กินเค็ม... เสี่ยงโรคร้าย มากกว่าแค่โรคไต

รสเค็มเป็นรสชาติที่ติดปากคนไทย ซึ่งมาจากสารประกอบโซเดียมคลอไรด์หรือเกลือที่นำมาใช้ในการทำอาหาร โซเดียมนั้นมีประโยชน์กับร่างกายคือ ช่วยให้ระบบไหลเวียนของร่างกายเป็นปกติ ความดันและปริมาตรของเลือดเป็นปกติ ปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวัน คือไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน (ประมาณ 1 ช้อนชา) แต่หากร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้

• กินอาหารสดจากธรรมชาติ เน้นผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่วต่างๆ อาหารประเภทนี้มีโซเดียมต่ำและใยอาหารสูง ดีต่อระบบย่อยอาหาร
• ลดการเติมเครื่องปรุง ฝึกชิมรสอาหารก่อนปรุง ปรับลดการเติมเครื่องปรุงรสเค็ม เช่น น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำส้มสายชู
• อ่านฉลากก่อนซื้อ เลือกซื้ออาหารที่มีโซเดียมต่ำ สังเกตฉลากโภชนาการ หรือเลือกสินค้าที่มีฉลาก Low Sodium แสดงว่ามีปริมาณโซเดียมต่ำ เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดการกินเค็ม
   

การปรับนิสัยการกินไม่จำเป็นต้องหักดิบ เราสามารถค่อยๆ ปรับเปลี่ยนทีละน้อย อาจต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือ สุขภาพที่ดี ห่างไกลจากโรคต่างๆ แน่นอน! ลองทำดู คุณทำได้…