< < Can I have my tongue back please? : Langues De Chat > >

บัวว่าช่วงนี้บัวคงเริ่มแก่แล้วแหละ
เพราะชอบระลึกความหลังวัยเยาว์บ่อยๆ 555
ชอบไปขุดสูตรเก่าๆในแฟ้มของน้า เอาสูตรที่เราเคยกินตอนเด็กๆมาทำ
กาย่าเค้ก สโคน ชอร์ตเบรด เค้กแครอท ซัมเมอร์พุดดิ้ง ฯลฯ
วันก่อนมีไข่ขาวเหลือจากการทำไอศครีม เลยนึกถึงเจ้าลิ้นแมว
แม้หลายเสียงจะยุให้ทำมาการองก็ตาม 555
เสียใจค่ะ มาการองน่ะถึงจะชอบกินขนาดไหน
แต่ปฏิญาณไว้ว่าจะทำปีละไม่เกินสามครั้ง เดี๋ยวไม่พิเศษ อิอิ
(หรือขี้เกียจกันแน่ไอ้เปี๊ยก)




ลิ้นแมวที่น้าชอบทำตอนบัวเด็กๆจะมีช็อคโกแลตสามจุดเรียงกัน
อารมณ์เหมือนแมวเป็นโรคอะไรสักอย่าง
พยายามหาสูตรเก่าของน้า ไม่รู้เอาไปซ่อนไว้ในเซฟไหน หาไม่เจอ แงๆๆๆ
เลยหยิบสูตรจาก About.com สูตรนี้ทำมาหลายครั้งแล้วค่ะ
ใส่ผิวส้มขูด แต่บัวนอกสูตรเพราะอยากได้สัมผัสหนึบๆ เลยใช้ผิวส้มเชื่อม
เค้าให้ใส่ 2 ชช. ยัยบ้านี่สาดลงไป 2 ชต. ชอบอ่ะ อิอิ
เวลาอบนี่หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน หมาแมวนี่วิ่งหากันให้วุ่นเลย


คราวที่แล้วทำขนมปังแบบฝรั่งเศส
คราวนี้ถึงตาคุ้กกี้แบบฝรั่งเศสบ้างแล้ว
แม้หน้าตาจะออกไปทางอาณานิคมของฝรั่งเศสก็เถอะ กร้ากกกกก
เค้าเรียกกันว่าลิ้นแมวเพราะรูปร่างที่ยาวและบางของมัน
กินที่ฝรั่งเศสเจอแต่แบบโรยไอซิ่ง บัวชอบเอามาเคลือบช็อคโกแลตมากกว่า
ตัวมันหวานอยู่แล้ว เอามาเคลือบช็อคขมๆดีกว่า


สูตรนี้ได้ชิ้นเล็กหน่อย กว้าง 1/3 นิ้ว ยาว 2นิ้วครึ่ง ประมาณ 40 ชิ้นค่ะ
แต่บ้านนี้บอกเอาชิ้นใหญ่ๆ แถมเยอะๆด้วย
ฉะนั้นเบิ้ลสองสูตรเป็นคำตอบสุดท้าย อิอิ


เนยสดอ่อนตัว 1/4 ถ้วย
ไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
ผิวส้มสับละเอียด(บ้างไม่ละเอียดบ้าง) 2 ชช.
วานิลลา 1/2 ชช.
เกลือ 1/8 ชช.
ไข่ขาว 2 ฟอง
แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย

เตรียมถาดรองกระดาษรองอบไว้2ถาด
ถ้าไม่มีให้ทาถาดด้วยไขมัน โรยแป้งให้ทั่วแล้วเคาะเอาส่วนเกินออก
เอาถาดไปแช่ในตู้เย็นรอเลยค่ะ









ตีเนยสดอ่อนตัว ไอซิ่ง และผิวส้มเชื่อมปรัมาณ 5 นาที ด้วยความเร็วกลางจนฟูขึ้นและสีอ่อนลง หลายคนตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงแล้วเนยไม่ขึ้นซ้ากกะที เพราะการตีความเร็วสูงจะไปเพิ่มอุณหภูมิให้กับเนย เนยจะละลายและไม่ขึ้นฟูนะคะ

















เติมไข่ขาวลงไปตีผสมทีละฟอง












ร่อนแป้งลงไป ใช้พายยางค่อยๆตะล่อมจนเข้ากัน











นำส่วนผสมที่ได้คลุมด้วยพลาสติกแช่ตู้เย็นข่องธรรมดาประมาณ 45 นาที












เปิดเตาไว้ที่ 350F
เอาส่วนผสมออกมาใส่ถุงบีบ
บีบลงบนถาดเว้นระยะห่างหน่อยนะคะ เพราะเดี๋ยวมันจะขยายอาณานิคมกันน่าดู













ดูหน้าตาก่อนอบ ผิวส้มจะเยอะไปไหนเนี่ยยยยย












อบประมาณ 10 - 15 นาที จนกระทั่งขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
เอาออกมาวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท












ละลายดาร์คช็อคมาแต่งหน้าซะหน่อย














หน้ากระดานเรียงหนึ่ง













ถ่ายรูปหน้าตรงติดบัตร












มาเป็นกองทัพ













บัวกินกับไอศครีมชินนามอน อร่อยดีค่ะ
แต่ตัวโตไม่ชอบ บอกกินเปล่าๆอร่อยแล้ว ดีจังไม่มีคนแย่ง 555













กัดให้ดู







มัวแต่ถ่ายรูป หันไปอีกทีจะหมดแล้ว
เยอะนะน่ะ ตกลงบ้านบัวเลี้ยงปอบไว้เยอะใช่มั้ยเนี่ย



ก่อนเก็บต้องแน่ใจว่าเย็นสนิทแล้ว และภาชนะที่ใส่ก็ต้องปิดสนิท
ลิ้นแมวจะกรอบได้นานหลายวันเลย
ไม่งั้นจะโชคร้ายเหมือนพี่ก้อย bake-aholic
คือบัวกลัวจะไปไม่ทันพี่ก้อยขึ้นเครื่องกลับต่างประเทศ
เลยรีบเอาใส่ถุงตอนยังอุ่นๆอยู่
ได้ข่าวว่ากว่าเจ๊จะกินมันเหนียวเลยอ่ะ กร้ากกกกก
เอาน่า แต่รสชาดโอเคใช่ป่ะเจ๊ก้อยคนงามมมมม

Create Date : 05 พฤศจิกายน 2551 Last Update : 5 พฤศจิกายน 2551 11:30:39 น. Counter : 1683 Pageviews.		36 comments
Share Tweet

	มัศกอด ขนมหวานโบราณแต่สมัยอยุธยา สมาชิกหมายเลข 4313444 (3 ก.ค. 2568 21:21:35 น.)		ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0022 - 30 มิถุนายน 2568 - หมูชะมวง ทนายอ้วน (30 มิ.ย. 2568 12:20:36 น.)
	ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0021 - 23 มิถุนายน 2568 - มัสมั่นกระดูหมู ทนายอ้วน (23 มิ.ย. 2568 20:14:15 น.)		ร้านพม่า กาบริเอล (21 มิ.ย. 2568 17:08:56 น.)