คุกกี้คอร์นเฟลค-ข้าวโอ๊ต-ลูกเกด
ขอบคุณสูตรคุณ "แม่ครัวจอมมั่วนิ่ม" ค่ะ
ได้เวลาเทศกาลของคุกกี้แล้วค่ะ คุกกี้สูตรนี้ผู้รับถูกใจมากมาย ถ้ายังคิดไม่ออกว่า จะทำคุกกี้อะไร ลองทำคุกกี้สูตรนี้นะคะ อร่อยค่ะ
ส่วนผสม
คอร์นเฟลค 80 กรัม ข้าวโอ๊ต 40 กรัม ลูกเกด หั่นหยาบ 40 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ สับหยาบ 60 กรัม (ใช้อัลมอนด์แทน) ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง เนยสดแช่เย็น 120 กรัม แป้งเอนกประสงค์ 160 กรัม ผงฟู 1/2 ชช เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/8 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (8 กรัม) หรือ กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือรวมกัน พักไว้
- ตีเนยสดด้วยความเร็วกลางให้เนียน
- ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปตีผสมให้เข้ากันกับเนย
- ใส่ไข่ ตีผสมให้เข้ากันกับส่วนของเนยและน้ำตาลทรายแดง
- ร่อนส่วนผสมแป้งที่ผสมพักไว้ลงไป ตีผสมพอเข้ากัน
- ใส่อัลมอนด์สับและลูกเกดสับ คนผสมให้เข้ากัน
- ตามด้วยข้าวโอ๊ต คนผสมให้เข้ากัน
- สุดท้ายใส่คอร์นเฟลค คนผสมพอเข้ากัน
ตักส่วนผสมคุกกี้วางเรียงบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว กดแบนเล็กน้อย ในภาพยังไม่ได้กดแบนค่ะ
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มเตาอบไว้แล้ว อุณหภูมิ 180 องศา 16-18 นาที ไฟบน-ล่าง
- เมื่อคุกกี้อบสุกแล้ว นำออกจากเตามาวางพักไว้บนตะแกรงโปร่ง พอคุกกี้เย็นลงแล้วก็เก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท คุกกี้จะได้กรอบนาน ๆ
ตอนแรกทำออกมาได้หน้าตาแบบนี้
ตอนหลังกลัวใครจะไม่รู้ว่าเป็นคุกกี้คอนเฟลค พอปั้นกลมแล้วเอาไปกลิ้งกับ คอนเฟลคอีกนิดหน่อยก่อนกดแบน หรือกดแบนก่อนแล้วเอาคอนเฟลคมาแปะก็ได้ค่ะ
กรอบอร่อยจริง ๆ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 17 ธันวาคม 2556 |
| Last Update : 17 ธันวาคม 2556 3:57:10 น. |
|
31 comments
|
| Counter : 71505 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [