ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่ฝืดเคือง สินค้าอุปโภคบริโภค หรือแม้แต่อาหารการกินราคาสูงขึ้นแต่ยังมีร้านอาหารตามสั่งที่ขายราคาเพียง 10 บาทมานานกว่า 15 ปีแล้ว เพราะอะไรเขาถึงยังขายราคานี้ไปติดตามได้จากรายงานของคุณ บุษยารัตน์ เหมปิยะวรกรณ์

อาหารตามสั่งและก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ อาจจะไม่มีอะไรพิเศษ หรือมีความ แตกต่างจากจากร้านทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ หรือ ปริมาณ แต่สิ่งที่ร้านป้าอ๋อย ต่างจนน่าตกใน คือ ทุกจานที่เห็นอยู่นี้ขายเพียงจานละ 10 บาท

ปัจจุบันราคาอาหารตามสั่งทั่วไปในท้องตลาดมีราคาสูงถึงจานละ 45 บาท แต่ป้าอ๋อยก็ยังคงยืนยันที่จะขายอาหารตามสั่งที่ในราคา 10 บาทแบบนี้ ซึ่งขายมานานกว่า 15 ปี และไม่คิดจะขึ้นราคา เพราะล้วนแต่เป็นลูกค้าประจำ ที่อุดหนุนกันมานาน ซึ่งบางคนนั้น กินเหมือนคนในครอบครัว ไปแล้ว

ถึงแม้ว่าปัจจุบันวัตถุดิบจะมีราคาสูงขึ้น เป็นเท่าตัว แต่ป้าอ๋อยก็ยังคงมีเมนูให้เลือกสั่งอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัด ข้าวกะเพรา ข้าวหมูกระเทียม ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยว หรือแม้แต่ผัดซีอิ้ว ก็มี ซึ่งแต่ละเมนูก็จัดเต็ม ทั้งผัก ทั้งเนื้อสัตว์ แบบไม่มีกั๊ก ว่าราคา 10 บาท ได้ปริมาณเพียงหยิบมือ ซึ่งป้าอ๋อยบอกว่า ที่จัดให้เต็มที่เหมือนอาหารตามสั่งทั่วไปก็เพราะ ไม่อยากให้ราคามาเป็นตัวกำหนดคุณภาพ เมื่อราคาถูกใจ อาหารเองก็ต้องถูกปาก ถึงจะอยู่ได้นาน และมีลูกค้ามาใช้บริการแบบเต็มที่

หากถามลุงว่ากำไรได้มาอย่างไร ลุงตอบแบบไม่ต้องคิด ว่า ลุงได้กำไรแน่นอน ถึงแม้จะขายถูก และไม่กั๊กวัตถุดิบ แบบนี้ แต่กำไรในแต่ละวันก็สามารถดูแลครอบได้แบบไม่ลำบาก ลูกค้ามาใช้บริการแบบไม่ขาดสาย และไม่มีน้อยลง ทำให้กำไรได้อย่างพออยู่พอกิน เพราะจะได้กำไรมาก หรือ กำไรน้อย ก็ได้กำไรเหมือนกัน

คุณผู้ชมที่สนใจอยากจะแวะไปชิมอาหารตามสั่งราคากันเองแบบนี้ก็ไปได้ที่บริเวณหลังชุมชนวัดมหาธาตุจังหวัดราชบุรี

Create Date : 27 มิถุนายน 2557
Last Update : 27 มิถุนายน 2557 14:31:03 น.		0 comments
Counter : 1570 Pageviews.
Share Tweet