กินเพลินกรอบอร่อยเพราะแผ่นแป้งเหมาะเป็นอาหารกินเล่นโดยไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้ม

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

* แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 50 กรัม
* มันหมูบด 150 กรัม
* เห็ดหอมสับ 50 กรัม
* อกไก่บด 100 กรัม
* แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
* โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
* เกลือตามชอบ

* เนื้อกุ้งสับละเอียด 300 กรัม
* กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
* แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
* ไข่ไก่ 1 ฟอง
* น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
* พริกไทย
* น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. เจียวกระเทียมพร้อมเห็ดหอมให้สุกพักไว้ จากนั้น นำเนื้อกุ้ง มันหมู และเนื้อไก่บดมานวดเข้าด้วยกัน ตามด้วยเห็ดหอมกระเทียมเจียวที่พักไว้ แล้วใส่แป้ง ไข่ไก่ น้ำมันงา น้ำตาล โชยุ พริกไทย และเกลือ นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
2. นำไปทาลงบนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วตามชอบ นำแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะอีกแผ่นมาปิดประกบ จากนั้น นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักให้เย็นก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 180 บาท