+++ ไข่พะโล้ต้มโค้ก .... เมนูเอาใจพ่อบ้านในวันหยุดค่ะ +++ เสาร์นี้อารมณ์ดีค่ะ... เพราะพี่หนุ่มหยุดงานค่ะ หลังจากที่งานยุ่งทุกวัน ... กลับบ้านเกือบสองสามทุ่ม แหะๆๆ... เมื่อวานสี่ทุ่มค่ะ รอจนเบื่อเลยค่ะ ยังดีที่ได้ทำกับข้าวไว้รอ ซึ่งที่จริงเมนูนี้เกดกะว่าจะทำไว้เมื่อวานค่ะ แล้วมาทานวันนี้ เพราะว่า ไข่พะโล้ต้มไว้แล้วทานอีกวันจะอร่อยกว่านะคะ สำหรับสูตรนี้เกดดัดแปลงมาจาก ไข่พะโล้ต้มโค้ก สูตรพี่ตา ผ้าไหมไทย สามารถคลิกไปดูได้เลยนะคะ แต่ว่าพี่หนุ่มกลับดึกค่ะเมื่อวานก็เลยทานไปซะแล้ว ยังดีนะคะที่ถ่ายรูปไว้ก่อนไม่อย่างนั้นคงไม่มีมาลงบลอกแน่ ๆ เลย วันนี้เกดใช้ไข่เบอร์เล็กสุดค่ะ เป็นเบอร์ 4 มั๊งคะ ไม่แน่ใจเหมือนกัน นึกครึ้มอกครึ้มใจอะไรก็ไม่รู้ อยากทำไข่พะโล้ที่ใส่ไข่ใบเล็ก ๆ ค่ะ เล็กกว่าที่ทานปกติเกือบครึ่งค่ะ เวลาที่ตักใส่ชามแล้วไข่เท่ากับเนื้อหมูเลยค่ะ แต่ก็ดีค่ะ เพราะจะได้ทานที 2 ใบ เพราะปกติกินใบเดียวก็อิ่มแล้ว..... มาดูส่วนประกอบและสูตรกันนะคะ อยากจะบอกว่าเกดดัดแปลงสูตรของพี่ตา บ้างนะคะ แต่ว่าตอนที่ใช่เครื่องปรุงต่าง ๆ เกดไม่ได้ใช้ช้อนตวงค่ะ .... เลยไม่มารถบอกได้ค่ะว่าใส่อะไรลงไปเท่าไหร่ เป็นการประมาณเอานะคะในสูตรที่ให้ค่ะ ต้องขอโทษจริง ๆ ค่ะ ขั้นตอนการทำ ไข่พะโล้ต้มโค้ก 3. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ นำรากผักชีกระเทียมพริกไทย ที่โขลกเตรียมไว้มาผัดรวมกับผงพะโล้ ผัดให้มีกลิ่นหอม 5. ใส่น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัดให้น้ำตาลละลาย เกดใส่ประมาณในรูปนะคะ เพราะว่าเดี๋ยวก็จะมีความหวานจาก โค้กที่เราเติมลงไปอีกค่ะ ไม่ต้องใส่มากนัก 6. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ ได้แก่ น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ เกลือ ซีอิ๊วขาว ลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมโค้กซีโร่ลงไปนะคะ ระหว่างเติมให้ระวังฟองด้วยค่ะ ค่อย ๆ เติม เติมเสร็จจะเห็นเป็นฟองโค้กลอยอยู่ด้านหน้าไม่เป็นไรนะคะ ต้มไปเรื่อย ๆ ก็จะหายไปเองค่ะ 7. ต้มไปเรื่อย ๆ เพื่อให้หมูสุกนุ่มนะคะ โดยใช้ไฟกลางค่ะ ถ้าหากว่าน้ำลดลงไปก็สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้นะคะ เคี่ยวหมูจนนุ่มเท่าที่เราต้องการ ของเกดสังเกตุเอาจากที่ใช้ส้อมจิ้มแล้วผ่านเนื้อหมูไปได้แบบไม่ต้องออกแรงมากค่ะ 8. ระหว่างต้มควรช้อนฟองและน้ำมันออกด้วยนะคะ จะได้ไม่มีมันปนในน้ำมากนัก ยิ่งเป็นสามชั้นแบบที่เกดใช้นี้ยิ่งมีมันลอยค่อนข้างเยอะเชียวค่ะ ระหว่างที่รอให้หมูสุกนุ่ม ก็จัดการต้มไข่เลยนะคะ วันนี้เกดใส่เยอะหน่อย 7 ใบเลยค่ะ แต่เป็นลูกเล็ก ๆ นะคะ ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีก็จะได้ไข่ต้มแบบแข็งค่ะ จากนั้นก็นำมาปอกเปลือกนะคะ แล้วใส่ไปในพะโล้ที่เราต้มไว้เลยค่ะ น้ำพะโล้จะช่วยให้สีของไข่เป็นสีน้ำตาออ่อนแล้วก็จะทำให้ไข่แข็งขึ้นอีกค่ะ พอสุกได้ที่แล้วก็ตักใส่ชามทานได้เลยนะคะ แต่อย่างที่บอกไว้ค่ะ... ทิ้งไว้สักคืนจะยิ่งอร่อยค่ะ รับไข่พะโล้สักถ้วยไหมคะ ให้เห็นหมูสามชั้นแบบชัด ๆ หน่อย... ว่าทานแบบนี้แล้วมันอ้วน อิอิอิ เกดชอบใช้หมูสามชั้นค่ะ เพราะว่าเวลาที่ทานจะอร่อยกว่าทานหมูเนื้อแดงค่ะ แต่ทานจริง ๆ ก็จะเขี่ยมันออกไว้ข้าง ๆ จาน หุหุหุ แต่พี่หนุ่มสิคะ ทั้งหนังทั้งมัน ทานคำเดียวพร้อมกัน ... เค้าบอกว่าอร่อยนุ่มลิ้นค่ะ เจ้าไข่สองใบนี้ขนาดเท่าๆ กับเนื้อหมูเลย อิอิอิ..... บอกแล้วว่าไข่ใบเล็ก ตอนที่ไปซื้อเกดก็ถามพี่พ่อค้านะคะ ว่าทำไมใบเล็กจัง พี่เค้าก็บอกว่าเป็นเพราะว่าเป็นไข่ชุดแรกของไก่สาว ได้ยินอย่างงั้นก็เลยรีบซื้อมาค่ะ เผื่อทานแล้วจะได้เอ๊าะๆๆ กับเค้าบ้าง จานนี้เป็นจานที่เกดทานเองค่ะ......ไข่สองข้าวหนึ่งแถมหมูอีกหน่อย.... แบบี้ต้องราดน้ำไข่พะโล้ให้ชุ่ม ๆ อร่อยแบบถึงใจเลยค่ะ ทานไปน้ำพะโล้ไม่พอเกดยังไปราดเพิ่มเลยค่ะ ให้ดูอีกภาพเผื่อว่ายังไม่อิ่มนะคะ.... พี่น้อง อยากให้เพื่อน ๆ ลองทำดูนะคะ.... เกดว่าไม่ยากค่ะ ถ้าใครที่ใช้เป็นโค้กหรือว่าเป๊บซี่แบบธรรมดาก็อาจจะไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มนะคะ เพราะว่าเกดว่าแบบนั้นหวานกว่าซีโร่ค่ะ.... อาจเลี่ยงไขมันในหมูสามชั้นไปใช้หมูเนื้อแดงแทนก้ได้นะคะ อาจจะเคี่ยวน้อยกว่าด้วย แต่อร่อย ... เกดขอยกให้สามชั้นค่ะ อิอิอิ ยังไงก็เชียร์ เวลาปรุงรส ... อย่าลืมนะคะ ว่าเริ่มจากน้อย ๆ ก่อน แล้วค่อยเคี่ยวให้เข้าเนื้อ จากนั้นค่อยปรุงรสอีกครั้งก่อนยกออกจากเตาค่ะ จะได้ไม่ผิดพลาดเวลาที่เราทำนะคะ เพราะว่าน้ำพะโล้จะงวดลงเรื่อย ๆ เพราะบางครั้งถ้าเราปรุงไว้พอดีตั้งแต่แรก มันอาจจะเข้มข้นเกินไปหน่อยค่ะ แต่ไม่เป็นไรเข้มไปก็เติมน้ำได้นะคะ หวังว่าวันนี้เพื่อน ๆ คงได้อิ่มอร่อยกับ ไข่พะโล้ต้มโค้ก กันนะคะ มาหม่ำเป็นคนที่ 2 ค๊า น่าทานจังเลยคะ ทำไมเวลาทำทานเองไม่เห็นน่าทานอย่างงี้เลยอ่ะ
โดย: Sweet Forever วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:14:16:51 น.
ว๊ายยยย อยากเป็นคนข้างบ้าน
เผื่อทำเยอะจะเอามาแจกเราบ้าง อิอิ โค้กซีโร่ซะด้วยพี่สาวขา ว่าแต่น้องไม่อิ่มนะ เพราะน้องไม่ได้กินจ้า อยากกินๆๆๆ ตอนนี้น้องเป็นแม่บ้านอาหารถุงอยู่ แหะๆ โดย: Tiny Bakery วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:14:29:13 น.
โธ่ๆๆ เกดจ๋า
จะทานหมูพะโล้ ยังอุตสาห์ใช้โค้กซีโร่อีก ..โอ๊ะ แต่ลืมไป ไม่ทานมันเข้าไปด้วยนิ แต่ถ้าเป็นปุ๊กคงทานทั้งชิ้นล่ะ ... ... ชอบๆๆๆอร่อยนุ่มลิ้น โดย: dailydelicious วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:14:57:28 น.
ขำปุ๊ก...อิอิอิอิ
น่าทานมากๆค่ะพี่เกด....อย่างงี้พ่อบ้านปลื้มเลยนิ....... โดย: popang (popang ) วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:15:16:37 น.
Agree with you that pork belly is the best for this kind of dish !! I personally don't like coke zero..so I'd rather try normal one and probably omit eggs cuz noone in the household fancies it!!
Looks so tempting!! โดย: pepsakoy วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:15:17:00 น.
ขอขโมยไอเดียใช้ไข่เบอร์ 4 ไปใช้หน่อยนะคะ เวลากินไข่ 2 ใบแล้วจะได้ไม่รู้สึกผิด
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:16:35:56 น.
แล้วจะไม่หวานเกินไปหรือคะ คล้ายไก่ต้มโค้กเลย อยากทราบว่าเวลาทานมีรสโค้กปนด้วยไหมคะ สงสัยต้องลองดูก่อนแล้ว
โดย: น้องทรายคะ (nisa_mongkhonrat ) วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:17:35:59 น.
น่ากินมากเลยค่ะ เเจ่มจันช้อบชอบไข่ค่ะ ยิ่งไข่พะโล้สีดำๆอย่างงี้ กินขาดใจค่ะ ทำได้น่ากินมากๆ
โดย: schneegloeckchen วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:1:48:00 น.
พี่เกดเอาไข่พะโล้มายั่วกันซะแล้ว ของโปรดเลยล่ะ มากๆ ด้วย ยิ่งเจ้าหมูสามชั้น
ชิ้นนั้น ขอแก้มนะค๊าาา ไม่ต้องเขี่ยมันทิ้งนะ แก้มรับได้ อิ อิ โดย: its_gemmi วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:4:14:10 น.
ชอบไข่พะโล้ มาขอไข่พะโล้บ้านนี้กินด้วยน้ะ แฮะ แถมหมูสามชั้นด้วย เห็นแล้วหิวมื้อเย็นเลย
โดย: pumorg ปุ้มเอง ..ขี้เกียจล็อกอินจ้า IP: 71.240.172.4 วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:6:54:23 น.
น้องยุ้ย....แม่บ้านคนนี้ ทำเป็นแต่ของง่าย ๆ ค่ะ ยาก ๆ ยังไม่เป็นหรอก
คุณ Sweet Forever.....ทำบ่อย ๆ เกดเชื่อว่าต้องอร่อยน่าทานแน่ ๆ เลยค่ะคุณสวีท น้องบัว..... มาดิข้างบ้านพี่ขายอยู่ จะได้ทะลุรั้วเลยนะ ดีไหม.... เอาเป็นอาหารปิ่นโตไหมคะ คิดไม่แพงด้วยนะ ปุ๊ก..... ที่เค้าใช้ โค๊กซีโร่ ไม่ใช่เพราะอะไรหรอก เพราะว่าพี่หนุ่มทานไง ทานแบบธรรมดามันอ้วน โปแป้ง..... หุหุหุ พี่หนุ่มไม่พูดหรอก จริง ๆ นะ แสดงออกด้วยการกิน คุณก้อย.... มีคนชอบหมูสามชั้นเหมือนเกดอีกคนแล้ว อิอิอิ เดี๋ยวลองใช้แบบโค้กปกติแล้วบอกเกดด้วยนะคะ คุณ Boyblackcat..... ขอบคุณค่ะที่แวะมา คุณ Chalawanman....... แวะไปเยี่ยมที่บลอกแล้วนะคะ น้องก้อย..... ไอเดียนี้ดีไหมล่ะ เวลาทานก็เหมือนทานใบเดียวไง คุณน้องทรายคะ..... ไม่มีกลิ่นโค้กเหลืออยู่นะคะ รสชาติเป็นพะโล้เลยค่ะ สำหรับรสชาติไม่หวานมากนะคะ แต่แค่เราใส่น้ำตาลลงไปน้อยกว่าปกติค่ะ แล้วก็น้ำจะออกสีดำเลยค่ะ แล้วก็ใส่ซีอิ๊วดำลงไปอีกนิดก็โอเคแล้วค่ะ คุณ วิสกี้โซดา.... ขอบคุณมาก ๆ นะคะ คุณแจ่มจัน..... ขอบคุณค่ะ เกดแวะไปดูครัวซองต์มานะคะ สวยงามเพอร์เฟคมาก ๆ ค่ะ น้องแก้ม.... หุหุหุ แก้มยังเด็ก ระบบเผาผลาญดีไง พี่แก่แล้วเลยทานไม่ค่อยได้ เดี๋ยวจะลดไม่ลง คริๆๆๆ ปุ้ม..... ปุ้มเห็นด้วยกับเกดไหมว่าถ้าทำแล้วกินอีกวันยิ่งอร่อยเนอะ โดย: Pastel pied วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:9:44:08 น.
ท่าทางครบเครื่องมากเลยนะคะนี่ เข้มข้นแบบนี้สีเนอะ ถึงจะถูกปากคนไทยอย่างเรา อิ อิ
เห็นรากผักชีแล้วอยากได้ ชะมัด โดย: jib (IyadA ) วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:12:04:43 น.
หิวข้าวววว
อยากกินไข่พะโล้ด้วยคน..... แต่ที่นี่ก็ดึกแล้ว คงทำไม่ทันแน่นอน แต่อยากกินอ่ะ...... ทำไง...... หิวข้าวววววววววว โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:23:35:15 น.
เห็นหมูสามชั้นแล้วแบบว่าลืมอ้วนเลยค่ะ อิ อิ อยากกินๆๆๆง่าพี่เกดขาาาา
โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:0:51:18 น.
แม่บ้าน บ้านนี้เอาใจพ่อบ้านดีจังเลยค่ะ
ไข่พะโล้ ใส่หมูสามชั้น น่ากินสุด ๆ ... นางฟ้าชอบมากก็ตรงหมูสามชั้นนี่แหล่ะค่ะ ครั้งแรกที่นางฟ้าทำไข่พะโล้ให้ชาลีกิน เขาไม่ยอมกินไข่น่ะ เขาว่าไข่อะไรทำไมดำ ไม่กล้ากิน... แต่นางฟ้าก็บังคับให้กินไป ถึงตอนนี้ไม่ต้องบังคับแล้ว ชอบกินแล้วค่ะ... โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:3:01:54 น.
น่าทานมากเลยค่ะคุณเกด
เช้าๆอย่างนี้ได้ข้าวราดไข่พะโล้(ของไก่สาว)ซัก 2 ใบก็ดีซิคะ เพราะเช้านี้พี่มีขนมปัง(ทำเอง)ทาแยมทานกะกาแฟแค่นั้นเองค่ะ เมื่อวานพี่ได้เจออุ้มกับคุณแฟนที่เซ้นทรัลลาดพร้าวค่ะ ยังคุยกันถึงคุณเกดและคุณปุ๊กเลยค่ะ อุ้มซือของเยอะแยะเลย กว่าจะถึงโรงแรมสงสัยเหนื่อยเชียวล่ะค่ะ โดย: Petit Patty วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:8:25:59 น.
น้องจิ๊บ..... รากผักชีที่ญี่ปุ่นนี่ถ้าจะแพงเนอะ พี่เคยเห็นเค้าขายแพงจริงๆ อะ กลับมาเดี๋ยวจะเมล็ดให้ไปปลูกดีกว่านะ
กระแต..... เห็นแล้วหิวล่ะสิ อิอิอิ น้ำดำ ๆ แบบนี้อร่อย จริง ๆ นะ น้องอิน.... มาเพิ่มน้ำหนักด้วยกันนะคะ นางฟ้าคะ...... ที่บ้านนี่พ่อบ้านนี่อย่างชอบค่ะ แต่ต้องเพลา ๆ ลงบ้าง รอบเอวหนามากแล้ว... พี่แพท..... ไม่รู้อุ้มไปเล่าอะไรให้ฟังคะเนี่ย อายจัง อิอิอิ อย่าไปเชื่ออุ้มมากนะคะ พี่แพท คุณ Vanilla_Ole..... ขอบคุณที่เอาห่อหมกมาฝากนะคะ โดย: Pastel pied วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:20:55:24 น.
สวัสดีค่ะ พี่เกด ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเรื่องการทำ blueberry muffin ค่ะ
พี่เกดทำไข่พะโล้ได้น่าทานมากๆค่ะ ถ่ายรูปออกมาสีสัน สวยดีซะด้วย เยี่ยมจริงๆ สุดยอดแม่บ้านเลยค่ะ โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 19 สิงหาคม 2551 เวลา:14:58:56 น.
ภาพสวย ยั่วยวนตาและต่อมหิวดีมากค่ะ
พ่อบ้านท่าจะมีความสุขมาก กับขนมและอาหารอร่อย ๆ ใน แต่ละวัน สวยอีกต่างหาก โดย: Tristy วันที่: 20 สิงหาคม 2551 เวลา:11:44:26 น.
|
บทความทั้งหมด
|
เป็นยุ้ยคงได้แต่ทอดไข่เจียว