ส่วนผสม

น้ำพริกแกงเผ็ด
สะโพกไก่
กะทิ กระป๋องครึ่ง
ฟักเขียว
โหระพา
พริกแดงหั่นแฉลบ
น้ำตาลปึก/เกลือ




วิธีทำ


นำฟักมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ฟักนี่ไม่แก่หรอกค่ะ
ว่าจะไม่ซื้อแล้วแต่ก็อดไม่ได้ เห็นกำลังเพิ่งผ่าพอดี
คนแกงแก่กว่าเย๊อะ

นำสะโพกไก่มาเลาะหนังออก ตามชอบนะคะ
เราชอบหั่นชิ้นโตหน่อย
สับทั้งกระดูกไปแกงเลยค่ะ น้ำหวานดี





แกงใส่หม้อเลยค่ะ ไม่ต้องล้างหลายรอบ อิอิ
ตั้งหม้อให้ร้อน ตักกะทิส่วนข้นในกระป๋องใส่ลงไป
ตามด้วยน้ำพริกแกง ผัดให้หอม ตามด้วยไก่

พอไก่เริ่มสุกเนื้อตึงๆ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปึก
ใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไปเลย





ตามด้วยฟัก พอน้ำแกงเดือดแล้วปิดไฟออกไปเที่ยวก่อน
ทำวันที่มีงานตึกระฟ้าพอดีค่ะ

กะให้ฟักแช่น้ำแกงไว้นานๆหน่อย น้ำแกงจะได้ซึมเข้าเนื้อ
กลับมาแล้วเปิดเตาใหม่ ชิมรสให้ได้ที่
ใส่โหระพา พริกแดง ปิดไฟพร้อมเสริฟค่ะ


















ขอบคุณที่แวะมาอยู่เป็นเพื่อนกันค่ะ




สาขา อาหาร
Food Blog