zOm's KitChEn : EasY kiTCheN 4 U

แ ย ม โ ร ล

หลังจากที่ไม่ได้อัพบล็อคมาน้าน........นาน
เนื่องจากตอนปิดเทอมต้องไปทำงานอย่างเหน็ดเหนื่อย ไม่มีเววลาทำขนมเลย - -

อาทิตย์นี้วันหยุดยาวก้อเลยได้กลับมาทำขนมที่บ้าน โฮะๆๆๆ รู้สึกอารมณ์ดีเป็นยิ่งนัก

ว่าแล้ว.......ก็เข้าไปหาสูตรขนม แล้วก็ตกลงปลงใจทำแยมโรลดีกว่า......ได้สูตรมาจาก blog J-NAP
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=j-nap&month=06-2007&date=15&group=22&gblog=19

แต่ว่ามาเปลี่ยนเป็นโรลวนิลลาธรรมดา



"แ ย ม โ ร ล"



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


เริ่มทำกันเลยดีกว่า..........

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


- ร่อนแป้ง + ผงฟู 2 รอบพักไว้ และ ผสมไข่แดง + น้ำตาล + เกลือ + น้ำมันพืช + นมสด + วานิลา ให้เข้ากัน

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


-ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้ว ผสมเบาๆให้เข้ากันไม่งั้นแป้งจะฟุ้งกระจาย จากนั้นก็พักรอไว้

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


-ส่วนไข่ขาว ใช้เครื่องตีพอหยาบ ใส่น้ำตาล + ครีมออฟทาร์ทาร์ แล้วตีต่อ จนตั้งยอด

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


-เอาไข่ขาวที่ตีตั้งยอดไปผสมกับส่วนไข่แดง ผสมเบาๆให้เข้ากัน

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


-แล้วใส่ถาด ต้องสูงไม่เกิน 1 cm.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


-อบ 250 C / 7-10 นาที เสร็จแล้วทิ้งให้เย็น ทาแยมแล้วม้วน อันนี้เอาตัวไม่รอดเหมือนกัน แหะๆๆๆๆ


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

ที่เห็นนี่ก็ถาดที่สองแล้วหละ ถาดแรกลืมถ่ายรูปไว้ แต่ม้วนออกมารูปร่าง แหะๆ ก็ยังดูออกนิดนึงว่าเป็นแยมโรล

อันที่สองนี่ก็ใช่ว่าจะสมประกอบ เห็นอันเล็กๆอย่างนี้จริงๆไม่ได้ตั้งใจให้เล็กแต่ว่าพลาดไปนิด แต่ก็ยังพอดูได้อยู่อ่ะนะ ไว้ว่างๆเดี๋ยวต้องลองทำใหม่ ^^'




 

Create Date : 30 กรกฎาคม 2550   
Last Update : 30 กรกฎาคม 2550 16:42:09 น.  

ChoColaTe MuffiN

อิอิ...มาอีกแล้วกับขนมง่ายๆ

" C h o C o l a T e . . .M u f f i N "

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


สูตร
- แป้งเค้ก 2 ถต.
- ผงฟู 1 ชช.
- เบกกิ้งโซดา 1 ชช.
- เกลือ 1/2 ชช.
- โกโก้ 3 ชต.
-น้ำตาลป่น 6 ชต.
- เนยจืด 1/4 ถต.
- choccolate 1/2 ถต.
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นม 1/2 ถต.
- โยเกิร์ต 1/2 ถต.

วิธีทำ

- ตัดเนยเป็นชิ้นๆ กับ choccolate ละลายในไมโครเวฟ หรือใช้ double boiled ก็ได้ค่ะ

- ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา น้ำตาล เกลือ ผงโกโก้ เข้าด้วยกัน



- ผสมกับโยเกิร์ตและนมให้เข้ากัน ตีไข่ 2 ฟองเบาๆแล้วใส่ไข่ลงไป



-ใส่ส่วนผสมลงไปในแป้งที่ร่อนไว้ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน



-ใส่ choccolate ที่ละลายไว้ อาจจะแบ่งแป้งใส่ใน choccolate ที่ละส่วน จะทำให้คนเข้ากันง่ายขึ้น



- ตักใส่ 3/4 ของพิมพ์ แล้วเข้าอบ 200 C 25 นาที (อย่าลืมวอร์มเตาไว้ก่อนนะจ๊ะ)



- เสร็จแล้วเอาพักไว้ให้อุ่นประมาณ 5 นาที อาออกจากพิมพ์

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


มาดูข้างในกันดีกว่า............




 

Create Date : 29 มกราคม 2550   
Last Update : 10 ธันวาคม 2550 21:15:46 น.  

miNi FruiT piE

มีขนมมาฝากกันอีกตามเคย

วันนี้มาทำ.....

" มิ นิ พ า ย ผ ล ไ ม้ " สูตร พี่ดาว Kofschip จ้า..

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


มาเริ่มกันที่สูตรก่อนเลยดีกว่า.......

(อันนี้ลอกมาเลยค่ะ ^^' )

สูตรพาย
ตัวครัส
แป้งเค้ก 150 กรัม
เนยสด 75 กรัม นิ่ม
น้ำตาลป่น 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือนิดหน่อย
กลิ่นวนิลา 1 ชช

อัลม่อนครีม
ส่วนผสม
อัลม่อนป่น 65 กรัม
เนยสด 50 กรัม นิ่ม
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1 ชช

คัสตราดครีม สูตรนี้ให้หารสองน่ะค่ะ
นมสด 380 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ชช
น้ำตาลทราย 75 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม


แต่ของเรามีเปลี่ยนแปลงนิดหน่อย เพราะของบางอย่างก็ไม่มี.....

ตัวอัลมอนครีม...ไม่มีอัลมอนค่ะ ก็เลยไม่ได้ใส่

ส่วนครีมคัสตาร์ด ใช้อีกสูตรค่ะ...แต่จำไม่ได้ว่าไปจดที่ไหนมา ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยนะคะ

- นมสด 1 1/2 ถ้วย (ประมาณ 375 มล.)
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 75 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1 ชช.

อันนี้ก็ทำหาร 2 เหมือนสูตรพี่ดาว Kofschip เหมือนกันนะคะ

ที่ไม่ทำสูตรพี่ดาวเพราะว่า ไม่มีวิปปิ้งครีมค่ะ ^^


มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า...........

- ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู

วันนี้ขอออกกำลังกายแขน เพราะขี้เกียจเอาเครื่องตีออกมา...



-เสร็จแล้วใส่ไข่ ตีให้เนียน ใส่วนิลา



-ใส่แป้ง คนแค่พอเข้ากัน ปั้นเป็นแป้งโด



-เอาใส่ถุงพลาสติกแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 2 ชม.



-เอาแป้งโดออกมาคลึงแล้วบุลงพิมพ์ แช่ตู้เย็นไว้


-ทีนี้มาทำครีมที่ใส่ในครัสกัน...

เริ่มจากดีเนย กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู
ใส่ไข่ ตีให้เนียน แล้วใส่วนิลา



-พอทำครีมเสร็จก็เอามาใสในครัสต์ที่แช่ตู้เย็นไว้ ไม่ต้องใส่เต็มนะ เด๋วมันจะฟูขึ้นมาเอง



- จากนั้นเอาเข้าอบ

วอร์มเตาอบก่อนนะ 180 C

อบใช้ไปล่างประมาณ 15 นาที ดูว่าเหลืองๆแล้วก็เอาออกมาผึ่งให้เย็น (บ้านเราเป็นแบบไฟล่าง-บน ปรับไม่ได้ ก็เอาไว้ใช้นล่างสุดหละนะ) ออกมาเป็นแบบนี้

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


- ทีนี้มาทำครีมคัสตาร์ดกันบ้าง...

เอาไข่แดงใส่วนิลา

ตวงนมใส่ไมโครเวฟพออุ่นๆ

แป้ง+น้ำตาลคนรวมกัน

ใส่หม้อนำไป double boiled คนเรื่อยๆ ให้แป้งและน้ำตาลละลาย

ใส่ไลงไปแล้วก็คนต่อ จนหนืดๆก็ใช้ได้ พออุ่นๆเก้ยใส่ตู้เย็นได้

อันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้จ้ะ...ลืม ^^'

-จากนั้นก้เอาครีมคัสตาร์ดมาแต่งหน้า ใส่ผลไม้ตามชอบเลยจ้ะ....




มาดูข้างในกัน...อิอิ...งับไปหนึ่งคำ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket


ลองไปทำกันดูนะ....อร่อยจ้ะ....







 

Create Date : 28 มกราคม 2550   
Last Update : 10 ธันวาคม 2550 21:11:26 น.  

กุ้ ง ผั ด บ ร อ ค โ ค ลี

อ่า.... หลังจากไม่ได้เอากับข้าวลงบล็อคมานาน วันนี้ก็เลยขอซะหน่อย เป็นกับข้าวที่ง๊าย...ง่าย

" กุ้ ง ผั ด บ ร อ ค โ ค ลี "



เริ่มด้วยเครื่องปรุง

-กุ้ง 200 กรัม
-บรอคโคลี 1 หัว (เล็กๆ)
-แครอท ครึ่งหัว
-กระเทียม
-น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมัน

อ่า.....มาเริ่มลงมือกันดีกว่า.....

- แกะกุ้ง หั่นบรอคโคลี แครอท (แอบเอาไปลวกก่อนแปบนึง ^^ เวลาผัดจะได้สุกเร็วๆ เราไม่ชอบกินแข็งๆ)

เตรียมทุกอย่างไว้



จากนั้นก็ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน เอากระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วก็ใส่กุ้งลงไปผัด



ผัดพอสุกแล้วก็ใส่ผักลงไป

ใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา ปรุงรสตามชอบเลยจ้า (เราใส่น้ำลงไปหน่อยนึงด้วย)



ผัดๆๆๆๆๆๆ ให้เข้ากันตักใส่จานเป็นอันเสร็จพิธี


กินได้แว้ว...............




 

Create Date : 28 มกราคม 2550   
Last Update : 10 ธันวาคม 2550 21:17:06 น.  

b R o w N i E . . .

วันนี้กลับมาบ้าน หลังจากไม่ได้กลับมาเป็นเดือน
อืม...กลับมาทั้งที ต้องใช้โอกาสให้เป็นประโยชน์ แต่จะทำขนมอะไรดี....

อ่า...เอานี่ละกัน เก็บสูตรมาไว้นานและ ลองทำซักทีดีกว่า



" b r o w n i e " สูตร แม่ปู....



Photobucket - Video and Image Hosting



ส่วนผสมแรก
semisweet chocolate 12 ออนซ์
น้ำตาลทราย 300 กรัม
เนยจืด 170 กรัม ตัดเป็นก้อนเล็กๆ

ส่วนที่2
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ.
โกโก้ 1/4 ถ.
ผงฟู 2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.

สุดท้าย
ไข่ไก่ 4ฟอง
กาแฟผง 2 ชต.
วานิลา 1 ชต.

วันนี้ทำออกแนวแปลกๆเพราะดันไปผสมผิด - -
ตอนทำอ่านผิด .. อิอิ แล้วมาดูกันว่าจะเป็นยังไง

เช็คเตาอบ เปิดเตาไว้ที่ 180 C

- เอา ช็อคโกแล็ต น้ำตาล เนย ใส่อ่างผสม
หม้อมาใส่น้ำตั้งเตา เอาชามอ่างช็อคโกแล็ตวางซ้อนข้างบน โดยไม่ให้ก้นอ่างถูกน้ำ
ต้มน้ำไปจนร้อน แต่ไม่ให้เดือด คนไปจนส่วนผสมละลาย แล้วพักไว้ให้เย็น ในอุณหภูมิห้อง
(แอบทำผิด เผลอใส่ผงโกโก้ลงไปด้วยเฉยเลยอ่ะ ^^')

Photobucket - Video and Image Hosting


-แป้งสาลี ผงฟู เกลือ โกโก้ ร่อนเข้าด้วยกัน
(อย่าแปลกใจที่ของเราไม่มีโกโก้ ^^' เผลอใส่ไปในหม้อตุ๋นเรียบร้อย แหะๆ)

Photobucket - Video and Image Hosting


-ตอกไข่ใส่อ่างผสมใหญ่ๆ ใส่วานิลา กาแฟผง (ไม่ได้ใส่วนิลลาอ่ะ ลืมดูว่าหมด - -)

Photobucket - Video and Image Hosting


- ตีแรงๆให้เข้ากันจนเป็นฟอง
แต่ก่อนจะทำขั้นตอนนี้ส่วนผสมช็อคโกแล็ตความเย็นต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องแล้ว

พอตีไข่ขึ้นฟอง เอาช็อคโกแล็ตที่ละลายไว้แล้วนั้นมาเทใส่ชามไข่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

Photobucket - Video and Image Hosting


-จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไป แบ่งใส่สองครั้ง
คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ก็นำไปเทใส่ถาดอบ
ใส่ถาดอบ เกลี่ยๆให้แป้งเรียบเสมอกัน


Photobucket - Video and Image Hosting


. . . . . แล้วเวลาก็ผ่านไป นาที . . . . .


อ่า................ออกมาแว้ว ดูซิๆ จะกินได้รึป่าว
แต่ก่อนอื่นต้องทิ้งไว้ซักแปบนึงก่อน ให้อุ่นๆ แล้วเอามีดแซะขอบ
จากนั้นก็คว่ำออกจากพิมพ์ กลับด้าน ใช้มีดตัดแบ่งเป็นชิ้นได้เลย


Photobucket - Video and Image Hosting



Photobucket - Video and Image Hosting




* * * สำหรับตอนตัดนี่ ให้แช่มีดกับน้ำร้อนก่อนแล้วเช็ดมีดให้แห้งจึงเอาไปตัด ตัดแล้วก็จุ่มน้ำร้อนอีกแล้วเช็ดมีดให้แห้งจึงนำไปตัดอีกนะคะ เวลาตัดก็ให้ตัดเจาะส่วนที่เป็นหน้ากรอบๆก่อน จากนั้นค่อยฝังมีดลงไปตัดทั้งเค้ก จะช่วยลดปัญหาหน้าเค้กแต่ร่วงได้ค่ะ * * *
อันนี้แม่ปูบอกมา.........จ้าาาาาาาาาาาา




 

Create Date : 27 มกราคม 2550   
Last Update : 27 มกราคม 2550 10:13:21 น.  

1  2  3  4  
z o m a z y
Location :
ชลบุรี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




(-/l\-)
หวัดดีค้าบบบบบบ...........
[Add z o m a z y's blog to your web]