Blueburry Milk Cake - สูตร คุณ Bambie

รายการเครื่องปรุง

1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
10. กลิ่นนม 1/2 ช้อนชา



> ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้กไม่ทาไขมัน
> วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี

ส่วนผสมพร้อม พิมพ์พร้อม วอร์มเตาพร้อม ..

ลุยเลยค่ะ

- ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วพักไว้ นำนมข้นจืดผสมกลิ่นนมแล้วพักไว้ เตรียมน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ น้ำ และ SP เพื่อตลุยตีประมาณ 7 นาที ด้วยความเร็วสูงค่ะ



- เกือบ 7 นาที ได้ส่วนผสมข้น ฟู แบบนี้ค่ะ



- ใส่แป้งลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที



- ปาดอ่าง แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที



- เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และเหนียว



- ปาดอ่าง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วจึงใส่นมข้นจืด ค่อยๆ ใส่ทีละนิดนะคะ



- ใส่เนยละลายลงไป ค่อยๆ แบ่งใส่เหมือนนมนะคะ



- ปาดอ่างเบาๆ อีกครั้ง ตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเนียนไม่มีฟอง



- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ ..



- อบไฟล่าง 180 องศาซี 30 นาที แล้วปรับใช้ไฟบน 150 องศาซี 5 นาที สุกแล้วจ้า



หน้าเค้กแอบนูนเล็กน้อย ไม่เป็นรัยค่ะ เดี๋ยวเฉือนออก .. แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น แล้วพักไว้ค่ะ



มาเตรียมทำไส้และหน้าเค้กกันเลยค่ะ

รายการเครื่องปรุง

1. วิปปิ้งครีม 500 ml.
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. บลูเบอร์รี่กระป๋อง

>> อ่างผสมและหัวตี แช่เย็นไว้ก่อนจะดีมากค่ะ



เริ่มตลุยตีกันเลยค่ะ

- เทวิปปิ้งครีม และน้ำตาลรวมกันในโถผสม เตรียมตะลุยตีด้วยความเร็วสูง



- จนวิปปิ้งครีมตั้งยอดแข็ง .. พร้อมแต่งหน้าแล้วค่า



ถ้าส่วนผสมวิปปิ้งครีมเริ่มอ่อนตัว (ทำท่าว่าจะละลาย) ก็จับแช่ตู้เย็นไว้ก่อนนะคะ

- เริ่มจากเค้กชั้นล่างค่ะ .. วางเค้กลง โปะวิปปิ้งครีมลงไป ปาดให้ทั่วชิ้นขนม (แหะ แหะ ไม่เรียบนะคะ แบบว่าครั้งแรกอะค่ะ อิอิ) แล้วโปะบลูเบอร์รี่ลงไปค่ะ



- วางเค้กชั้นบนลงไปค่ะ แล้วปาดวิปปิ้งครีมให้ทั่ว



- ปาด เกลี่ย ให้สวยงามเลยค่ะ .. ขั้นตอนก่อนออกมาเป็นแบบนี้ ไม่สามารถถ่ายภาพได้ค่ะ แค่ปาดให้น่าเกลียดน้อย เหงื่อก็ตกแล้วอะค่ะ



ทีนี้ก็เหลือแต่ราดบลูเบอร์รี่ตรงพื้นที่ตรงกลางค่ะ น่านแช่ตู้เย็นไว้พักนึง ก่อนเอามาตัดเป็นชิ้น รองฟอล์ย พันพลาสติก แล้วจึงราดบลูเบอร์รี่ค่ะ

น่าทานมั้ยคะ กับผลงานแต่งหน้าเค้กครั้งแรกในชีวิต (32 ปี)

Create Date : 21 มกราคม 2550 Last Update : 21 มกราคม 2550 21:36:22 น. Counter : 1824 Pageviews.		10 comments
Share Tweet

	อุ้มสีมาทำบุญ ๙ วัด ในวันขึ้นปีใหม่ที่จ.อุบลราชธานี อุ้มสี (3 ม.ค. 2567 19:10:02 น.)		สวัสดีปีใหม่ Rain_sk (1 ม.ค. 2567 21:38:33 น.)
	ทนายอ้วนจัดดอกไม้ - จัดดอกไม้ง่ายๆ – แจกันสวัสดีปีใหม่ 2567 - กุหลาบพวงสีชมพู - ขาว ทนายอ้วน (2 ม.ค. 2567 15:16:32 น.)		สวัสดีปีใหม่ Rain_sk (1 ม.ค. 2567 21:38:33 น.)