงเปรี้ยว และซอสมะขาม ให้รสชาติความเป็นไทยได้ดีทีเดียวค่ะ

มาที่จานหลัก หมูพะโล้ (790 บาท) เห็นหน้าตาแล้วไม่เหมือนอย่างที่เคยทาน แต่รสชาติช่างคุ้นเคย กับเนื้อหมูสามชั้น ที่มาพร้อมซอสฟักทอง ไข่นกกระทา และฟักทองดองหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ เสิร์ฟมากับข้าวสวยและแคปหมู อีกจานเป็น เขียวหวานปลา (890 บาท) ใช้ปลาคอดลวกในนมจนเนื้อนุ่มหอม โดยเชฟจะมาหั่นเนื้อปลาให้ที่โต๊ะ พร้อมราดน้ำแกงเขียวหวานเข้มข้น ทานกับบีทรูทอบและซอสบีทรูทแบบกวนกับแบบทอด ให้ความแปลกใหม่ แต่ได้อารมณ์รสชาติแกงเขียวหวานของไทยไม่มีผิดเลยค่ะ

ของหวานปิดท้าย ไอศกรีมใบเตยกับพิตาชิโอเค้ก (450 บาท) แปลกใหม่ด้วยน้ำกะทิที่ทำมาเป็นก้อน และวุ้นใบเตยที่ทำเป็นไซส์ลูกเต๋า พร้อมเนื้อเค้กที่โรยผสมลงไป นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มหลากหลายทั้งไวน์ ค็อกเทล และน้ำผลไม้ให้เลือกจับคู่ทานกับอาหารแต่ละจานได้ด้วยค่ะ ซึ่งเมนูที่นี่จะเปลี่ยนเป็นประจำทุก 3 เดือน หากอยากมาสัมผัสประสบการณ์แปลกใหม่ของอาหารไทย รับรองว่าสระบัวแห่งนี้จะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอนค่ะ

Recommended Dishes
แกงแดงเย็นกับกุ้งมังกร
หอยเชลล์ซอสมะขาม
หมูพะโล้
เขียวหวานปลา
ไอศกรีมใบเตยกับพิตาชิโอเค้ก

คุยกับ "สระบัว บาย กิน กิน"

จากแนวคิดร้านอาหารไทย กิน กิน ของ เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน ชาวเดนมาร์ค ที่ชื่นชอบอาหารไทยท้องถิ่นเป็นอย่างมาก จึงนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารไทยในแบบฉบับบของตัวเอง จนได้มิชลินสตาร์ร้านอาหารไทยร้านเดียวในโลก พร้อมส่งต่อเทคนิคการทำอาหารมายังร้าน สระบัว บาย กิน กิน ที่เมืองไทย สร้างความประทับใจให้กับลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติได้ในทุกครั้งที่ยกอาหารมาเสิร์ฟเลยค่ะ

ที่ตั้ง : Siam Kempinski Hotel Bangkok ชั้น Lobby 991/9 ถนนพระราม 1 ปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

โทร.02-162-9000

เว็บไซต์: //www.kempinski.com/bangkok

เวลาเปิดบริการ: ทุกวันเวลา 12.00-15.00 น. 18.00-23.00 น.

ราคาต่อท่านโดยประมาณ: มากกว่า 1,000 บาทต่อคน

บัตรเครดิตที่รับ: Visa, Master Card, American Express

สัญชาติอาหาร: ไทย

ประเภทอาหาร: A La Carte/ Set Menu

รูปแบบการให้บริการ: ในโรงแรม

เหมาะสำหรับ: ครอบครัว, จัดเลี้ยงโอกาสพิเศษ

ที่จอดรถ: บนอาคาร

• 
  
• สนับสนุนเนื้อหา

Create Date : 28 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 28 พฤศจิกายน 2556 8:29:03 น.		0 comments
Counter : 1825 Pageviews.
Share Tweet