ขนมชักหน้า
วันนี้ขอขยันสักหน่อย

ทำขนมไทย

ชื่อ

" ขนมชักหน้า "

ก็ขนมน้ำดอกไม้นั่นเเหละ ถ้าอยากรู้ว่าทำไมถึงใช้ชื่อว่า ขนมชักหน้า

ก็ต้องไปขุดกระดูกคนตั้งชื่อขนมชนิดนี้เเล้วไตร่ถามกันเอาเองนะ



ส่วนผสม

แป้งข้าวจ้าว ๑ ถ้วยตวง แป้งท้าว ( จะท้าวยายม่อม หรือ ท้าวอะไรก็เอามา ) ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำลอยดอกมะลิ ๒ ๑/๒ ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย ๓/๔ ถ้วยตวง สีที่ได้จากธรรมชาติ ( ถ้าขี้เกียจก็สีผสมอาหาร )เล็กน้อย

วิธีทำ

ผสมเเป้งทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน นำไปร่อนเเล้วพักทิ้งไว้

น้ำลอยดอกมะลิขึ้นตั้งไฟอ่อนๆใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลละลายยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ( อย่าทิ้งไว้จนดึกล่ะ ... เดี๋ยวจะง่วงนอน )

น้ำลอยดอกมะลิที่ละลายน้ำตาลทรายเเล้วผสมกับแป้งคนจนเข้ากันดีค่อยผสมสีที่ต้องการลงไป

ในระหว่างเตรียมส่วนผสมก็ตั้งลังถึงนึ่งถ้วยตะไลรอไว้สัก ๑๐ นาที

( ถ้าไม่มีถ้วยตะไล ก็ ถ้วยกระเบื้องเล็กๆ หรือ ฟอยล์ที่ทนความร้อนสักหน่อย )

จากนั้นค่อยๆหยอดแป้งลงไปนึ่งต่ออีกประมาณ ๑๕ นาที จนแป้งสุกเเล้วยกลง

บางตำราก็ว่าเอาถ้วยมาหล่อด้วยน้ำเย็น ส่วนฉันไม่ได้หล่อด้วยน้ำเย็น

ออกมาได้ประมาณนี้



แถมให้อีกรูปเเล้วกันนะ



เวลากินก็อย่าชักสีหน้าใส่สามีล่ะ อาจจะโดนทุบตีเอาได้ง่ายๆ

ไปละ
.
.
.
.
สวัสดี




Create Date : 19 เมษายน 2554
Last Update : 20 เมษายน 2554 7:27:21 น.
Counter : 2879 Pageviews.

10 comments
  
กลิ่นหอมมาเลยค่ะ
โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:11:04:37 น.
  
สีสวยมากเลยค่ะ ไม่ได้ทานนานแล้วขนมน้ำดอกไม้ เพิ่งจะรู้ว่ามีอีกชื่อด้วยนะคะเนี่ย
โดย: Close To Heaven วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:11:41:22 น.
  
ถึงเจ้าของบล๊อคนี้จะคุ้มดีคุ้มร้าย แต่ประทับใจก้บบล๊อคนี้ค่ะ ชอบสำนวนการเขียน จขบ นี้ มีฝีมือในหลายๆด้าน นับว่าเป็นคน คนหนึ่ง ที่ เป็นตัวของตัวเองมากๆ เขียนอะไรในแบฉบับตัวเอง คนอ่านอย่างเรา ชอบค่ะ ตรงๆแบบนี้

ขนมชักหน้า อืมม ชักจะอยากกินขึ้นมาแล้วสิ
โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:11:47:10 น.
  
ชอบขนมไทยสีหวานๆแบบนี้จังค่ะ เดี๋ยวนี้หาอร่อยยาก
โดย: เอ๋ (บ้านตูนเตย ) วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:12:11:57 น.
  
ชอบขนมชักหน้า(ไมถึงหลัง) จริงๆ หอมมาถึงบ้านนี้เลย

แต่เค้าเห็นทีไร นึกถึงขนมจุ้ยก้วยของจีนทุกที...๕๕๕๕
โดย: ยายศรี วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:12:41:41 น.
  
^


หวัดดีค่ะ

แวะมาเยี่ยม มาทานขนมด้วยคนค่ะ :)
โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:19:50:17 น.
  
ขนมนี้ช่างพ้องกับใบหน้าของมาดาม
เวลาผมไม่ซื้อกระเป๋าให้เลยครับพี่ตาอ้วน 555555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:20:49:22 น.
  
555 .... ขำเจ้าก๋า
โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:7:19:11 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่ตาอ้วน





โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:7:23:24 น.
  
เราเรียกแก้วตาโบ๋แฮะ ไม่รู้ว่าเค้าเรียกว่างี้จริงๆรึป่าว
โดย: The bitter sweet person วันที่: 28 เมษายน 2554 เวลา:14:25:44 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Kornkaran.BlogGang.com

ตาอ้วนชวนคุย
Location :
เชียงใหม่  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

บทความทั้งหมด