หม่ำ+*ดอกไม้*+กันมั้ยคะ จริงๆ แล้ว...ดอกไม้น่าจะเป็นผักอย่างนึงเหมือนกันนะคะ ด้วยความที่มันถูกนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภทเหมือนกัน ทั้ง...ยำ แกงจืด ผัด และอื่นๆ อีกหลายต่อหลายอย่างเลยละค่ะ มีดอกไม้ชนิดนึงค่ะ...ที่อยากจะแนะนำในโอกาสนี้ เพราะเป็นดอกไม้ที่รสชาติดีทีเดียว นั่นก็คือดอกขจร... ก่อนอื่น...เราไปทำความรู้จักกับเจ้าดอกไม้ชนิดนี้กันก่อนดีกว่านะคะ **=ขอบคุณข้อมูลจากที่นี่ค่ะ=** //www.panmai.com ..........++++++++++++++-----------******* ดอกขจร...เป็นไม้เลื้อยเถาเล็ก แตกยอดจำนวนมาก ทุกส่วนของลำต้นมีน้ำยางขาว ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามเป็นใบคู่เป็นรูปหัวใจ...กว้างและยาว 610 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบเว้า ขอบใบเรียบ มีช่อดอกสีเหลืองอมชมพูอ่อน...ออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม ดอกย่อย...มีกลีบเลี้ยงเชื่อมติดกันส่วนปลายแยก 5 แฉก กลีบดอกเชื่อมติดกันเป็นหลอดสั้นๆ ปลายกลีบแยกเป็น 5 แฉก ดอกบานไม่พร้อมกัน...ดอกอ่อนสีเขียว เมื่อบานเริ่มหอมตั้งแต่ช่วงบ่าย ดอกออกมากตั้งแต่ต้นฤดูหนาว นำดอกขจรมาเป็นผัก...ทำอาหารรับประทานได้ การปลูก...ขจรเป็นไม้ที่ขึ้นได้ดี ในดินทุกสภาพ แต่ถ้าจะให้ดีควรปลูกในดินร่วนปนทราย หรือดินที่มีความร่วนซุยมากๆ ขจรเป็นไม้ที่ชอบแดดจัด...ไม่ต้องการน้ำมากนัก และทนต่อสภาพความแห้งแล้งได้ดี ดังนั้นการรดน้ำให้รด 2 วันต่อครั้ง การขยายพันธุ์...ขจรสามารถทำได้โดยการปักชำกิ่ง หรือทาบกิ่ง สรรพคุณทางยา...ใช้รากผสมยาหยอดรักษาตา รับประทานทำให้อาเจียนถอนพิษเบื่อเมา ทำให้รู้รสอาหาร ดับพิษ ........+++++++---------*********** ทีนี้ก็มาถึงเมนูดอกขจรกันแล้วนะคะ...เรามาลองทำดูซักอย่างนึงก่อนแล้วกันนะคะ ก็คือ...ไข่ตุ๋นดอกขจรค่ะ ..............+++++++++++-----********* **=เครื่องปรุง=** ไข่ไก่ 3 ฟอง ดอกขจร 50 กรัม น้ำซุป 1 ถ้วยตวง เนื้อปูนึ่งสุก 100 กรัม เนื้อหมูสับ 100 กรัม ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าหันเป็นเส้น สำหรับโรยหน้า **=วิธีทำ=** ผสมไข่ไก่ เนื้อปู เนื้อหมู ดอกขจร...เครื่องปรุงรสทั้งหมด และน้ำซุปเข้าด้วยกัน ใส่ภาชนะทนร้อน นำไปนึ่งในรังถึง เมื่อสุกแล้ว...ยกลงโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟขณะร้อนๆ ..........+++++++++++++----------***** ง่ายมั้ยคะ...เมนูนี้ ประหยัดเวลาแล้วยังได้คุณค่าอาหารครบถ้วนด้วยนะคะ แถมให้อีกอย่างนึงดีกว่า...จานนี้เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักค่ะ ไปดูกันเลยค่ะ... ~*~ ยำบุบผา~*~ ...............+++++++++---------********* **=เครื่องปรุง=** กุหลาบ ชบา เข็ม พวงชมพู อัญชัน 1 ถ้วยตวง พริกขี้หนู 56 เม็ด กระเทียม 23 กลีบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 หัว **=วิธีทำ=** นำเครื่องปรุง...พริกขี้หนู กระเทียม มาโขลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปีบ จากนั้น...นำเครื่องปรุงมาคลุกเคล้า กับดอกไม้ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ หอมแดงซอย ตักเสิร์ฟ... .....+++++++++++-------------********* ขอให้สนุกและอร่อย..กับเมนูดอกไม้ที่นำมาฝากกันนะคะ 
โดย: พลอย+แพร IP: 58.10.0.54 วันที่: 13 กันยายน 2549 เวลา:9:43:28 น.
|
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
ระนาดแก้วโภชนาชวนชิม ดีไหม
555