แหล่งของวิตามินยูจะพบได้มากในพืชประเภทดอก เช่น ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี กะหล่ำม่วง กะหล่ำดาว แขนงกะหล่ำ บรอกโคลี หัวไชเท้า นอกจากนี้ยังพบวิตามินยูได้ในข้าวสาลี ผักโขม เคล มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และผักใบเขียวอื่น ๆ

อย่างไรก็ตาม งานวิจัยส่วนใหญ่จะใช้น้ำกะหล่ำปลีในการทดลองกับหนู ทว่านักวิจัยก็ให้ข้อมูลว่า การรับประทานพืชผักที่มีวิตามินยูเป็นประจำทุกวันก็น่าจะได้ผลลัพธ์ที่ไม่ต่างกันเท่าไร แต่ถึงอย่างนั้นสรรพคุณของวิตามินยูก็ยังครอบคลุมกับหนูทอดลองเท่านั้น ส่วนในคนยังคงต้องศึกษากันต่อไปนะคะ ส่วนเรากลับเห็นว่า การรับประทานผัก-ผลไม้ให้เยอะกว่าเนื้อสัตว์ ยังไงก็ดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัยแน่นอนอยู่แล้ว ;)

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
Stanford Medicine
wisegeek
Real Food Forager

//health.kapook.com/view144142.html

Create Date : 27 มีนาคม 2559
Last Update : 27 มีนาคม 2559 14:09:28 น.		0 comments
Counter : 1154 Pageviews.
Share Tweet