< < < Wholemeal Scone...for wholemeal lover !!! > > >

ก่อนอื่นขอถอนหายใจดังๆด้วยความเซ็ง
เฮ้ออออออออออออออออออออออออ
ก็วันก่อนที่ทำช็อคโกแลตส่งการบ้านฟาร์มไก่
ด้วยความรีบร้อนช็อคเลยออกมาไม่ได้ดั่งใจ
คืนนั้นเลยตัดสินใจทำใหม่ ไม่งั้นคงนอนไม่หลับ
ไม่รู้ได้นิสัยแบบนี้มาจากใครเนอะพี่ปุ๊กเดลี่ อิอิ
คราวนี้ทำใจเย็นยะเยือกอย่างกะช่องฟรีส
แถมเทอร์โมก็ไม่ได้ใช้เพราะเจ๊ง
เลยต้องกะอุณหภูมิและระยะเวลาในการtemperingเอาเอง
แต่ด้วยความบ้าที่มีอยู่ในตัวไม่น้อย สู้ๆๆๆๆๆค่ะ
พอกดช็อคโกแลตอันแรกออกจากพิมพ์กรี๊ดบ้านแทบแตก
เพราะดอกกุหลาบของเราไม่มีหนอนแทะแล้ววววววว
แถมเซอร์ไพรส์ด้วยการเงาวับทั้งๆที่ไม่มีเทอร์โม
เยาวชนไม่ควรเอาเป็นเยี่ยงอย่างนะคะ ฟลุ๊คค่า 5555

เก็บไว้จนเช้าเพราะลูกศิษย์ที่เป็นวิศวกรอยู่โอลิมปัส
สัญญาว่าจะเอาเลนส์มาโครตัวนึงมาให้ลอง
เพราะรู้ว่าเราเป็นสาวกโอลี่ เนอะแก้มเนอะ อิอิ
รูปออกมาสวยมากกกกกกกกก
แต่คืนนั้นก็ได้ข่าวร้ายว่าการ์ดเออเร่อ รูปหายยย
เซ็งๆๆๆ เลยมีแต่รูปที่ถ่ายจากกล้องตัวเล็ก
คู่กะตัวใหญ่จะโชว์เลนส์ให้เจ้าแก้มดู เหอๆๆ
งั้นขอส่งการบ้านสอบซ่อมตรงนี้นะคะพี่จิ๊บ อิอิ




เช้ามายังคงอารมณ์เสียเล็กน้อย
เลยต้องดับไฟด้วยอาหารเช้าที่โปรดปราน
คือเจ้าสโคนนั่นเอง หมดมุกมากเลย 555
แต่วันนี้เราทำเป็นโฮลมีล เพราะบ้านเราชอบ
เพิ่มวอลนัทเข้าไปเคี้ยวกรุบกรับ เพลินซะไม่มี
กรอบนอกนุ่มใน จนตัวโตบอกว่าไม่ต้องใส่เนยหรือแยมก็อร่อย
แต่คราวหน้าบัวจะลองเปลี่ยนเป็นผลไม้แห้งดู น่าจะตัดกันดี


สูตรนี้จากหนังสือ Essential Baking
ของ Carole Clements
วันนี้บัวทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ

170 g เนยเย็นๆ
350 g แป้งโฮลมีล
140 g แป้งอเนกประสงค์
2 tbsp น้ำตาลทราย
2-1/2 tsp เบกกิ้งโซดา
1/2 tsp เกลือ
2 ไข่
175 ml บัตเตอร์มิลค์

วอร์มเตาไว้ที่ 200 c

วันนี้รูปไม่ได้แสดงวิธีการทำเล๊ยยยยย
เห็นแดดดีเลยอยากถ่ายรูปเล่นเฉยๆ
ก็วิธีทำมันง๊ายง่ายนี่เนอะ อิอิ
ผสมเจ้าพวกนี้ลงในชามผสม

ผงฟู








เกลือ









แป้งทั้งสองชนิด









น้ำตาลทราย




คนผสมพอเข้ากัน
ใส่เนยที่ตัดป็นชิ้นเล็กๆลงไป
ทีนี้ใครถนัดวิธีไหนก็ตามสบายเลยค่ะ
จะใช้มีดตีดเนย หรือที่หั่นแป้ง
แต่บัวถนัดใช้นิ้วมือบี้เลย อิอิ








จนได้เป็นเบรดครัมป์แบบนี้








ผสมนมกับไข่ ตีให้เข้ากัน






ค่อยๆทลงในส่วนผสมของเนยทีละนิด
ใช้มือตะล่อมพอให้ส่วนผสมจับเป็นก้อนได้
ไม่ต้องนวดนะคะ
ทีนี้ใส่ผลไม้แห้งตามชอบ
บัวอบวอลนัทพอมีกลิ่นหอมแล้วสับหยาบๆใส่ลงไป








ย้ายโดที่ได้ลงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้
คลึงไม่ต้องบางมาก









ใช้ที่กดคุ้กกี้กดป็นชิ้น แล้วเอาไปวางเรียงในถาดทีรองด้วยกระดาษรองอบ









ทาหน้าด้วยนมสดบางๆ




เข้าอบประมาณ12-15 นาที
บัวชอบนั่งมองเวลาอบสโคน
ชอบดูเวลาสโคนมันขึ้นเยอะๆๆๆแล้วตรงกลางค่อยๆแยก
คล้ายๆกับเวลามาการองกระโปรงบานเลย อิอิ
เสน่ห์อีกอย่างของสโคนก็ตรงนี้แหละ

ปิ๊ง!!!








กรอบนอกนุ่มในมากเลย
เสิร์ฟกับแยมแอพริคอต เข้ากันมากเลย
เป็นอาหารเช้าที่ทำได้เร็วและง่ายมากๆ
ถึงได้เห็นบัวทำบ่อยไงคะ อิอิ







บัวขึ้นรูปแบบอันใหญ่ๆไว้ด้วย
อบแค่พอสุก80 %ค่ะ เพราะจะเอาไว้อบต่ออีกนิดพรุ่งนี้เช้า
จะได้ไม่เหนื่อยมาก 5555





ไว้ว่างๆใครมาแถวดอนเมืองแต่เช้า
แวะมาทานอาหารเช้าด้วยกันนะค้า

Create Date : 27 มกราคม 2552 Last Update : 7 ธันวาคม 2553 11:38:27 น. Counter : 4631 Pageviews.		24 comments
Share Tweet

	กินคาวไม่กินหวานสันดาน...ไพร่ สมาชิกหมายเลข 6015765 (24 มิ.ย. 2568 03:42:47 น.)		ลิ่มงี่เฮียง (林宜香) @ ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (23 มิ.ย. 2568 14:40:24 น.)
	บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)		ผ่องพรรณกุ้งเผา สาขา 2 @ ตลาดราชมงคล ตำบลหันตรา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (12 มิ.ย. 2568 12:47:09 น.)