*กุ้งราดซอสส้ม (Fried Prawns with Orange Sauce ) เขาบอกว่า...การเลือกซื้อกุ้งที่สดใหม่นั้น หัวจะติดแน่นกับลำตัว สีเปลือกกุ้งมีลักษณะเป็นธรรมชาติ มีความใส เนื้อแข็งแน่น และควรรู้ว่าจะใช้กุ้งปริมาณเท่าใดเพราะเนื้อกุ้งเมื่อแกะเปลือกแล้วจะเหลือเนื้อกุ้งเพียง 50 % เท่านั้น ส่วนผสม กุ้งสดตัวใหญ่ 500 กรัม น้ำส้มคั้น 100 กรัม น้ำผึ้ง 20 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1 ล้างกุ้งผ่าหลัง ชักไส้ออก แล้วผ่าตัวกุ้งให้ขาดเหลือหัวกับหางไม่ให้หลุด วางเรียงใส่จาน นำเข้าเตาไมโครเวฟ 4นาที จนกุ้งสุก วางกุ้งลงบนจานเสิร์ฟ พักไว้ 2 ใส่เนยสดชนิดเค็มในกระทะ ตั้งไฟพอให้เนยละลายใส่กระเทียมลงผัดพอหอม เติมน้ำส้มคั้น น้ำผึ้งและผงปรุงรสไก่ คนจนส่วนผสมเดือดทั่วดี ยกลงตักราดลงบนตัวกุ้ง. Fried Prawns with Orange Sauce (Kung Thot Rat Sot Som) INGREDIENTS: 500 grams medium-sized prawns 1 cup of the juice of Chinese oranges (som cheng or orange) SAUCE: 1 tbsp wheat flour 1/2 cup sugar 1/2 tsp salt 1 cup cooking oil for frying PREPARATION: 1. Wash, shell, and devein the prawns. 2. Pour the oil into a wok over medium heat. Fry the prawns, and when done, arrange on a plate. 3. Mix in a saucepan the orange juice, sugar, and salt, heat, stir until the sugar dissolves, mix the flour with a little water and add to the pot, continue stirring until the sauce has thickened, and then dip out over the fried prawns. กุ้งน่ากินมากกกกก
โดย: Complicatedgirl วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:18:36:42 น.
วันนี้พึ่งจะดูรายการทำอาหารช่อง5 ทำเมนูเดียวกันเป๊ะ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:18:47:01 น.
กุ้งตัวโตมากคะแบ่งมาทางนี้หนึ่งตัว
โดย: ยายกุ๊กไก่ IP: 218.208.194.131 วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:21:31:04 น.
กุ้งตัวใหญ่ น่ากินจัง ...ใครไม่ชอบหัวกุ้ง ส่งมาให้นางฟ้าเลยน๊า
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:15:40 น.
อยากทานมากๆๆๆๆ ค่ะ แต่กุ้งใหญ่ๆอย่างนี้แพงนะคะ คงไม่ได้ทานแน่เลย
โดย: thaispicy วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:5:16:30 น.
โห..เห็นกุ้งเเล้วรีบเช็ดน้ำลายที่หยดย้อยมาจากมุมปากเเทบไม่ทัน
โดย: t_O_O_n (toonnaka ) วันที่: 1 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:38:13 น.
|
บทความทั้งหมด
|