กลับมารายงานตัวแล้วค่า แหะๆ
เริ่มจากบล๊อคเดี้ยงขึ้นโฆษณาเต็มเลย มาจากBrowserของเราเองค่ะ
ช่างมาแก้ให้แล้ว และมัวแต่ไปติดหล่มอยู่เฟสด้วย
อ้อ..และได้ไปปั่นน้ำพริกแกง ซึ่งเป็นอะไรที่ขี้เกียจที่สุด

ไม่ปั่นเองก็ไม่ได้ น้ำพริกแกงสำเร็จรูปกินไม่ลงซักยี่ห้อ
ไม่ว่าจะเป็นแม่พลอย นิตยา ทำส่งนอกไม่มีรสชาติอะไรเลย
แถมตอนผัดเหนียวหนับติดหลังตะหลิวด้วย เกลียดจัง
คิดเหรอว่ายังไงจะต้องง้อซื้อกินน่ะ...ฝันไปเหอะ ทำเองก็ได้เฟร้ย





สูตรนี้มาจากหนังสือ ไทยจานโปรด ของสำนักพิมพ์แสงแดดค่ะ
ก็พยายามชั่งๆตวงๆเอาเท่าที่ทำได้นะคะ
ยี่หร่า เม็ดผักชี กับรากผักชี ข่า ใส่ไม่ถึงตามสูตรค่ะ ของหมด แหะๆ
ใส่แต่พริกขี้หนูแห้งล้วนๆค่ะ ชอบเผ็ดๆ
พริกไทยก็ลืมค่ะ

กระชายในรูปนั่นซื้อมาเกิน อิอิ ไม่รู้ไปจำมาจากไหนว่าใส่กระชายด้วย
รั่วค่า...รั่ว...เก็บไว้ทำอย่างอื่นก็ได้เนาะ



เริ่มต้นจากนั่งปอกหอมปอกกระเทียมไปดูละครไป
กระเทียมไทยไม่พอ ใช้กระเทียมกลีบใหญ่ช่วย

แล้วก็นำพริกแห้งมาปั่นก่อนค่ะ เริ่มปั่นด้วยเครื่องธรรมดาก่อน
แล้วเอาไปปั่นต่อในเครื่องบดกาแฟ จะบดจนเม็ดพริกละเอียดเลยค่ะ
ลงทุนซื้อเครื่องบดกาแฟมาบดเครื่องเทศแบบแห้งๆอย่างเดียวเลย
บดได้สะใจดีจริงๆ เคยใช้บดข้าวคั่วก็เริ่ดค่ะ

ใส่ของที่จะบดไปข้างบน กดปุ่มแล้วที่บดจะลงมาข้างล่างค่ะ
แล้วค่อยๆดึงที่รองข้างล่างออกมา เทของที่บดออก สะดวกมาก



มาเทียบดูความละเอียดกันค่ะ
เม็ดป่นเป็นผงเลย เนื้อยังเหลือชิ้นใหญ่ๆบ้าง



นำยี่หร่ากับลูกผักชีไปคั่ว แยกกันคั่วค่ะ



แล้วก็จับไปใส่เครื่องบดกาแฟ บดรวมกันโลดค่ะ
ออกมาเป็นผงเลย วู๊..วู๊...ไม่ต้องปวดแขนตำ ดีจังเลย




เครื่องเคราอย่างอื่นก็ล้างหั่น แล้วเข้าเครื่องปั่นค่ะ
ค่อยๆทะยอยปั่นไปเรื่อยๆ พร้อมกับพักเครื่องปั่นบ้าง
ที่เห็นสีคล้ำๆนั่นคือใส่กะปิลงไปปั่นด้วย



แล้วนำมาคนให้เข้ากัน





ค่อยๆแบ่งมาตำ รำเค็ญสุดก็ตอนนี้แหละ
ต้องนั่งดูละครไปพลางๆ จะได้เหมือนไม่เมื่อยแขน 55
ตำไม่ได้ละเอียดอะไรมากมายนะคะ แค่ไม่หยาบมาก็พอแระเนาะ
ใช้เวลาตำไปสองวัน ตำไปเล่นเฟสไปน่ะ
ตำเสร็จแล้วละเอียดกว่าในรูปนี้นิ๊ดนึงค่ะ อิอิ



ในที่สุดน้ำพริกแกงเผ็ดก็สำเร็จซะที
ทำได้ 2579 กรัม สองกิโลครึ่งแน่ะ

จับใส่ถุงพลาสติก กดให้แบนๆ แล้วเอาไปแช่แข็ง
ถุงแบนๆแบบนี้ไม่เปลืองที่ในตู้แข็งด้วยค่ะ
จะกินก็เอาออกมาหาอะไรทุบให้แตกเป็นก้อนๆ

วู๊..วู๊... มีน้ำพริกแกงกินไปอีกสองปีแระค๊า






ปลอดภัยไร้กังวล ไม่มีสารเคมี ไม่มีสิ่งเจือปน เกลือเราก็ใส่ลงไปนิดเดียว
เวลาใส่อาหาร อาหารเราจะไม่เค็มปี๋เหมือนน้ำพริกสำเร็จ

ขอบคุณที่แวะมาอยู่เป็นเพื่อนกันค่า