*ซุปหูฉลามเทียม Crab and Glass Noodle Soup

ส่วนผสม
วุ้นเส้นลวกให้นุ่ม 1 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดหอม 6 - 8 ดอก
ผักชี 1 ต้น
พริกไทย 2 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่นึ่งฉีกเส้นๆ 1/2 ถ้วยตวง
เนื้อปูนึ่ง 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
ซีอิ้วหวาน 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 3 - 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 4-5 ถ้วยตวง
แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เห็ดหอมปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ให้ได้รสกลมกล่อม ละลายแป้งเท้ายายม่อม เทใส่ลงในน้ำซุป พอให้ข้นเหนียวเล็กน้อย
2. ลวก วุ้นเส้นให้นุ่ม ใส่ลงในส่วนผสมข้อที่ 1 คนให้เข้ากัน เทใส่ชาม โรยหน้าด้วยไก่ฉีก เนื้อปู พริกไทยป่น และใบผักชี เสิร์ฟร้อน

สูตรจาก sitthinan.

Create Date : 04 พฤศจิกายน 2550 Last Update : 15 กันยายน 2551 13:50:08 น. Counter : 1919 Pageviews.		5 comments
Share Tweet