อัพบล๊อคเที่ยวมาหลายบล๊อคแล้ว มาแกงอะไรแซ่บๆกินกันดีกว่าค่ะ
ไปเจอสูตรนี้มาจากคุณ Japansainlook
ไปดูในกระทู้ละเอียดกว่าในบล๊อคค่ะhtmlentities(' >')>>คลิกที่นี่<<htmlentities('< ')


เครืองปรุง

น้ำพริกแกงใต้
เนื้อปู
ปูทะเล
ใบมะกรูดฉีก
(ของเราฉีกไม่ให้มันขาด เก็บทิ้งง่ายดีค่ะ)
กระทิ 1 กระป๋อง
ใบชะพลู 1ถุง
พริกไทยสด เพิ่มเองค่ะ
เกลือ
น้ำตาลปี๊ป





เส้นหมี่ขาว
แช่น้ำให้เส้นนุ่มรอไว้เลยค่ะ
กระเทียมเจียวนิดหน่อย
เอาไว้โรยบนเส้นหมี่




มาประยุกต์ทำน้ำพริกแกงใต้กันก่อน
เริ่มจากเอาน้ำพริกแกงเผ็ด มาตำขมิ้นกับกะปิเพิ่ม
สูตรนี้มั่วเองค่ะ อิอิ









ใบชะพลูกับกระทิ




วิธีทำ



เอากะทิใส่หม้อ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วก็ใส่พริกแกง
(ถ้าเป็นกะทิคั้น ก็ใช้หัวกะทิค่ะ)
ผัดไปคนไปเรื่อยๆจนได้กลิ่นหอม
แล้วปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาลปี๊ป

ขออวดสารภีไม้ฟินแลนด์ก่อนนะคะ
ไปสอยมาหลายอัน ฝากเพื่อนสาวด้วย อิอิ




ตามด้วยกระทิที่เหลือ พร้อมผสมน้ำไปด้วยนิดหน่อย





พอกระทิเริ่มเดือน ใส่ปูลงไปก่อน บ๊าย..บาย..








ช่วงรอปูสุก ก็จัดการต้มน้ำให้เดือด
ใส่เกลือกับน้ำมันลงไป แล้วเอาเส้นหมี่ขาวที่แช่น้ำจนนิ่มลงไปลวก
ไม่ได้จับเวลาค่ะ เส้นนุ่มถูกใจก็ใช้ได้





พอปูสุก ใส่เนื้อปูค่ะ
แล้วค่อยๆคนนะคะ ไม่งั้นเนื้อปูจะเละซะหมด
จริงๆมันก็ป่นมาแล้วล่ะเนื้อปูเนี่ย หาเป็นปั้นๆไม่มีขายค่ะ






ตามด้วยใบมะกรูด





และใบชะพลูที่หั่นไว้ กับพริกไทยสด
กดผักลงให้สลด ปิดไฟได้ค่ะ





พร้อมเสริฟค่า
















ของลุงจานนี้ค่า เค้าขี้เกียจแกะปูน่ะ
เอาแต่เนื้อไปโลด




ไม่ต้องห่วงนะคะว่าจะเผ็ดเกินกินไม่ได้
วันนั้นจัดการไปสองจานค่ะ
บอกว่าไปเที่ยวไม่ได้กินเผ็ดมาหลายวัน คิดถึงรสชาติความเผ็ด อิอิ




ส่วนก้ามใหญ่ๆเนี่ย ของเราเองทั้งนั้น





ขอบคุณที่แวะมาอยู่เป็นเพื่อนกันนะคะ


Lineวันนี้ไปจิ๊กมาจากบ้านยายเก๋า ชมพรค่า
ขอบพระคุณมากๆ