Vanilleplätzchen
Vanilleplätzchen เป็นคุกกี้สไตล์เยอรมันที่นิยมทำกันในช่วงคริสต์มาสค่ะ คนเยอรมันจะเรียกคุกกี้สไตล์นี้ว่า Plätzchen ส่วนผสมไม่เยอะ ทำง่ายมาก ๆ วันนี้เราเลือกทำรสวานิลานะคะ
ส่วนผสม
แป้งมันฝรั่ง 200 กรัม แป้งเค้ก 120 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม น้ำตาลวานิลา 16 กรัม เนย 200 กรัม
แป้งมันฝรั่ง (Kartoffelmehl)
วิธีทำ (ทำเพียงครึ่งสูตรค่ะ)
ผสมแป้งมันฝรั่ง แป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลวานิลา รวมกันไว้
ตีเนยสดให้เนียนดี
ร่อนส่วนผสมแป้งใส่ลงไป
ผสมให้เข้ากันดี ถ้าส่วนผสมยังร่วน ๆ ไม่จับตัวกัน ให้ใช้มือช่วยผสมได้
จากนั้นนำมาปั้นก้อนกลม ไม่ต้องใหญ่มาก วางเรียงลงถาดที่ปูกระดาษรองอบ
นำส้อมจุ่มน้ำพอหมาด ๆ แล้วกดลงบนคุกกี้ทำลวดลายเบา ๆ
นำเข้าเตาอบที่วอร์มเตาอบไว้แล้ว อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง) ประมาณ 12-15 นาที ถ้าเปิดพัดลมในเตาอบก็อบที่อุณหภูมิ 155 องศาเซลเซียส
คุกกี้นี้ไม่ควรอบให้สีเข้มนะคะ ใช้เวลาอบประมาณ 12-15 นาที กำลังดี นำออกจากเตาอบวางพักบนตะแกรงให้เย็น ก่อนเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท
รสสัมผัส ละลายในปาก คล้าย ๆ ขนมผิง
คุกกี้เย็นดีแล้ว จะโรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนรับประทานก็ได้นะคะ ถ้าไม่กลัวหวาน
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 19 ธันวาคม 2558 |
| Last Update : 19 ธันวาคม 2558 5:47:36 น. |
|
18 comments
|
| Counter : 3979 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [