<<<<Tiny's Cookies>>>> คุ้กกี้นี้ไม่มีชื่อ...ของขวัญให้พี่เกด Pastel pied

มีพัสดุมาอีกแล้วค่ะ
คราวนี้เป็นวานิลลาบีนจากเจียงใหม่ ของพี่สาวคนสวย Pastel pied
ส่งมาซะหลายซองหลายสายพันธุ์หลายเกรด งี้น้องจะใช้เป็นมั้ยเนี่ย





พร้อมๆกับพัสดุ ก็ได้รับโทรศัพท์จากเจ้าตัวว่าจะมากรุงเทพ
เลยนัดกันไปทานข้าว อย่างนี้เลยต้องมีขนมติดไม้ติดมือไปฝากค่ะ

ขนมที่เลือกทำให้พี่เกดวันนี้เป็นคุ้กกี้สูตรคิดขึ้นเอง
มั่วสิ้นดี 555 แต่เป็นการมั่วที่รวมเอาของชอบของเราไว้ด้วยกัน
อย่างแรกบัวชอบถั่วและลูกเกด(หมักเหล้ารัม)
อย่างที่สองชอบใช้น้ำตาลทรายแดงทำขนม
อย่างที่สามชอบคุ้กกี้กรอบร่วนๆ
สุดท้ายชอบแป้งโฮลวีต แต่ที่เพิ่มมาพิเศษคราวนี้คือใช้วานิลลาบีนของพี่เกดค่ะ

บางคนได้ยินว่าเอาแป้งโฮลวีตทำคุกกี้ก็งง
ถามกันเยอะค่ะว่าทำได้เหรอ
บัวเพิ่งเคยได้ลองทำก็เมื่อสี่ห้าปีที่ผ่านมานี่เอง
หลังจากไปขุดเจอหนังสือที่น้าติดมาจากฟินแลนด์เมื่อสิบกว่าปีที่แล้ว เก่ามาก
เล่มนี้ค่ะ ไม่ระบุชื่อผู้เขียน บอกแต่เป็นของsunset books





ในเล่มนี้เป็นเรื่องของคุ้กกี้ล้วนๆ มีบทหนึ่งเป็นคุกกี้ที่ทำจากแป้งโฮลวีตทั้งหมด เข้าทางซิคะ




จริงๆมีหลายสูตรที่ลองทำแล้วชอบ
แต่สูตรที่ทำวันนี้ปรับมาจากคุ้กกี้ข้าวโอ๊ตสูตรที่หากินมาหลายปี อิอิ
ทำออกมาแล้วชอบ ตัวเองชอบแต่คนอื่นชอบรึเปล่าไม่รู้
ไว้วันหลังค่อยรีวิวสูตรในเล่มนี้เนอะ



หน้าตาขนม เห็นเม็ดวานิลลามั้ย







สูตรนี้ทำคุ้กกี้ได้ประมาณหนึ่งกิโล แต่วันนี้ทำครึ่งสูตร

แป้งอเนกประสงค์ 230 กรัม
แป้งโฮลวีต 100 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
เนยสดนิ่มๆ 250 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
เกลือป่น 3/4 ชช.
ผงซินนามอน 1/2 ชช.
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 150 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ลูกเกดหมักเหล้ารัมและเมเปิ้ลไซรัป 140 กรัม
และนางเอกของเรา วานิลลาบีน 1 ฝัก

- ร่อนแป้ง ผงฟู ซินนามอน และเกลือเข้าด้วยกัน







- ขูดเม็ดวานิลลาลงไปผสมกับแป้ง คนๆๆๆๆ พักไว้







- อบเม็ดมะม่วงจนหอม สีเข้มขึ้นนิดหน่อย สับหยาบ








- หั่นลูกเกดที่หมักไว้หยาบๆ








- เทเนยกับน้ำตาลทั้งสองแบบลงในโถ






- ไข่ไก่ใส่ชามตีพอแตก







- ตีด้วยตะกร้อมือเร็วๆจนเนยเป็นสีอ่อนลง ฟูขึ้นเล็กน้อย







- ใส่ไข่ไก่ลงไป คนผสมพอเข้ากัน







- ทยอยใส่แป้งที่ผสมกับเม็ดมะม่วงสับลงไปสักสองถึงสามครั้ง
ตะล่อมให้เข้ากัน






- ใส่ลูกเกดเป็นอย่างสุดท้าย ได้เนื้อแบบนี้







- ใช้ที่ตักไอศครีมอันเล็กตักวางลงในถาดที่ทาเนยบางๆ






- แต่งด้วยเม็ดมะม่วงหน่อย กดให้แบนเล็กน้อย







- อบไฟบนล่าง 160 องศา 15-20 นาที สุกแล้วรีบตักออกวางบนตะแกรง
ตอนร้อนๆจะยังนิ่มอยู่ แต่พอเย็นสนิทจะกรอบค่ะ








แต่งหน้าแต่งตัวเตรียมไปหาพี่เกด








จัดเจอกันที่เซ็นทรัลลาดพร้าว หลังจากที่พี่เกดไปเรียนทำช็อคโกแลต
วันนั้นก่อนทานราเมนบัวเลยต้องชิมช็อคโกแลตที่พี่เกดไปเรียนมาครบทุกรสเลย
ทำไมผู้หญิงคนนี้ถึงเก่งไปซะทุกอย่างแบบนี้น้า อิจฉาๆๆๆ
ใครที่เห็นรูปพี่เกดในบล็อคแล้วว่าสวยบัวขอเถียง
..
..
เพราะตัวจริงไม่ใช่สวยธรรมดา แต่สวยมากกกกกกกกก ฮิ้วววววววว

Create Date : 30 มิถุนายน 2551 Last Update : 7 ธันวาคม 2553 12:00:14 น. Counter : 5423 Pageviews.		39 comments
Share Tweet