Group Blog All Blog
|
น้ำพริกมะขามอ่อน น้ําพริกมะขามสด น้ำพริกมะขามผัด กินกับผัก และปลาทู ฟินไปด้วยกัน ^^ สวัสดีวันอาทิตย์ยามฝนตกพรำๆ วันนี้เรามานำเสนอเมนูน้ำพริกกันอีกแล้ว จากที่วันก่อนนำเสนอน้ำพริกอ่องสูตรบ้านๆ สไตล์คุณแม่ไป เราเองก็ได้ความรู้จากเพื่อนๆ เรื่องสูตรและวิธีทำน้ำพริกอ่องหลากหลายความคิดเห็นเลย ต้องขอบคุณมากๆ เลย สำหรับวันนี้จะมาเป็นน้ำพริกอีกหนึ่งเมนู นั่นคือ น้ำพริกมะขามอ่อน แม้วจะทำให้ดูทั้งแบบน้ำพริกมะขามสด และน้ำพริกมะขามผัดเลยนะคะ ย้ำเช่นเคย...เป็นสูตรบ้านๆ สไตล์คุณแม่ตุ๊กตาเหมือนเดิมนะ ไม่ได้เป็นสูตรต้นตำรับที่ไหนละจ้า มาดูส่วนผสมและวิธีทำง่ายๆ กัน  ก่อนอื่น มาดูคลิปวิธีทำน้ำพริกมะขามแบบง่ายๆ กันก่อนคะ ส่วนผสมในการทำน้ำพริกมะขาม (ทั้งแบบน้ำพริกมะขามสด และน้ำพริกมะขามผัด) - มะขามอ่อน - หอมแดง - พริกขี้หนู - กะปิ - น้ำตาลปี๊บ - น้ำปลา - จะทำน้ำพริกมะขามแบบผัด ก็จะใส่พวกกุ้งแห้ง หรือหมูสับ ก็แล้วแต่ใครจะประยุกต์ทำนะคะ - เรากินกับผัก เช่น กระเจี๊ยบ มะเขือ แตงกวา ตำลึงผัดน้ำมัน และก็ทอดปลาทูด้วยนะ วิธีทำน้ำพริกมะขามสด และแบบผัด 1. ขูดขนมะขามอ่อนที่เราซื้อมาก่อน จะใช้อะไรขูดก็ได้นะคะ คุณแม่จะใช้มีดขูดทำความสะอาด เมื่อขูดเสร็จแล้วก็นำไปล้างให้สะอาด 2. นำมะขามที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว นำไปตำให้แหลก แล้วก็ใส่หอมแดงนำลงไปตำให้ละเอียดเข้ากัน    3. ใส่กะปิ และพริกขี้หนู นำลงไปโขลกให้ละเอียดเข้ากัน  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา โขลกให้เข้ากัน แล้วชิมรสว่าได้ตามที่ต้องการแล้วหรือยัง ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า  ทำน้ำพริกมะขามแบบผัด - นำน้ำพริกมะขามสด นำลงไปผัดในกระทะ ใช้ไฟกลาง น้ำมันนิดหน่อย - ถ้าชอบแบบใส่ส่วนผสมอย่างอื่นนอกเหนือจากมะขามแล้วล่ะก็ ให้ใส่กุ้งแห้ง (หรือหมูสับ) แล้วแต่ใครจะชอบเลย  - ตอนนำลงไปผัด อาจจะปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาด้วยนะ ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า ใครชอบวิธีทำอาหารง่ายๆ แบบครอบครัวเราก็ติดตามเพจได้นะคะ ขอบคุณจ้าา
ยกข้าวสวยมากินกับน้ำพริกด้วยนะคราบ
โดย: ทนายอ้วน
 วันที่: 3 ตุลาคม 2559 เวลา:16:36:28 น. |
นภาดา
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] ชอบท่องเที่ยว ชอบทำอาหาร ทำขนม เย็บปักถักร้อย มีคุณแม่เป็น idol เลยนะ เอาสูตร เอาเคล็ดลับคุณแม่มาบอกต่อจ้า
|
|||||||||||||
