มองบลังก์ฟักทอง  ภูเขา(ฟัก)ทองนี้เกิดแรงบันดาลใจจากน้องแม็ค...ShoeBox ที่ทำ มองบลังก์(เค้กเกาลัด) มาลงในก้นครัว ด้วยความอยากกินมากมาย แต่ว่าไม่มีเกาลัดใกล้ตัว จึงต้องยืมฟักทองมาเป็นเครื่องสังเวยแทน...และเมื่อของครบก็เปิดเวปไปที่ //www.cakechef.info/ เพื่อหาสูตรขนมที่ว่านี้ครับ Patiron หรือมองบลังก์ฟักทอง นี้นั้นทำจากเค้กชาเขียว ปาดด้วยวิปครีมหวานนิดๆ วางบนคุกกี้เนยสดบางๆ และโรยข้างบนด้วยครีมฟักทองเป็นเส้น รูปที่เชฟตัวจริงทำนั้นน่ากินเหลือหลาย ดูรูปวิธีทำอย่างสมบูรณ์แบบได้เลยครับจากต้นฉบับ(คลิ้กที่ชื่อ Patiron) งานนี้เป็นไงเป็นกัน.... เมื่อนำสูตรเข้าเวปแปลแล้ว ขัดเกลาและปรับสัดส่วนพอได้ใจความดังนี้ครับ... เค้กชาเขียว ไข่ไก่ ๗ ฟอง น้ำตาลทราย ๒๒๕ กรัม แป้งเค้ก ๒๑๕ กรัม ผงชาเขียว ๑๐ กรัม เนย ๗๕ กรัม นมสด ๓๕ กรัม คอร์นไซรัป ๕๖ กรัม น้ำ ๓๘ กรัม คุกกี้รองเค้ก Pate Sucree (เลือกทำหรือไม่ทำได้ครับ) เนยจืด ๑๗๕ กรัม เนยเค็ม ๑๗๕ กรัม น้ำตาลไอซิ่ง ๒๐๐ กรัม ไข่ ๑ ฟอง แป้งเค้ก ๕๐๐ กรัม ผงฟู ๑ ช้อนชา ฝอยทอง เอ๊ย ครีมฟักทอง ครับ ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด ๒๐๐ กรัม เนยเค็ม ๒๒ กรัม เนยจืด ๒๐ กรัม น้ำตาลทราย ๓๔ กรัม วิปปิ้งครีม ๔๗ กรัม คอร์นไซรัป ๑๘ กรัม ไส้เอแคลร์*(Pastry Cream) ๑๐๐ กรัม ไส้เอแคลร์* นมสด 250 กรัม(มิลลิลิตร) ไข่แดง ๓ ฟอง น้ำตาลทราย ๕๐ กรัม แป้งอเนกประสงค์ ๒๓ กรัม วนิลา ๑/๒ ช้อนชา เนยจืด ๑๕ กรัม ดูเผินๆ ใครๆจะนึกว่าเป็นเค้กฝอยทองเสียนี่ เพราะหัวบีบที่มีคงขนาดเล็กไป เลยทำให้ดูคล้ายคลึงขนมสัญชาติไทยเชื้อสายโปรตุเกสที่ว่า..... เมื่อผ่าดูจะเห็นว่า...แอบวางชิ้นฟักทองนึ่งเอาไว้บนเนื้อเค้ก....  น้องที่นั่งชิมถามว่า "เท่จัง....เค้กอะไรใส่ไข่แดง? คราวหน้าขอไข่คู่นะ อร่อยดี"  . งั่มๆๆๆ ชอบกินไข่
  โดย: น้ำฝน Malee30 (Malee30
 ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:3:52:34 น.โอวมันน่ากินมาก
น่าลองทำเค้กไข่เค็มดูนะคะ อิอิ  โดย: คุราเกะ-จัง (วาฬอันดามัน
) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:09:36 น.คุณMalee30
หม่ำๆๆๆด้วยกันเลยครับ คุณSweety-around-the-world รับกี่ชิ้นดีครับ? คุณPicike มากินได้เลยค้าบบ คุณ-AmAm bamboo- งั้นรอชิมเค้กที่น้องแอมทำมั่งดีกว่า อิอิอิ มาปลุกระดม คุณวาฬอันดามัน อร่อยด้วยครับ นั่นสิเค้กไข่เค็ม เอาไข่คู่ไม่ก็ไข่สี่...น่าจะอร่อยไม่แพ้ขนมไหว้พระจันทร์นะครับคุณคุระเกะจัง โดย: kittscake
วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:45:22 น.โอ๊ย เพอร์เฟคค่ะ น่าอร่อย แถมยังถ่ายรูปสวยอีกต่างหาก
  โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:54:49 น.สุดยอดดดดดดดดดดดดดดด คิดได้ไง ชอบจังเลยคะ
โดย: fairy_tells
วันที่: 18 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:14:12 น.งานนี้ไม่เห็นมือสวย ๆ พี่บอลเลยง่ะ
 น่ากินจังอ่ะพี่บอล มองบลังก์ เนี่ยเคยเห็นแต่ใช้เกาลัค แต่อันนี้ฟักทอง ของโปรด เลย (กินแล้วผิวสวยด้วยดีจริง)  โดย: nes (ChuyJumbo
) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:05:34 น.คุณกิน ๆ เที่ยว ๆ
ขอบคุณครับ คุณ marabout ช่ายครับ แปลกแถมอร่อยดีด้วย คุณ fairy_tells แหะๆๆ ไม่ได้คิดเองจ้า ทำตามสูตรเชฟญี่ปุ่นครับ คุณFebie อร่อยครับพี่ตา...แนะนำให้ทำกินเลยครับ เกิดแน่ๆ คุณChuyJumbo คือน้องเนสครับ...หลังจากเค้กชุดนี้กลาย มือกลายเป็นกีบแล้วครับ คุณ YRFP น่ากินจริงๆครับ.. ว่าแล้วก็อยากกินอีกจัง โดย: kittscake
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:14:53 น.น่าทานมากๆเลยครับ เค้กไข่เค็มโปะฝอยทอง เอิ๊กๆ
ขอเปลี่ยนใจจากแฟนคลับเกาลัด มาเป็นฟักทองจะทันไหมเนียพี่บอล โดย: [-ShoeBox-] IP: 58.9.194.219 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:30:43 น.
ไอเดียบรรเจิดมากคร้าบ ใช้ฟักทอง เจ๋งๆๆๆ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง
) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:11:29 น.คุณ[-ShoeBox-]
โหน้องแม็ครักเดียวใจเดียวจัง เป็นผมนะ รวบสองแฟนคลับเลย จุ๊ๆๆๆ อย่าเอ็ดไปครับ คุณหลั่มหมั่นเหม่ง ขอบคุณครับ ซาลาเปาขายไงครับ? ขอสี่ใบ ไม่ใช่2-2 ครับ อย่างละสี่ใบครับ โดย: kittscake
วันที่: 22 พฤศจิกายน 2549 เวลา:3:24:39 น.คุณtuk4603
เดี๋ยวลองทำแล้วจะตามไปถามครับว่าอร่อยไหม ของผมไม่เหลือหลักฐานแล้วล่ะครับพี่ตุ๊ก โดย: kittscake
วันที่: 23 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:26:52 น.โอ้โห้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆน่ากินจังเลยแอบไปกินดีกว่า ...หึๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆอยู่ในล่ะนี้เมื่อกี้ยังเห็นอยู่เลยอะ
โดย: mook เรารักในหลวง IP: 58.64.54.246 วันที่: 7 ธันวาคม 2549 เวลา:18:41:25 น.
โอย เห็นแล้วพยาธิประท้วงเลยค่ะ
ตอนแรกก็คิดว่าฝอยทองเหมือนกัน โดย: โสดในซอย
วันที่: 13 ธันวาคม 2549 เวลา:22:48:23 น.น่าทานมากเลยคะ ขอชินนึงแระกันนะคะ แล้วจะแวะมาใหม่คะ
โดย: Makok (Castertroy
) วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:0:47:49 น.น่ากินมาก ๆ
โดย: i-phan IP: 61.7.168.134 วันที่: 26 กันยายน 2551 เวลา:10:07:02 น.
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 19 คน [