Bloggang.com : คนผ่านทางมาเจอ - รับประทานอาหารผัก+น้ำพริกเพื่อสุขภาพ FFF#42 : **น้ำพริกปลาป่น+ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ต้ม**

รับประทานอาหารผัก+น้ำพริกเพื่อสุขภาพ FFF#42 : **น้ำพริกปลาป่น+ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ต้ม**

สวัสดีคต่ะ
คุยกับอ้อมแอ้มในเช้าวันเสาร์นี้
หลังจากรับลมหนาวกันมา 4-5 วัน
นอกจากต้องทำร่างกายให้อบอุ่น
เรายังต้องเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์
เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันดรคที่จะมากับอากาศหนาวกันด้วย

เป็นกิจกรรมที่สนับสนุน Food For Fun#42
เมนูอะไรก้ได้

จัดมาเป็นน้ำพริกผัก ค่ะ

นำเสนอผักกวางตุงฮ่องเต้

ประโยชน์

1.เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
มี ธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และแคลเซียม
ป้องกันโรคกระดูกพรุนและทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น

2.กระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด

3. มีวิตามิน K
ฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บ การผ่าตัด ได้เร็ว

4. มีสารประกอบกำมะถัน ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเรื้อรัง
เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและกำจัดอนุมูลอิสระ

5.มีวิตามินเอสูง
ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา

6.บำรุงหัวใจและหลอดเลือด
มีกรดโฟลิกและวิตามินบี6 ช่วยให้หัวใจแข็งแรง

7.ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

8.บำรุงผิวพรรณ

9.ลดความดันโลหิต

ปลาทอดกรอบๆ และเอามาตำให้ป่นใส่น้ำพริก

เป็น"ปลาป่น"
นับว่าเป็นวัตถุดิบแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพ
มีกรดอะมิโนสมดุล สัตว์ย่อยง่ายและใช้ประโยชน์ได้สูง
เมื่อเทียบกับวัตถุดิบแหล่งโปรตีนอื่นๆ

เครื่องปรุง

1.ผักกวางตุ้ง
2. ปลาแห้ง
3. หอม/กระเทียม
4. น้ำตาลปี๊ป
5. มะนาว
6. น้ำปลาดี
7. พริกขี้หนูแห้ง

วิธีทำ

หนาวๆ เรามาติดเตาถ่านกันค่ะ
อุ่นๆและอร่อยแบบครัวไทยๆ

จากนั้น นำหอมและกระเทียมไปเผา
บนเตาถ่านที่เราติดไว้

หอม/กระเทียม สุกหอมกรุนควันไฟ
ทีเดียวเชียว

ใส่เกลือป่น ตามด้วยพริกขี้หนูป่น ปอกหอม/กระเทียมที่เผา
ลงโขลกกันค่ะ

ใส่ปลาแห้ง ลงไป
โขลกให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำตาลปี๊ป

สุดท้ายเพิ่มรสเปรี้ยวด้วย น้ำมะนาว

เสร็จแล้วน้ำพริกปลาป่น

ตักรอไว้..
ไปต้มผักกวางตุ้งกัน

ตั้งน้ำ ร้อน พอเดือดใสเกลือก 1 หยืบมือ
เอาผักกวางตุ้งลงต้ม

พอเดือดอีกครั้ง
ตักผักลงใส่จานได้เลยค่ะ

เสร็จเรียบร้อย
พร้อมรับประทาน

"น้ำพริกปลาป่น+ผักกวางตุ้งอ่องเต้"
เมนูสุขภาพ อุดมด้วยวิตามินซี และแคลเซียม
ส่งเป็นการบ้าน FFF#42 ค่ะ

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
อุดมด้วยสารอาหาร เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา